Rooskapsas Ehk Kasulikud Kapsapead. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Sordid. Kasu. Foto

Sisukord:

Rooskapsas Ehk Kasulikud Kapsapead. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Sordid. Kasu. Foto
Rooskapsas Ehk Kasulikud Kapsapead. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Sordid. Kasu. Foto

Video: Rooskapsas Ehk Kasulikud Kapsapead. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Sordid. Kasu. Foto

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Steved cabbage with minced meat - Hautatud kapsas hakklihaga 2023, Jaanuar
Anonim

Brüsseli kapsas on väga kõrge maitse ja toiteväärtusega, kuid see kultuur pole harrastajate seas tavaline. Esimesel ja teisel käigul kasutatavad väikesed tihedad kapsapead, mis on veidi suuremad kui kreeka pähkel, on suurepärase maitse ja toitumisomadustega. C-vitamiini sisaldus selles on kolm korda suurem kui valgekapsas.

Rooskapsas (Brássica oleracea)
Rooskapsas (Brássica oleracea)

Sisu:

  • Brüsseli kapsaste kirjeldus
  • Kasvav rooskapsas
  • Brüsseli kapsaste hooldus
  • Brüsseli kapsaste koristamine
  • Brüsseli kapsaste sordid ja hübriidid
  • Brüsseli kapsaste eelised

Brüsseli kapsaste kirjeldus

Rooskapsas (Brássica oleracea) - kapsaliste (ristõieliste) - Brassicaceae (Cruciferae) taim, köögiviljakultuur. Viitab lehtkapsatüübile.

Brüsseli kapsas on kaheaastane risttolmlev taim erinevalt teistest kapsatüüpidest. Esimesel aastal moodustab see silindrikujulise paksu varre, mille kõrgus on 20–60 cm ja rohkem, väikeste või keskmise suurusega nõrgalt rasvaste lehtedega õhukestel 14–33 cm pikkustel leherootsudel, mõne väikese lobaga.

Lehtterad on rohelised või hallikasrohelised, kergelt vahakattega, tervete siledate või kergelt kumerate servadega, lamedatest kuni lusikakujulisteni, 18–40 cm pikad, 18–32 cm laiad. Lehtede kaenlas on tugevalt lühenenud varte tipus väikesed kapsapead. Ühest taimest saab 20–40 kapsapead või enam.

Teisel eluaastal arenevad rooskapsas väga hargnenud õitsvõrsed, taim õitseb ja annab seemneid. Õied on kollakad, raseeritud rühmituses, keskmise suurusega, kõrgendatud kroonlehtedega. Vili on mitme seemnega kaun. Seemned on väikesed, läbimõõduga 1,5-2 mm, kerajad, sileda pinnaga, tumepruunid, peaaegu mustad. 1 g sisaldab 200-300 tk. seemned. Seemned püsivad elujõulised 5 aastat.

Loodusest ei leia. Brüsseli kapsaste esivanem on lehtkapsas - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., kes kasvab metsikult Vahemerel, kus seda antiikajal kultuuri toodi. Köögiviljakasvatajad arendasid rooskapsa kollardirohelistest Belgias, kust nad tungisid Prantsusmaale, Saksamaale ja Hollandisse.

Esimesena kirjeldas kapsaid teaduslikult Karl Linnaeus ja nimetas selle Brüsseli Belgia aednike järgi rooskapsaks. See ilmus Venemaal 19. sajandi keskel, kuid ei saanud levikut karmide kliimatingimuste tõttu. Rooskapsast kasvatatakse laialdaselt Lääne-Euroopas (eriti Suurbritannias), USA-s ja Kanadas. Venemaal kasvatatakse seda piiratud koguses, peamiselt keskpiirkondades.

Kasvav rooskapsas

Pinnase ettevalmistamine rooskapsas

Pinnas tuleks ette valmistada eelmisel sügisel, lisades sõnniku ja komposti kihi poolteist ämbrit ruutmeetri kohta. m. Jätke muld lume ja tuule mõjul avatuks ning kevadel kobestage see 2,5 või 5 cm sügavusele, lisades kalade väljaheiteid 120 grammi. ruutmeetri kohta Selle asemel võite kasutada ühe osa kaaliumsulfaadi segu, nelja osa kondijahu 120 grammi juures. ruutmeetri kohta m. Taimed tuleks mulda istutada mai lõpus või juuni alguses.

Brüsseli kapsaste külvamine

Seemned tuleks aiapeenrasse eraldatud piirkonda istutada märtsis või aprillis, aukudesse, mis ei ole sügavamad kui 12 mm, üksteisest umbes 15 cm. Need peaksid olema kaetud kilekottidega, et hoida neid soojas ja kaitstud. Kui nad hakkavad tärkama, tuleb neid harvendada, et anda arenguruumi.

Rooskapsas istub

Istutamine peaks algama siis, kui seemikud jõuavad 10-15 cm kõrgusele. Sa pead istutama sellises asendis, kus nad on valmis küpsema, sa peaksid jätkama istutamist augusti keskpaigani. Hea, kui kastate neid päev enne istutamist heldelt. Kapsas tuleks istutada üksteisest 90 cm kaugusel, nii et nende alumised lehed oleksid mullapinnast kõrgemal.

Pärast taimede siirdamist tuleb neid korralikult kasta. Nende kasvades peate võib-olla tugevate tuulte korral need postide külge kinnitama.

Rooskapsas (Brássica oleracea)
Rooskapsas (Brássica oleracea)

Brüsseli kapsaste hooldus

Nädal pärast surnud taimede pinnasele istutamist istutatakse seemikud käsitsi uuesti reservi jäetud istikust, eelnevalt avades augud ja kastes. Üks olulisemaid Brüsseli kapsaste istutamise hooldamise meetodeid, nagu muud tüüpi kapsas, on ridadevaheline kasvatamine. Selle eesmärk on umbrohtude tõrjumine ja lahtise pinnase säilitamine, et luua taimede kasvuks ja arenguks soodne vee- ja õhurežiim.

Suvel tehakse kuni kuus lõdvendust. Esimene kobestamine on väga tähtis õigeaegselt läbi viia, sest istutamise ajal on pinnas tavaliselt väga tihendatud (peate aia märgistama, kastma, seemikud laiali panema, sulgema). Kobestamise hilinemine toob kaasa kapsa kasvu pidurdumise ja suurema taimekaotuse, eriti rasketes muldades. Esimene kobestamine toimub vahetult pärast potitaimede istutamist, potita istutamisel - hiljemalt 3-5 päeva. Brüsseli kapsleid ei künda, kuna see taim moodustab alumiste lehtede kaenlas kõige suuremad kapsapead, mistõttu neid ei saa mullaga katta.

Kui rooskapsa seemikute istutamisel määrati aukudesse väetisi, siis pärast istutamist (10-15 päeva pärast) ei ole pealmine kate soovitatav. Top dressing avaldab positiivset mõju tootlikkuse kasvule, mis on ajastatud kapsapeade moodustumise algusfaasi. Hästi väetatud muldadel võite piirduda ainult taimede järgse lämmastikväetisega ja kapsa peade moodustamise alguses - kaaliumväetised.

Soddy-podzolic muldadel, kus viljakus on suhteliselt madal, antakse Brüsseli kapsaste esmasele söötmisele 1 m² kohta tavaliselt järgmine toitainete kogus: lämmastik - 2-3 g (5-10 g ammooniumnitraati või karbamiidi), fosfor - 1,5-2 g (7-15 g superfosfaati) ja 2-3 g kaaliumi (5 g kaaliumkloriidi või sulfaati). Esimese söötmise ajal asetatakse väetised külgedele taimedest 8-10 cm kaugusele ja 8-10 cm sügavusele.

Kasutatakse teist pealmist sidet: lämmastik 2,5-3,5 g / m² (7-12 g ammooniumnitraati või uureat), fosfor - 2-2,5 g (7-15 g superfosfaati) ja 3-4 g / m² kaaliumit (7-10 g kaaliumkloriidi). Need asetatakse rea keskele 10-15 cm sügavusele, pealmise riietuse jaoks võite kasutada kompleksseid mineraalväetisi: asofoska, ekofoska, nitrophoska, Kemira ja teised ning seejärel lisatakse puuduvad toitained lihtsate väetistega. Kuivväetiste käsitsi külvamisel tuleks need kohe motikaga mulda pista, seetõttu väetatakse enne reavahe vabastamist.

Esimeseks söötmiseks võite edukalt kasutada mulleini vesilahust (1:10), veega lahjendatud läga (1: 3), lindude väljaheiteid (1:10) või nädala jooksul kääritatud umbrohulehti (1: 3). Iga taime alla valatakse 1-1,5 l toitainete segu. Pärast vedelat toitmist tuleb taimi pesta puhta veega, nii et lehtedel ei oleks põletusi. Pärast vedeliku mullast imendumist tuleb niiskuse säilitamiseks kobestada. Üksikutel saitidel on kasulik teha vedelat riietust.

Brüsseli kapsleid, isegi loodes, tuleks suve jooksul kasta 2–3 korda ja mitte-Musta maa tsooni keskpiirkondades suurendatakse niisutuste arvu 3–5-ni.

Kapsapeade kasvu stimuleerimiseks, nende turustatavuse suurendamiseks ja Brüsseli kapsaste koristamise kiirendamiseks eemaldatakse tipmine pung. Tippude läbiviimine on eriti oluline hilja valmivate sortide kasvatamisel. Kuigi külmadel aastatel annab see kõikjal positiivseid tulemusi ka varaküpsete sortide puhul.

Augusti lõpus ja septembri alguses (üks kuu enne saagikoristust) eemaldatakse tipmine pung. Seejärel suunatakse toitained külgmistesse pungadesse, kapsapead valmivad kiiremini ja nende suurus suureneb märkimisväärselt. Kui mulgustamine viiakse läbi hiljem, eemaldatakse lisaks apikaalsele pungale ka varre ülemine osa, millel on halvasti arenenud aksillaarpungad.

Brüsseli kapsaste koristamine

Koristamine algab siis, kui kapsapead saavutavad majandusliku sobivuse. Varasemalt valmivad Brüsseli kapsade sordid, millel on pea sõbralik valmimine, saab koristada korraga ja hilisemad koristatakse 2-3 korda. Selleks eemaldatakse kapsast umbes nädal enne koristamist lehed ja need eemaldatakse täielikult koristatud taimedelt täielikult, püüdes mitte pead kahjustada. Kui koristamist tehakse mitmel etapil, eemaldatakse lehed iga kord varreosast, millel koristama peaks, alustades kännu alusest. Ühe saagikoristuse korral lõigatakse kapsapeadega varred aluses maha.

Moodustatud kapsapead lõigatakse välja või purustatakse. Soodsa ilma korral tehakse kogu septembri-oktoobri saak põllul. Ebasoodsates tingimustes (püsivate külmade tekkimisel umbes -5 ° C) eemaldatakse lõigatud taimed ajutiseks ladustamiseks jahedas kaetud ruumides, kus neid hoitakse 2-3 nädalat. Nendest taimedest tehakse kapsapeade lõikamine vastavalt vajadusele järk-järgult.

Värskete rooskapsaste tarbimise pikendamiseks võite taimed juurte juurest eemaldada ja pärast lehtede korrastamist (välja arvatud ülemised) kaevata need kasvuhoonetesse või kasvuhoonetesse, kust saate järk-järgult pead eemaldada ja lõigata. Juurte katteks võite keldrisse liiva kaevata. Ladustatud taimedes tuleks kiiresti surevad leherootsud eemaldada. Brüsseli kapsaste säilitamise ruumis hoitakse temperatuuri umbes 0 ° C juures suhtelise õhuniiskusega 92–98%.

Sellistes tingimustes hoitakse rooskapsast jaanuarini. Saate kapsapead keldris hoida 20-30 päeva. Selleks valige kõige raskem, tihedate lehtedega, tervislike kapsapeadega, asetage need väikestesse karpidesse (mahuga 2-3 kg).

Rooskapsas (Brássica oleracea)
Rooskapsas (Brássica oleracea)

Brüsseli kapsaste sordid ja hübriidid

F1 hübriidid

Brüsseli kapsaste tänapäevased F1 hübriidid koguvad populaarsust - nad toodavad lühikesi taimi, millel on kogu sama varre kõrgel paiknev suur hulk sama suurusega päid. Kõik kapsapead valmivad peaaegu samal ajal, nii et neid on mugav talveks koristada, kuid see lühendab värskete saaduste kasutamise perioodi. Kuid see F1 hübriidide puudumine on sageli liialdatud - reeglina püsivad küpsed kapsapead tihedalt varre peal mitu nädalat.

PEER GYNT: kõige populaarsem hübriid. Keskmise suurusega kapsapead moodustuvad oktoobris, vilja tipp saabub novembris.

OLIVER: hea maitsega varajane viljakas hübriid. Koristatud hilissügisel. Taimed ei ole kõrged, kuid kapsapead on suured.

CITADEL: Hiline hübriid, valmib hilissügisel. Külmutamiseks sobivad väikesed tumerohelised kapsapead.

LESK: Puuviljad on Citadeliga samas ajavahemikus, kuid on haigustele vastupidavamad ja maitsevad paremini.

SHERIFF: erineb külluslikult väikeste kukkede saagist, millel pole pärast küpsetamist iseloomulikku kibedust. Talub jahukastet. Sooja talvega piirkondades küpseb jaanuaris-märtsis.

RAMPART: Teine hiline hübriid pikaajaliste kapsapeadega. Taimed on kõrged, suuri kukesid eristab hea maitse.

KINDLUS: Parim hiline sort. Tiheda tumerohelise kapsapeaga kõrged taimed ei karda külma.

DOLMIC: hübriidne vähenõudlik pinnase ja ilmastikutingimuste suhtes. Lääne-Euroopas ei kanna oktoobri lõpust veebruarini vilja

Traditsioonilised sordid

Viimasel ajal on F1 hübriidid asendanud Brüsseli kapsaste vanemad sordid, mis on saadud vaba ristamise tulemusel. Vanades sortides pole kapsapead nii ühtlased ja tihedad ning küpsena avanevad kiiresti. Sellegipoolest on vanematel sortidel oma eelised - nende kapsapea on suurem ja võib-olla maitsvam kui moodsamatel sortidel ning koristusperiood kestab kauem.

VARASE POOLPIKK: Kompaktne sort, mis valmib septembris-detsembris.

BEDFORD: rahvapärane sort, mis on kuulus oma kõrgetel vartel paiknevate suurte kukkede poolest. Kõige produktiivsem on Bedford-Fillbasket. Bedford-Asmer Monitor sobib väikestele aladele.

MÜRGUTUS: moodustab väikese pähkli maitsega väikesed söed. Prantslased kasutavad neid valges veinis.

RUBINE: uus punane sort, mida kasutatakse toorelt salatite jaoks või keedetult. Väidetavalt on see konkurentsitu maitsega.

KAMBRIDI NR. 5: hiline sort suurte kuketega. Omal ajal oli see väga populaarne, kuid kaob kataloogidest järk-järgult.

ROODNERF: Selle rühma sordid - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons jne - hoiavad küpseid kapsapead pikka aega tihedalt.

Rooskapsas (Brássica oleracea)
Rooskapsas (Brássica oleracea)

Brüsseli kapsaste eelised

Brüsseli kapsas sisaldab vitamiine, mineraale, karoteene ja taimseid kemikaale, mis aitavad ennetada erinevaid haigusi ja ravivad keha. Beetakaroteenil ja C-vitamiinil on võimsad antioksüdandid. Brüsseli kapsas sisalduvad ained ennetavad paljusid haigusi, sealhulgas seedetrakti ja kopsuvähki.

Vähi, eriti rinna-, pärasoole- ja emakakaelavähi, aneemia, kõhukinnisuse, samuti südame isheemiatõve, diabeedi, unetuse, ülemiste hingamisteede külmetushaiguste, bronhiidi, astma, tuberkuloosi ennetamiseks ja raviks on soovitatav juua rooskapsa mahla. Astma, bronhiidi ja muude kopsuhaiguste korral on kasulik Brüsseli kapsasemahla, porgandi, seller ja redis segu.

Mahla segu porgandi, salati ja roheliste ubade mahlaga aitab pankrease funktsioone omastada ja taastada, on kasulik diabeedi korral. Kuid toidust on vaja kõrvaldada kontsentreeritud tärklised ja suhkrud ning regulaarselt puhastada soolestikku klistiiridega.

Ootame teie nõuandeid!

Populaarne teemade kaupa