Talveks Kurgisalat Paprikaga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Talveks Kurgisalat Paprikaga. Foto-sammhaaval Retsept
Talveks Kurgisalat Paprikaga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Talveks Kurgisalat Paprikaga. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Самая вкусная болгарская Лютеница. Вы не представляете насколько это вкусно с печеными перцами. 2023, Veebruar
Anonim

Kurgisalat paprikaga on värsketest köögiviljadest valmistatud maitsev roog, mis korralikult töödeldes säilib hästi jahedas ruumis ja rõõmustab teid talvel. Valime värsked kurgid ja paprikad, kvaliteetsed, mitte vananenud. Nad peavad olema küpsed ja terved! Kodus saame säilitada salateid, mis sisaldavad alati äädikat, värskelt pressitud sidrunimahla või tomatikastet. Selliste koostisosade lisamiseks valmistatud salateid, mis on paigutatud steriilsetesse anumatesse, tihedalt suletud ja steriliseeritud, hoitakse jahedas keldris või külmkapis.

Kurgisalat paprikaga - talveks
Kurgisalat paprikaga - talveks

Kui valmistate salateid talveks, proovige mitmekesistada tootevalikut, nii et saate palju maitsvaid valmistisi, mis kaunistavad teie lauda talvel.

Kasutage neid maitsvaid värskeid konserveeritud köögivilju valmis snäkina või serveerige kala või lihaga.

  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Kogus: 1 L

Talviseks paprikaga kurgisalati koostisosad

  • 1 kg väikesi kurke;
  • 0,6 kg punast paprika;
  • 0,2 kg rohelist sibulat (varre valge osa);
  • 2 tšillipipart
  • väike hunnik tilli;
  • 5-6 noort küüslauguküünt;
  • 20 ml riisiäädikat;
  • 35 ml ekstra neitsioliiviõli;
  • 12 g soola.

Talviseks paprikaga kurgisalati valmistamise meetod

Leotame eelmisel päeval korjatud väikesed kurgid 30 minutit külma veega täidetud kaussi, pestakse, lõigatakse sabad mõlemalt poolt, lõigatakse ümmargusteks, 4-5 millimeetri paksusteks viiludeks.

Kurkide tükeldamine
Kurkide tükeldamine

Olge ettevaatlik: koristamiseks sobivad ainult värsked, terved, arenemata seemnetega kurgid.

Eemaldage viljaka punase pipra seemned. Lõika paberimass 1 x 1 cm suurusteks kuubikuteks. Lisage kurkidele pipart.

Haki punane paprika
Haki punane paprika

Lõika rohelise sibula valge osa ära. Lõika varred viltu, umbes sentimeetri viiludeks, lisa pipra ja kurkide hulka.

Haki rohelise sibula valge osa
Haki rohelise sibula valge osa

Loputage tillirohelist põhjalikult jooksva veega, eemaldage jämedad varred. Haki till väga peeneks, lisa ülejäänud koostisosadele.

Haki tillirohelisi
Haki tillirohelisi

Lõigake väikesed viilud noorest küüslaugust pooleks, suured - neljaks osaks. Puhastage tšillipipar seemnetest, lõigake sabad ära, eemaldage membraan, lõigake õhukesteks rõngasteks.

Lisage köögiviljadele tšillit ja küüslauku.

Haki küüslauk ja tšilli
Haki küüslauk ja tšilli

Nüüd lisage soola, hõõruge köögiviljasegu soolaga kätega, kuni mahl välja tuleb.

Vala äädikas ja ekstra neitsioliiviõli.

Tavaliselt kuumutatakse mis tahes tooraineks mõeldud taime- või oliiviõli temperatuurini 120 kraadi ja seejärel täielikult jahutatakse.

Soola, lisage äädikat ja taimeõli. Segage
Soola, lisage äädikat ja taimeõli. Segage

Pakime köögiviljad puhastesse steriliseeritud purkidesse. Panime koostisosad tihedalt, täidame purgid umbes 1,5 sentimeetrit kaela all.

Paneme purkidesse paprikaga kurgisalati ja steriliseerime
Paneme purkidesse paprikaga kurgisalati ja steriliseerime

Pange steriliseerimiseks potti puuvillane riie, valage sooja veega (temperatuur umbes 40 kraadi Celsiuse järgi).

Sulgeme purgid ettevalmistatud kaantega lõdvalt, asetame need kastrulisse, nii et vesi jõuaks riidepuudeni.

Kuumutame järk-järgult temperatuurini 85 kraadi, steriliseerime purgid mahuga 0,5 liitrit 15 minutit.

Kurgisalat paprikaga - talveks
Kurgisalat paprikaga - talveks

Pitseerime pastöriseeritud toorikud tihedalt, hoiame neid jahedas temperatuuril, mis ei ületa +6 kraadi.

Kurgisalat paprikaga on talveks valmis. Head isu!

Populaarne teemade kaupa