Sisukord:
Hiina kana köögiviljadega on väga maitsev, kergesti valmistatav, vürtsikas kanafilee lillkapsa ja spargliubadega. Ma armastan hiina toitu, kui leian uusi retsepte, proovin kindlasti süüa teha. Hiina kana eripära on selle magus ja hapukas maitse. Ma vähendan retseptis meelega suhkru kogust, kuna see on minu arvates liiga palju, kuid maitset saab reguleerida nii, nagu soovite - lisage veidi rohkem või veidi vähem äädikat või suhkrut.
Hiina retseptides olevad köögiviljad peavad olema krõbedad, lõigates need väikesteks tükkideks ja keetes väga kiiresti. Kui teil on õnne omada wok-panni, siis on see retsept just sobiv vokis küpsetamiseks.
- Valmistamisaeg: 30 minutit
- Portsjonid: 2
Hiina kana köögiviljade keetmise koostisosad:
- 300 g kanafilee;
- 60 g šalottsibul;
- 50 g porgandeid;
- 50 g paprika;
- 200 g lillkapsast;
- 150 g spargliube;
- 120 g tomatipüreed;
- 15 g kuivatatud porgandeid;
- 1 tšillikaun;
- 25 g ingverit;
- 2 küüslauguküünt;
- 25 ml taimeõli;
- 25 g riisiäädikat;
- 30 ml sojakastet;
- 30 g granuleeritud suhkrut;
- kuivatatud tšilli, mustad seesamiseemned, porrulauk, paprika, meresool.
Hiina viis kana küpsetamiseks köögiviljadega
Esiteks valmistame pastat, ilma milleta ei saa võib-olla mitte ükski Hiina köögi roog. See pasta koosneb küüslaugust, värskest ingverist ja tšillipiprast.
Koorige küüslauk, lõigake see peeneks. Kraabi ingverijuur, lõika ka peeneks. Puhastame tšillikauna seemnetest, lõigake rõngasteks.
Pange tükeldatud koostisosad uhmrisse või segistisse, lisage abrasiivina näpuotsatäis jämedat meresoola, jahvatage, kuni saadakse homogeenne pasta.
Seejärel kuumutage pannil rafineeritud taimeõli, ideaaljuhul seesami- või maapähkliõli. Visake kuumutatud õli peeneks hakitud šalottsibul, lisage ingveri-küüslaugu pasta, prae paar minutit - vabastame maitsvad aroomid.
Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks. Haki porgandid õhukesteks ribadeks. Viska porgandid pannile, lisa kana mõne minuti pärast.
Prae liha aeg-ajalt segades, seejärel vala riisiäädikas ja sojakaste, lisa maitseks granuleeritud suhkur ja sool. Prae kõike koos veel 5 minutit, lisa kuubikuteks lõigatud paprika.
Me lammutame lillkapsa väikesteks õisikuteks, asetame 2-3 minutiks keeva soolase veega, seejärel viskame kana üle.
Spargliube saab panna külmutatud pannile, nii et õrnad kaunad jäävad roheliseks ja pehmeks.
Lisage 2-3 tl kuivatatud rohelist tšillit ja supilusikatäis kuivatatud porgandeid. Selliseid maitseaineid kasutatakse tavaliselt mitmesuguste tekstuuride saamiseks.
Lisa tomatipüree või vala peale paks tomatikaste, sega ja keeda kõrgel kuumusel umbes 8 minutit, kuni niiskus aurustub.
Eemaldage praepann tulelt, piserdage kana Hiina köögiviljadega musta seesamiseemnetega, porru rõngaste ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Serveeri lauale kuum Hiina kana koos köögiviljadega. Head isu!
Ma soovitan teil serveerida hiina köögiviljadega kana riivset riisi, see on maitsev ja rahuldust pakkuv.
