Sisukord:
Video: Roheline Borš. Foto-sammhaaval Retsept
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 00:24
Kõige kevadisem esimene käik on muidugi roheline borš. Mis suppi veel saab panna terve hunniku esimesi kevadrohelisi? Koristage oma esimene saak aias ja lisage boršile julgelt kogu varakevadise smaragdi, ürdi, kahvaturohelise värvi palett. Esiteks on muidugi peamine koostisosa hapuoblikas; tore on lisada boršile noort nõgest, võite panna spinati ja rohelise sibula suled; ja lisaks till ja petersell.
Sellise sordi roheline borš saab ainult maitsvam. Selleks pole vaja isegi porgandeid ja sibulat lisada - kuigi traditsioonilise praadimisega osutub borš kuldsemaks, rikkalikumaks.
Kuid kasulikum ja tervislikum variant on rohelise borši keetmine ilma praadimiseta, ainult sel juhul - mitte vees, vaid liha- või kanapuljongis. Lihatükkidega on roog veelgi rahuldustpakkuvam ja isuäratavam. Võite küpsetada borši köögiviljapuljongiga ja seejärel panna sinna eraldi keedetud liha - valige kumb variant teile kõige rohkem meeldib.
Rohelise borši koostisosad
2,5-3 liitri vee või puljongi jaoks:
- 3-5 kartulit (olenevalt suurusest);
- 1 porgand;
- 1 väike sibul (valikuline)
- hunnik hapuoblikaid;
- kamp rohelist sibulat;
- väike hunnik tilli ja peterselli;
- mõni noor nõges;
- maitse järgi soola (panin 1 spl);
- taimeõli, kui grillite.
Esitamiseks:
- Kõvaks keedetud munad - 1 või pool portsjonist;
- Hapukoor.
Rohelise borši keetmine
Kui küpsetate borši puljongis, küpsetage liha eelnevalt, kuna köögiviljade ja ürtide küpsetamine võtab palju rohkem aega. Sobib viil veiseliha, sealiha või kana. Kastke liha külma vette, keetke keemiseni ja veel 2-3 minutit; siis kurnata ja tõmmata värskelt. Keeda liha keskmisel kuumusel, kergelt keetes, peaaegu pehmeks: kana - 20-25 minutit; liha - 30-35 minutit. Kui liha hakkab pehmeks muutuma, on aeg puljongile lisada köögivilju.
Kui küpsetate borši vees, alustame sellest hetkest: lõikame kartulid - kuubikuteks, porgandid - ringidesse ja valame keeva veega. Võite riivida mõned porgandid jämeda riiviga ja hautada taimeõlis koos hakitud sibulaga ja seejärel lisada praad boršile. Kuid kuigi praetud porgandid ja sibulad annavad suppidele ilusa kuldse värvi, eelistan küpsetada praadimata just rohelist boršit. See sobib kõige paremini rikkalike, soojendavate talvesuppide, näiteks hernesuppide jaoks ning kevadine esimene kursus peaks olema kerge ja karge.
Samal ajal kui köögiviljad keedavad keskmisel kuumusel 7–10 minutit, valmistage ürdid. Kastame hapuoblika 3–5 minutiks külma vette, nii et lehtedest leotatakse tolmu ja maaosakesi, ning loputame seejärel voolava vee all. Sama teeme nõgese, peterselli, tilliga ja rohelise sibula saab lihtsalt kraani all loputada.
Lihvige rohelisi. Et nõges ei kipitaks, võite selle üle valada keeva veega, panna see kurnale ja kui see on jahtunud, lõigake see.
Lisage boršile hapuoblikas, nõges, sool, segage ja keetke 2-3 minutit. Seejärel valage pannile ülejäänud rohelised - sibul, petersell, till ja keetke paar minutit, pärast mida saate tule välja lülitada: borš on valmis.
Mõni kokk lisab keedetud mune otse boršile, samal ajal kui see keeb, koos ürtidega. Tavaliselt keedan kõvaks keedetud mune eraldi kastrulis, kastan need külma veega, jahutan ja koorin ning serveerides panen igasse taldrikusse, lõikan kuubikuteks või pooleks ja valan siis borši.
Samuti on väga maitsev panna rohelisse suppi lusikatäis hapukoort või koort.
Head isu!
Soovitatav:
Tatra Külvamine. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine, Kasvatamine. Ravimtaimed. Siderata. Roheline Sõnnik. Kasulikud Omadused. Rakendus. Foto
Alles hiljuti peeti tatart ainult teraviljakultuuriks. Seetõttu ei kasvatatud seda isiklikel maatükkidel, vaid külvati ainult ribasid nii
Melilotus Officinalis - Kolm ühes: Ravim, Meetaim Ja Roheline Väetis. Kirjeldus, Rakendus. Omadused Ja Vastunäidustused. Foto
Tihti mööda põlluteid möödudes, metsaservas puhates võib leida huvitava taime. Selle väikesed lehtpuu lehed loovad pitsmustri ja päikese poole sirutuvad piklikud harjad koos kollaste väikeste rippuvate lilledega. See on liblikõieliste sugukonnast pärit magus ristik. Meditsiinilises ristikus on lille kroonlehed kollase värvusega. Seda liiki tuntakse vähem kui teisi ravimtaimi, kuid tegelikult on see enne slaavi perioodi teadaolevalt kõige huvitavam taim
Phacelia - Roheline Sõnnik, Meetaim, Aiakaunistus. Foto
Madala juurestikuga kobestab phacelia mulda 20 cm sügavusele, parandades selle struktuuri ja õhu läbilaskvust. Pooleteise kuu jooksul ulatub selle maapealse massi maht umbes 300 kg 100 ruutmeetri kohta. m, mis on toitaineliselt võrdne 300 kg sõnnikuga
Selleks, Et Till Oleks Edukas. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Vürtsikad Aromaatsed Taimed. Roheline. Foto
Till on külmakindel kultuur ja talub külma kuni miinus 4 kraadi. Seetõttu külvatakse see väga varakult, üks esimesi. Head eelkäijad on tema jaoks tomatid, kurgid, kapsad, kartulid, kaunviljad
Imeilus Roheline Sõnajalg Aknalaual. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Foto
Sõnajalad paljunevad kahel viisil - leheplaadi alla peidetud eoste ja ülekasvanud risoomide jagunemise teel. Esimene meetod on väga keeruline, nõuab palju aega ja piisavalt kogemusi