Sisukord:
Grillsalat on lihtne ja maitsev köögivili, mis on odav ja saadaval igal aastaajal. Looduses käimine, eriti metsikesse paikadesse, kus läheduses pole kodumaja, ja seetõttu köögilaud, kraan joogiveega ja muud tsivilisatsioonirõõmud, mõtlete peo korraldamisele mugavas formaadis. Varusin ühesuguseid purke, mis on klambriga tihedalt kaantega suletud, ja täidan purgid kodus valmis salatiga. Looduses jääb lõkke süütamine, kebabi praadimine ja selle juurde osa mahlase, magushapu köögiviljasalati avamine. See on väga mugav, kuna kogu ettevalmistusprotsessi teete kodus oma köögis.
Muide, sellest roogist saab talveks köögiviljasalatit. Piisab panna köögiviljad tulekindlasse potti, kuumutada keemiseni, keeta 7 minutit ja pakkida steriilsetesse purkidesse. Töökindluse tagamiseks saab toorikuid pastöriseerida 10–15 minutit (0,5-liitrised purgid).
- Valmistamisaeg: 30 minutit
- Portsjonid: 6
Kebabisalati koostisosad
- 900 g valget kapsast;
- 350 g tomateid;
- 500 g porgandeid;
- 500 g paprika;
- 350 g sibulat;
- 1 kaun punast tšillit
- 4-6 loorberilehte;
- 60 g roosuhkrut;
- 120 ml veiniäädikat;
- 15 g lauasoola;
- 200 g ekstra neitsioliiviõli.
Köögiviljasalati küpsetamise meetod grillimiseks
Berneri köögivilja lõikur aitab mul kiiresti köögiviljasalatit valmistada. Köögiviljad tükeldatakse hetkega, oluline on kohaneda, olge ettevaatlik, et käsi ei vigastaks.
Selle riiviga muutuvad porgandid mõne minutiga õhukesteks ribadeks. Käsitsi see nii ei toimi, kuigi ma ei saa rangelt hinnata, ma pole professionaalne kokk ja ma pole õppinud lõikamise kunsti.
Niisiis, jahvatage kooritud porgandid.
Järgmisena võta paprika kaunad, lõika sabad ära, eemalda vars seemnetega, haki viljaliha porgandiga samale otsikule.
Düüsi vahetamata purustasime valge kapsa kiiresti. Väike kahvel tuleks kõigepealt lõigata neljaks tükiks, seejärel lõigata kännu ja lõigata iga tükk pooleks.
Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Selles salatis on tomatid täiesti nähtamatud, kuna need on lõigatud nii õhukeseks, et muutuvad kartulipüreeks ja muutuvad omamoodi marinaadiks.
Koorime sibulad, lõigame need kõige õhemateks viiludeks. Pikniku jaoks mõeldud salati jaoks on parem võtta valge salati sibul - see on magusam.
See osutub väga maitsvaks, kui kebabi köögivilja suupiste on kergelt vürtsikas. Lõikasime punase tšilli kauna õhukesteks rõngasteks, köögivilja lõikurit pole sel juhul vaja, piisab tavalisest noast.
Pange tükeldatud koostisosad sügavasse kaussi, lisage roosuhkur, lauasool ja veiniäädikas. Jahvata köögiviljad maitseainetega põhjalikult, nii et mahl välja paistaks. Jätame köögiviljad toatemperatuuril 10-15 minutiks, mahlastusprotsess intensiivistub selle aja jooksul.
Seejärel maitsestame oma salatit grillimiseks kõrgekvaliteedilise neitsioliiviõliga, segage köögiviljad õliga põhjalikult.
Pakime kebabidele mõeldud salati portsjonitesse purkidesse, maitseks lisame mõned mustad pipraterad ja loorberileht.
Värske köögivilja kebabi salat on valmis. Head isu!
