Sisukord:
- Taimse puuvilja- ja pähklikoogi koostisosad
- Taimetoidukoogi valmistamise meetod puuviljade ja pähklitega
Taimetoidukook, mis on valmistatud magusast pärmivabast tainast, mis on valmistatud tugevalt keedetud tee baasil koos värskete puuviljade, kuivatatud aprikooside, rosinate ja pähklitega. Uskumatult maitsev ja tervislik taimetoitlane magustoit, mida on väga lihtne valmistada. Lahja koogi retsept ei meeldi mitte ainult taimetoitlastele, vaid ka neile, kelle perekondlikud pidustused langevad paastumisega kokku.
Maapähklitainas, kaneeli aroom ja Earl Grey tee osutuvad lopsakaks, hoolimata sellest, et selles pole mune, piimatooteid ega pärmi. Tavaline söögisooda, äädikas ja ahjusoojus teevad nisujahuga imesid. Võil või hapukoorel põhinev rasvane koor asendab küpseid puuvilju ja kuivatatud puuvilju. Pese hoolikalt ja immuta kuivatatud aprikoose rosinatega keedetud vees 1-2 tundi, et kiht oleks niiske.
Selle retsepti köögiviljapuu- ja pähklikooki saab külmkapis hoida 2-3 päeva.
- Valmistamisaeg: 60 minutit
- Portsjonid: 8
Taimse puuvilja- ja pähklikoogi koostisosad
Katse jaoks:
- 200 g nisujahu;
- 155 g granuleeritud suhkrut;
- 60 ml oliiviõli;
- 200 ml vett;
- Earl Grey teepakk;
- 5 g söögisoodat;
- 15 ml äädikat;
- 5 g jahvatatud kaneeli;
- 70 g röstitud maapähkleid;
- sool.
Vahekihi ja kaunistamiseks:
- 1 banaan;
- 2 mandariini;
- 60 g kuivatatud aprikoose;
- 60 g rosinaid;
- 100 g kreeka pähkleid;
- 50 g mandleid;
- 30 g mett;
- tuhksuhkur.
Taimetoidukoogi valmistamise meetod puuviljade ja pähklitega
Valmistage kott Earl Grey teed, lisage granuleeritud suhkur, segage ja laske toatemperatuurini jahtuda.
Lisage suhkruga teele ekstra neitsioliiviõli, maitsete tasakaalustamiseks lisage väike näputäis lisandit soola.
Segame sõelutud nisujahu soodaga, lisame segu vedelatele koostisosadele järk-järgult, segame, tainas peaks olema sile, ilma tükkideta.
Jahvata praetud maapähklid uhmris või suru taignarulliga kinni, nii et maapähklitükid jääksid alles. Lisa tainale jahvatatud kaneel ja maapähklid.
Valage valmis tainasse 6% äädikat, segage hoolikalt. Sel hetkel peaks ahi olema juba kuumutatud 180 kraadini.
Katke eemaldatav vorm taimeõliga määritud küpsetuspaberiga, levitage tainas ühtlase kihina.
Panime vormi 30 minutiks kuuma ahju. Küpsetamise valmisolekut kontrollime puupulgaga - koogi keskele torgatud tikk peaks jääma kuivaks, tainast kleepumata.
Segame kihi koostisosad. Lõigake küps banaan väikesteks tükkideks, lisage rosinad ja kuivatatud aprikoosid, mis on eelnevalt leotatud keedetud vees, kooritud mandariinid. Lisa kreeka pähklid ja mandlid.
Lisage koostisosadele kiht mett, jahvatage kõike köögikombainis, kuni saadakse homogeenne puder.
Jagage jahtunud kook pooleks. Kandke alumisele kihile paks ühtlane kiht.
Kata kook teise koorikuga ja pane 2-3 tunniks külmkappi ligunema.
Kaunista taimetoidu kook mandlite ja kreeka pähklitega ning puista üle tuhksuhkruga.
Taimne kook puuviljade ja pähklitega on valmis. Head isu, küpseta mõnuga!
