Kana Jala Puljong - Rikas Ja Aromaatne. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kana Jala Puljong - Rikas Ja Aromaatne. Foto-sammhaaval Retsept
Kana Jala Puljong - Rikas Ja Aromaatne. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Kana Jala Puljong - Rikas Ja Aromaatne. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Вино из шелковицы (сорт Шелли) 2023, Veebruar
Anonim

Kana puljongit on lihtne valmistada. Seda koduse toiduvalmistamise asendamatut koostisosa kasutatakse peaaegu iga päev. Algajatele kokkadele aitab samm-sammult fotode abil lihtne kanaliha puljongi retsept. Kui kange dieet puudub, küpseta kana koos nahaga. Küpsetamise käigus tekkinud rasva saab salvrätikuga eemaldada või jahutada ja lusikaga kokku koguda. Range dieedimenüü jaoks eemaldatakse tavaliselt nahk. Selle retsepti abil saate patsiendile valmistada puljongit näiteks pärast operatsiooni. Sellisel juhul ei pea te tavalise söögikorraga võrreldes pipart lisama ja vähendama soola hulka.

Kana jala puljong - rikas ja aromaatne
Kana jala puljong - rikas ja aromaatne
  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Portsjonid: 3

Kana jala varude koostisosad

  • 3 kana jalga;
  • 1 kamp peterselli;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 peterselli juur;
  • 3 loorberilehte;
  • must pipar, sool, vesi.

Kana jala puljongi valmistamise meetod

Me panime jalad külma veega kaussi, pestakse hoolikalt, loputatakse. Vajadusel, kui sulgede jäänuseid on, laulke üle gaasi. Seejärel panime jalad sobiva suurusega supipotti (mahuga 2-3 liitrit).

Pese jalad, pange need sobiva suurusega kastrulisse
Pese jalad, pange need sobiva suurusega kastrulisse

Loputage peterselli hunnik kraani all, siduge see tihedalt kulinaarse või tavalise niidiga, saatke see kastrulisse. Rohelistest sobivad lisaks petersellile hästi ka till ja seller.

Lisage jalgadele peterselli ja muid ürte
Lisage jalgadele peterselli ja muid ürte

Puhastame porgandid köögiviljakaabitsaga, lõigake paksudeks kuubikuteks, visake pannile.

Lisa porgand
Lisa porgand

Purustame küüslauguküüned noaga otse kesta sisse. Lõika sibul pooleks. Muide, sibulat pole vaja koorida, selle kest annab jalgadelt kana puljongile kuldse värvi. Vajame ka kuivatatud või värsket peterselli juuri koos värskete ürtidega, see maitsestamine rikastab maitset ja aroomi.

Niisiis, pane sibul, küüslauk ja petersellijuur pannile!

Pange pannile sibul, küüslauk ja peterselli juur
Pange pannile sibul, küüslauk ja peterselli juur

Järgmisena pange loorberilehed, valage teelusikatäis pipart, valage külma filtreeritud vett (umbes 2 liitrit). Lisage maitse järgi lauasoola.

Lisage vürtsid, sool, täitke veega
Lisage vürtsid, sool, täitke veega

Panime pannile pliidi, keedetakse madalal kuumusel. Niipea kui vesi keeb, vähendame gaasi minimaalse väärtuseni. Eemaldage vaht lusikaga, katke pann kaanega, küpsetage kana puljongit 50 minutit.

Keeda kanapuljongit 50 minutit
Keeda kanapuljongit 50 minutit

Võtame kana pannilt välja, filtreeritakse puljong läbi sõela - köögiviljad ja maitseained võib visata: nad andsid kõik, mida nad küpsetamise ajal vajavad.

Filtreerige puljong läbi sõela
Filtreerige puljong läbi sõela

Puljongi läbipaistvaks muutmiseks keerake tükk marli nelja kihina, pange see sõelale. Valage puljong välja - kangale jääb peen suspensioon ja selge vedelik voolab pannile.

Haige inimese või dieedimenüü puljong tuleb rasvata. Selleks pange pann külmkappi, kui pinnal olev rasv taheneb, eemaldage see supilusikaga ettevaatlikult.

Filtreerige puljong läbipaistvuse tagamiseks läbi mitme kihi marli
Filtreerige puljong läbipaistvuse tagamiseks läbi mitme kihi marli

Serveeri lauale kuum või soe kanapuljong, puista peale ürte, pipart värskelt jahvatatud musta pipraga. Head isu!

Kana jala puljong on valmis
Kana jala puljong on valmis

Võite keeta suure puljongipoti, valada pannidesse ja sügavkülma sügavkülma - saate suurepärase pooltoote, mis on majapidamises asendamatu suppide, kastmete ja kastmete valmistamiseks.

Populaarne teemade kaupa