Valge šokolaadi Glasuuriga Kõrvitsamuffinid. Foto-sammhaaval Retsept

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 07:51

Valge šokolaadi glasuuriga kõrvitsamuffinid - õrnad ja niisked, maitsva kattega. Sellise magustoidu valmistamine on lihtne ja pidulikul laual näeb see välja elegantne ja meeldib kõigile eranditult. Valige erksalt oranži viljalihaga kõrvits, eelistatavalt, kuid mitte tingimata muskaatpähkel (on oluline, et köögivili oleks küps ja viljaliha magus). Valge šokolaadi jäätumine on minu arvates palju maitsvam kui traditsiooniline kakaošokolaadi kate. Valge matt on õrn, siidine, kreemjas ja sobib hästi niiske kõrvitsakoogiga.

Tulenevalt asjaolust, et retsept sisaldab hapukoort, ei kattu kate täielikult, nii et kui kavatsete küpsetisi "transportida", peaksite hoolitsema selle usaldusväärse pakendi eest.

• Valmistamisaeg: 40 minutit
• Portsjonite arv: 14

Valge šokolaadi jäätumisega kõrvitsamuffinite koostisosad

Katse jaoks

• 400 g kõrvitsat;
• 3 muna;
• 200 g suhkrut;
• 150 g võid;
• 320 g nisujahu;
• 8 g küpsetuspulbrit;
• sool, vanilliin.

Glasuuri jaoks

• 200 g valget šokolaadi;
• 65 g hapukoort;
• 50 g suhkrut;
• 60 g võid;
• maiustuste sisustus.

Valge šokolaadi glasuuriga kõrvitsamuffinite valmistamise meetod

See retsept on hea, kuna saate tainast segistis küpsetada - lihtsalt pange kõik koostisosad kaussi ja muutke see homogeenseks massiks. Kuid protsessi selguse huvides kirjeldan kõiki ettevalmistusetappe eraldi.

Kõigepealt pange segistisse seemnetest ja koortest kooritud kõrvitsa viljaliha.

Jahvata toores kõrvits ühtlaseks. Retsept on huvitav selle poolest, et enne pole vaja kõrvitsat keeta ega küpsetada, see läheb tooreks.

Seejärel purustame kanamunad ja lisame selles etapis 1/3 tl lauasoola, nii et soolaterad lahustuvad toores pürees täielikult.

Valage granuleeritud suhkur ja lisage vanilliin või vanillisuhkur vastavalt pakendi soovitustele.

Sulata või. Jahutage õli veidi ja lisage ülejäänud koostisosadele.

Nüüd lisa nisujahu ja küpsetuspulber. Sega taina koostisosad hoolikalt läbi. Lülitame ahju kuumutamiseks temperatuurini 175 kraadi.

Täida paberist muffinitopsid umbes poole või natuke rohkem taignaga. Määratud koostisosade hulgast saate 12-15 valge šokolaadi jäätumisega kõrvitsamuffinit.

Saadame küpsetised ahju keskmisele riiulile, küpsetage 30-35 minutit, sõltuvalt pliidi individuaalsetest omadustest.

Šokolaadiglasuuri valmistamine. Valage suhkur metallist kaussi, lisage hapukoor ja valge šokolaad.

Asetame kausi veevanni, soojendame seda, kui šokolaad hakkab sulama, lisage võid. Kuumutame glasuuri temperatuurini 40 kraadi, ülekuumenemise korral rullub šokolaad kokku ja glasuur kaotab sära.

Kui küpsetised on toatemperatuurini jahtunud, vala glasuur muffinite ülaosadele ja jäta toatemperatuurile katte tahenema.

Kaunistame saiakujundusega ja kostitame külalisi maitsvate omatehtud kookidega.

Puista valge šokolaadiga kaetud kõrvitsamuffinid peeneks hakitud pähklite ja suhkrustatud puuviljadega. Iga sprinkler on selle kattega hästi kinni.