Lihapallid Tomati Ja Paprika Kastmega. Foto-sammhaaval Retsept

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-24 11:58

Lihapallid tomati ja magusa pipra kastmega on klassikaline roog, mida paljud on armastanud lapsepõlvest saadik. Mis iganes sealiha kotlettide nimi ka poleks: lihapallid, hakitud siilid, lihapallid või lihapallid, nagu selles retseptis, olemus ei muutu. Mahlane kotlet lõhnavas paksus kastmes näeb välja nii isuäratav, et eranditult kõik sülgavad.

Võite lihapallide kastmele lisada koort või hapukoort ja paksendada seda jahuga, kuid parem on lisada rohkem köögivilju, see muudab kastme maitse rikkamaks.

Võtke kindlasti punaseid paprikaid, küpseid tomateid, nii et kastmeks osutub helge ja paks.

• Valmistamisaeg: 60 minutit
• Portsjonid: 4

Koostisosad lihapallidele tomati ja paprikakastmega

Kastme jaoks:

• 200 g magusat paprika;
• 300 g tomateid;
• 2 küüslauguküünt;
• sool, suhkur, jahvatatud punane pipar.

Lihapallide jaoks:

• 700 g sealiha hakkliha;
• 100 g sibulat;
• 100 ml piima;
• 100 g päts;
• vürtsid liha jaoks, õli praadimiseks;
• roheline sibul serveerimiseks.

Lihapallide valmistamise meetod tomati ja magusa pipra kastmega

Alustame kastmest. Selle valmistamiseks kasutame blenderit või köögikombaini - kiiresti ja lihtsalt. Niisiis, puhastage paprikad seemnetest, lõigake need viiludeks, pange need kaussi.

Lisage piparile küpsed tomatid ja mõned küüslauguküüned. Kastme tomatid võivad olla üleküpsenud, see osutub maitsvaks!

Lisage maitseaineid. Jahvatatud punane pipar lisab kastmele heledust. Lisaks piparile lisage tomatite happesuse tasakaalustamiseks lauasool ja granuleeritud suhkur.

Jahvata köögiviljad ühtlaseks. Soovi korral võite püree seemnetest vabanemiseks läbi sõela hõõruda, kuid see pole vajalik.

Seejärel valage kaste kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel 10 minutit.

Valmistame lihapalle. Kui hakkliha sulle ei meeldi, pange sealiha hakkliha või sealiha pulbriks.

Lisage lihale hakitud suured sibulad. Kui sibul ei kuulu teie lemmiktoitude hulka, võite selle asemel lisada mõne valge kapsa, riivitud toorkartulit või peeneks hakitud värskeid ürte (petersell, cilantro, till).

Lõika päts või saia viiludeks, immuta piimaga. Lisage leib hakklihale ja sibulale, valage ülejäänud piim kaussi.

Maitsesta hakkliha maitse järgi soola ja vürtsidega, jahvata, kuni saadakse ühtlane mass, pane kauss 20 minutiks külmkappi, nii et mass jahtub ja moodustub kergesti.

Lihapallide jaoks mõeldud vürts on lihtne - jahvatatud must pipar, riivitud muskaatpähkel või India liha karrisegu, mis sisaldab palju vürtse.

Külmas vees leotatud kätega teeme ümmargused lihapallid, mille suurus on pingpongipall. Kuumutage praepannil kaks supilusikatäit lõhnata rafineeritud taimeõli, prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks.

Vala kuum tomatikaste lihapallidega pannile, kata kaanega, hauta tasasel tulel 15 minutit.

Serveeri lauale kuumad lihapallid tomati ja magusa pipra kastmega, enne serveerimist puista peale rohelist sibulat.

Lihapallide kaunistamiseks tomati ja magusa pipra kastmega, küpseta kartuliputru või riisi, see on klassikaline kombinatsioon toodetest, mis on paljudele tuttavad lapsepõlvest.

Lihapallid tomati ja magusa pipra kastmega on valmis. Head isu!