Suvikõrvits, Kõrvits Ja Kana On Iga Päev Sügishautis. Foto-sammhaaval Retsept

Maitsev sügisese suvikõrvitsa, kõrvitsa ja kanahautis - vürtsikas, aromaatne, toitev ja tervislik. See roog on valmistatud ilma tärkliserikaste köögiviljade, raske koore või hapukooreta, seega sobib see dieedimenüüdeks. Ma kasutasin retseptis omatehtud kõrvitsadžikat, see on valmistatud lihtsalt ja asendab sageli erinevaid köögiviljalisandeid ja kartuliputru. Adjika sisaldab tomateid, sibulat, porgandeid, suvikõrvitsat, paprikaid ja vürtse. Kodune ketšup on ka suurepärane, kui teil pole värskeid tomateid käepärast.

Tänapäeval valmistavad paljud koduperenaised ette nädalavahetusi nädalavahetustel. See retsept on just selliste juhtumite jaoks. Valmis hautise võib külmutada portsjonitena või küpsetusnõus. Enne serveerimist jääb lõunasöök mikrolaineahjus soojendama.

• Valmistamisaeg: 40 minutit
• Portsjonid: 3

Sügisese suvikõrvitsa, kõrvitsa ja kanahautise koostisosad

• 350 g kanafilee;
• 15 g sulavõid;
• 80 g sibulat;
• 250 g suvikõrvitsat;
• 250 g kõrvitsat;
• 130 g adžikat suvikõrvitsast või tomatipüreest;
• 2 tl humal-suneli;
• 1 tl magus paprika;
• taimeõli, sool, pipar;
• värsked ürdid maitse järgi.

Suvikõrvitsa, kõrvitsa ja kanapraadi keetmise meetod

Mittekleepuval pannil sulatatakse ghee, lisatakse praadimiseks veidi taimeõli. Ghee on suurepärane toode maitsvate roogade valmistamiseks; see ei põle, seetõttu peetakse seda India köögis hädavajalikuks.

Pese kanafilee, kuivatage see paberrätikuga. Lõika liha üle kiudude väikesteks kuubikuteks, viska see eelsoojendatud praepannile, prae kõrgel kuumusel.

Kui filee haarab, muutub see valgeks ja pisut praadib, lisage peeneks hakitud sibul. Sibula asemel sobivad porrulauk või šalottsibul. Kevadel ja suvel võite kasutada rohelise sibula varre heledamat osa.

Jätkame liha ja sibulate praadimist, kuni sibulad muutuvad läbipaistvaks.

Koorige suvikõrvits ja kõrvits koorest ja seemnetest. Lõika köögivilja viljaliha väikesteks sama suurusega kuubikuteks. Viska tükeldatud köögiviljad pannile.

Kõrvitsaasjade mitmekesisus, mõned sordid sobivad hautamiseks paremini - viljaliha ei hakka kuumtöötluse ajal hiilima.

Järgmisena lisage omatehtud suvikõrvitsadžika või tomatipüree. Valmis kastmete asemel võite blenderis paar küpset tomatit ühtlaseks jahvatada.

Hautise valmistamine madalal kuumusel, aeg-ajalt segage. 15 minutit enne küpsetamist valage oma maitse järgi suneli humal, magus paprika, sool ja pipar.

Piserdage valmis hautis värskete ürtidega, segage, soojendage ja eemaldage pliidilt. Rohelistest soovitaksin sellerit ja peterselli, kui teile meeldib neutraalne maitse. Roheline basiilik või cilantro annavad roogile originaalse maitse.

Serveerime lauale iga päev sügishautist suvikõrvitsa, kõrvitsa ja kana värske leiva või nisukoogiga. Head isu!

Selle paksu sügishautisega saab teha maitsvaid võileibu - rösti suur diagonaalselt lõigatud röstsaia tükk. Pange liha ja köögiviljad leivaviilule, lisage viil värsket kurki ja katke teise viilu leivaga. Kiire ja maitsev hommikuvõileib on valmis.