Sisukord:
Video: Seenekapsas Talveks Kapsaga. Foto-sammhaaval Retsept
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 00:24
Seenekapsas talveks kapsaga - maitsev retsept kapsasöögimetsale metsaseente ja kurkidega. Selle odava roa kokkupanek on väga lihtne, mitte ilma põhjuseta on populaarne retsept "segatud hodgepodge" jaoks. Kasutatakse sügisest köögiviljasaaki ja metsa kingitusi, kui te ei olnud liiga laisk, et nende jaoks lähimasse metsatukka minna. Seened keedetakse enne keetmist. Ärge kunagi lootke seente säilitamiseks juhusele. Kindlasti sorteerige, peske, keetke kahes vees! Alles seejärel segage seened toores köögiviljaga. Steriliseerige valmis köögiviljakonservid seentega, võttes arvesse purkide mahtu.
Selle retsepti järgi valmistatud konservid säilivad suurepäraselt ja on külmal talvel köögis heaks abiks.
Taimetoitluse pooldajad saavad retsepti julgelt teadmiseks võtta - selles pole ühtegi loomset saadust ja maitse on selline, et lakkute lihtsalt sõrmi! Roa saab küpsetada ka paastu ajal.
Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
Seenekambris olevad koostisosad talveks
- 2-5 kg valget kapsast;
- 300 g sibulat;
- 650 g porgandeid;
- 250 ml tomatipüreed;
- 1 kg värsket kurki;
- 500 g keedetud seeni;
- 120 ml oliiviõli;
- 30 g suhkrut;
- 20 g kivisoola;
- 45 ml 9% äädikat.
Meetod seente hodgepodge'i ettevalmistamiseks talveks
Võtame laia põhjaga või praepanniga hautise, valame oliiviõli, paneme õli sisse peeneks hakitud sibulad, hautame mitu minutit, nii et sibul muutub läbipaistvaks.
Lisage sibulale jämedalt riivitud porgandid, segage, praadige koos sibulaga 5 minutit.
Hakkige kapsa pea laia noaga õhukesteks ribadeks, saatke hakitud kapsas hautis.
Seejärel lisage kooritud ja kuubikuteks lõigatud värsked kurgid.
Vala kastrulisse tomatipüree, lisa sool ja suhkur. Tomatipüree asemel võite võtta värskeid tomateid, läbida lihaveski ja hõõruda saadud mass läbi sõela.
Me panime metsaseente keedetud kuni keedunõusse, loputage külma veega, saatke need ülejäänud koostisosadega kastrulisse.
Sulgeme kastruli kaanega tihedalt, keedetakse keskmisel kuumusel umbes 45 minutit. Mõni minut enne keetmist eemaldage kaas, valage äädikas, segage, keetke uuesti ja eemaldage tulelt.
Toorikute purke peske sooja vee ja soodaga, seejärel loputage hoolikalt kuuma jooksva veega ja kuivatage 110 kraadises ahjus.
Pange kuuma köögiviljad puhta lusikaga kuivadesse purkidesse. Me paneme massi tihedalt, eemaldame puhta, keedetud noaga õhumullid (nn õhutaskud).
Sulgege purgid tihedalt ja asetage need kuuma veega täidetud steriliseerimisnõusse. Pange vesi keemiseni, steriliseerige 20 minutit.
Jahutage valminud seenehallitus talveks kapsaga toatemperatuuril ja pange seejärel jahedasse ruumi. Säilitustemperatuur on +2 kuni + 8 kraadi Celsiuse järgi.
Talvisel kapsa koristamisel on palju võimalusi! Näiteks, kui teil on hommikusöögist järele jäänud keedetud riisi, proovige teha laiskaid kapsarulle seenehalliga, uskumatult maitsev!
Seenekapsas kapsaga on talveks valmis. Head isu!
Soovitatav:
Kuidas Valmistan Taimeteed Talveks Piparmündist, Lavendlist, Tillist, Viinamarjalehtedest Ja õunapuust. Foto
Artiklis ütlen teile, kuidas ma korjan ja hoian kodus piparmündi, lavendli, tilli, viinamarja ja õunalehtede teed, nende tervislikest omadustest ja kasutuseeskirjadest
Olulised Reeglid Vaarikate Ettevalmistamiseks Talveks. Pügamine, Söötmine, Haiguste Ja Kahjuritõrje. Foto
Vaarikate talveks ettevalmistamise iseärasused sõltuvad nende tüübist, peamine erinevus on pügamise ja talveks ettevalmistamise ajastuses. Kärbin aedvaarikaid pärast vilja saamist
Kuidas Varjata Viinamarju Talveks? Viinamarjaistanduse Ettevalmistamine Talveks. Foto
Viinamarjade geneetiline mälu nõuab viinamarjakasvatuse tekkimise tingimustele lähedasi kasvutingimusi. Temperatuuri muutused põhjustavad ebaküpsete viinamarjade ja noorte seemikute surma. Kaotuste vältimiseks peate viinamarjaistanduse katma ja tegema seda õigesti
Kuidas Ja Miks Talveks Kibuvitsa Koristada? Puuviljade Kogumine Ja Kuivatamine, Tee Valmistamine. Foto
Kibuvits on pretensioonitu roosi lähisugulane. Selles artiklis räägin teile kibuvitsa eelistest, kuidas teed õigesti koguda, kuivatada, säilitada ja pruulida
Talviseks Supiks Kaste "Dachnaya". Samm-sammuline Retsept Koos Fotoga Talveks Suppide Valmistamiseks
Talveks supiks riietumine on parim viis värskete köögiviljade valmistamiseks maal, mille saak tuleb ühel või teisel viisil kuhugi kinnitada. Sellele saate lisada peaaegu iga aia komplekti, mina valisin klassikalise sortimendi, mis on olemas igas supis - kapsas, porgand, sibul ja seller