Rabarber. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Kirjeldus, Sordid. Foto

Sisukord:

Rabarber. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Kirjeldus, Sordid. Foto
Rabarber. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Kirjeldus, Sordid. Foto

Video: Rabarber. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Kirjeldus, Sordid. Foto

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Vaarikas 'Polka' 2023, Jaanuar
Anonim

Rabarber on Hiina päritolu. Euroopasse tuli ta alles keskajal, Indiast. Ja esimene Euroopa riik, kes hindas rabarberi kulinaarseid eeliseid, oli Inglismaa. Taim on juurdunud Euroopas. 19. sajandil „jõudis“rabarber lõpuks Venemaale. Kuid selle tõid mitte lääneriikidest pärit välismaalased, vaid kuulus kaasmaalane - geograaf ja rändur N.M Przhevalsky - Kesk-Hiina reisilt.

Rabarberivarred
Rabarberivarred

Pikka aega on rabarberit kasutatud Tiibeti ja Hiina meditsiinis ravimtaimena. Fakt on see, et sellel on palju kasulikke omadusi ja see sisaldab oblik-, õun-, merevaik-, sidrun-, äädik- ja askorbiinhappeid, A-, C-, B-rühma vitamiine, kaaliumit, magneesiumi, fosforit. Rabarber stimuleerib seedetrakti ja on tunnistatud heaks toonikuks.

Rabarberi söödav osa on ainult varred - lehti ja juuri ei saa süüa, kuna need on mürgised. See köögivili on toiduvalmistamisel lihtsalt mitmekülgne. Sellest valmistatakse moose, želeesid, marmelaadi, pudinguid, erinevaid magustoite, kompotte, tarretist, kvassi, veini, pirukatäidiseid, kartuliputru, vinegretti, salateid, putru, borši (tomatit asendades), hapukurki (marineeritud kurgi asemel), kastmeid liha, uluk ja isegi jäätis.

Rabarberi ostmisel, säilitamisel ja valmistamisel peaksite järgima mõnda reeglit, mis säilitab selle maitse.

  • Esiteks valmib rabarber väga kiiresti - ainult seitse kuni kümme minutit. Pikema kuumtöötluse korral see keeb.
  • Teiseks, toiduvalmistamisel kasutatud liiga palju suhkrut ummistab köögivilja algse maitse.
  • Kolmandaks, kui kavatsete rabarberit hoida, peaksite selle varred loputama, kuivatama, mähkima paberisse ja panema külmkappi, kus see võib viibida mitte rohkem kui kaks kuni kolm päeva. Rabarberit võib külmutatult säilitada mitu kuud.

Ja lõpuks: kui taime varred on muutunud sitkeks, mis räägib tema "vanadusest", on soovitatav enne keetmist "nöör" neist eemaldada nagu sellerist.

Sisu:

  • Rabarberi kirjeldus
  • Rabarberi paljundamine ja istutamine
  • Rabarberihooldus
  • Rabarberisaak
  • Populaarsed rabarberisordid

Rabarberi kirjeldus

Rabarber (Rheum) on tatra perekonna rohttaimede perekond. Rabarberiliike on rohkem kui 20. Rabarberiliigid annavad kergesti viljakandvaid hübriide ja viimased annavad sama kergesti ka omavahel hübriide, seetõttu on puhtaid liike raske hankida ja tuvastada.

Need on mitmeaastased väga suured rohttaimed, millel on paksud, puitunud, hargnenud risoomid. Rabarberi maapealsed varred on üheaastased, sirged, paksud, õõnsad ja mõnikord kergelt kortsud. Basaalilehed on väga suured, petiolate terved, terved, palmitaarsagarad või hambulised, mõnikord lainelised mööda serva; leherootsud on silindrikujulised või mitmetahulised, nende otsas on suured pesad. Tüvelehed on väiksemad. Rabarberi vars lõpeb suure paanilise õisikuga.

Rabarberiõied on enamasti valged või rohekad, harva roosad või veripunased; nad on biseksuaalid või alaarengu tõttu on nad üksikud. Perianth on lihtne, kuuelehine, mille lehed on kõik üksteisega identsed või välimised on sisemistest mõnevõrra väiksemad, pärast tolmeldamist närbub perianth. 9 tolmu kahes ringis, välimine ring kahekordistub; ainult Rheum nobile Hr. kuus tolmu, kuna välimist ringi ei kahekordistata. Üks emakas, ülemise üherakulise trihedraalse munasarjaga; seal on kolm veergu, millel on capitate-reniform või hobuserauakujulised stigmad.

Rabarberi vili on kolme teraga lai- või kitsatiivaline pähkel. Seeme on valguline, embrüo on keskne.

Õitsev rabarber
Õitsev rabarber

Rabarberi paljundamine ja istutamine

Paljundatakse seemnetega; kultuuris - jagades täiskasvanud taime nii, et igal juureosal oleks pung (silm); viimane meetod annab pigem suuremaid lehti. Ühes kohas võib rabarber kasvada kuni 15 aastat, kuid siiski on parem piirata tema eluiga 10 aastaga ning seejärel jagada ja istutada. Fakt on see, et enne selle vanuse saavutamist on saagikus kõige suurem ja siis see langeb.

Taime, nagu juba märgitud, saab paljundada nii seemnete kui ka risoomide jagamise teel. Eelistatav on viimane meetod. Terved, hästi arenenud 4–5-aastased rabarberipõõsad jagunevad sügisel. Need lõigatakse terava kühvliga 2–4 ​​osaks, nii et igal neist on vähemalt 1-2 suurt punga ja hästi arenenud juured. Te ei saa kogu põõsast kaevata, vaid eraldage soovitud osa. Ribad on veidi kuivatatud, sektsioonid piserdatakse puusöega ja istutatakse.

Seemned külvatakse kasvavale peenrale. Võite külvata värskelt koristatud seemneid mulda, võite hilissügisel külmunud maapinnale. Rabarberi kevadel külvamisel on vajalik külm kihistumine 1-2 kuud. Seemned maetakse mulda 2-3 cm sügavusele. Seemikud ilmuvad 15-20 päevaga, neid harvendatakse, hoides seemikute vahekaugust 20 cm või sukeldutakse harjadesse.

Aasta või kahe pärast istutatakse taimed püsivasse kohta. Nad õitsevad kolmandal aastal.

Rabarber on parem istutada püsivasse kohta septembris, kuid see on võimalik ka varakevadel. Selle jaoks valitakse koht ilma seisva veega. Rabarber mõjub hästi kergetel savidel, kuid sobib ka igasugune huumuserikas muld. Kuna see kasvab pikka aega ühes kohas, ärge säästke enne istutamist kuni 10 kg huumust või komposti, samuti 100 g mineraalväetist ja 120 g puutuhka. Happelised mullad on lubjad.

Enne istutamist tuleks mulda harida 40 cm sügavuseni. Rabarberi risoomid ja hästi arenenud mullakamakad istutatakse 50 cm sügavustesse aukudesse üksteisest vähemalt 70–80 cm kaugusele. Sellisel juhul tuleb taime võrreldes eelmise istutamisega veidi süvendada (umbes 3 cm). Seejärel tihendatakse mulda, jootakse rikkalikult ja multšitakse huumuse või turbaga.

Rabarberit saab kasvatada viljapuude vahekäikudes ja rohelisi kultuure saab külvata rabarberi enda vahekäikudesse.

Rabarber laineline (Rheum rhabarbarum)
Rabarber laineline (Rheum rhabarbarum)

Rabarberihooldus

Rabarberitaimede eest hoolitsemine seisneb umbrohu regulaarses eemaldamises, reavahede vabastamises ja taimede ümbruses, rohkes kastmises kuiva ilmaga ja pealmise kastmisega. Esimesel aastal pärast seemikute istutamist hakkab rabarber intensiivselt toituma, vaheldumisi orgaaniliste ja mineraalväetiste kasutuselevõtuga. Orgaanilistena kasutatakse veega lahjendatud mulliini, kana väljaheiteid (1:10) ning mineraalväetistena kompleksseid mineraalväetisi nagu "Kemira-universal" või nitrophoska (50-60 g 10 liitri vee kohta).

Mahepõllumajanduse toetajatel soovitatakse kasutada tuhka, puistata enne mulla kastmist või kobestamist kiirusega 1 klaas tuhka 1 m2 kohta ning nõgestõve ja umbrohu infusioone. Pealmistamist korratakse iga 10–12 päeva tagant, alustades pärast teist harvendamist või 2 nädalat pärast seemikute istutamist. Rabarber tarbib palju lämmastikku, seetõttu antakse enne kevadel taaskasvu algust 1 m² supilusikatäis mineraalväetist ja sama kogus ammooniumnitraati.

Kõigil järgnevatel aastatel, kui rabarber kasvab ja kannab vilja, söödetakse seda 2-3 korda hooajal. Esimest korda varakevadel 10 m² ammooniumsulfaati ja kaaliumsulfaati, 15-20 g superfosfaati 1 m² kohta. Teist korda 3-4 nädala pärast infundeeritakse kääritatud ürte, lisades 20 g superfosfaadi ekstrakti 10 liitri vee kohta. Kolmas pealmine kaste tehakse augustis fosfori- ja kaaliumväetistega. Iga kolme aasta tagant pannakse vahekäikudesse komposti 2–4 kg / m².

Pikki ja jämedaid rabarberivarsi saab ainult rikkaliku kastmise korral. Rabarberiistandusi kastetakse 3-4 korda hooajal koguses 30–40 l / m². Kastmine aitab oksaalhapet vähem leherootsudesse koguneda. Alates teisest aastast eemaldatakse ilmunud varred ja kasutatakse toiduks.

Varraste paigutamist ei tohiks lubada, kuna lehtede kasv on pidurdunud. Suvel noorendavad rabarberipõõsad, eemaldades kõik leheta lehed, jättes 1-2 toiduks. Sügiseks on põõsas taas lehti saamas ja kui temperatuur langeb 16–17 ° C-ni, saab 1/3 lehtedest kasutada toiduks ja 2/3 jääb alles, et taim saaks talveks valmistuda. Talveks on taimed kaetud langenud lehtedega. Kevadel eemaldatakse lehestik, mis võimaldab pungadel mullast läbi murda, ja kuni lehtede võimas rosett kasvab, ei lõigata neid ära.

Näpurabarber
Näpurabarber

Rabarberisaak

Rabarberivarsi hakatakse koristama teisel aastal pärast seemikute või risoomide istutamist mais-juunis, kui nende pikkus on 20–25 cm. Koristust jätkatakse 8–10 nädalat 3-4 annusena, kuni juuli keskpaigani - augusti alguseni. Rabarber on eriti väärtuslik varakevadel, kui see võib puuvilju ja marju hästi asendada. Sel ajal võite täidetud kapsa, kapsasupi, borši jaoks kasutada ka noori (ainult noori!) Lehti.

Rabarberivarsi ei saa lõigata, need murtakse välja, et mitte kahjustada kasvupunkti. Selleks võtke leheroots oma kätega, pöörake seda mõlemas suunas ja murra see siis kerge jerkiga koos lehega allapoole. Ülespoole tõmbamine on võimatu, kuna võite risoomi kahjustada. Rabarberivarre kogumisel peaks taimele alati jääma vähemalt 2-3 lehte, et juur ei kurnaks. Leherootsude kvaliteet on kõrge, kui õhutemperatuur ei ületa 17 ° C, kuumusesse koguneb oblikhape, mis mitte ainult ei vähenda maitset, vaid avaldab kehale ka negatiivset mõju, moodustades kaltsiumi imavaid raskesti lahustuvaid sooli.

Rabarber
Rabarber

Populaarsed rabarberisordid

Varajane küps. Victoria, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42 (suhteliselt varajane valmimine), Tukums 5. 40–60 cm pikkused, kuni 3 cm paksused, helerohelised, karmiinpunase või tumepunase pigmentatsiooniga leherootsud. Need sisaldavad kuivainet - 4-6,5%, suhkruid - 1,7%, C-vitamiini -10,1-17,2 mg%; hea maitse - 4-4,5 punkti. Leheroori hakatakse koristama teisel või kolmandal aastal pärast istutamist - juuli keskpaigast kuni alguseni. Järgnevatel aastatel toimub kogumine iga 20–30 päeva tagant. Sordid on väärtuslikud nende kõrge saagikuse - 1,5–6,9 kg / m² - varajase saabumise tõttu. Vastupidav haigustele ja kahjurite kahjustustele. Victoria sort on õitsemisele altid.

Hooaja keskel. Obskoy, Ogrsky 13. Esimene talub põuda ja vett, teine ​​on tulistamiskindel. Taime kõrgus kuni 80 cm. Rosett on kompaktne, petioles on heleroheline ja roheline, vaarika või tumeroosa pigmentatsiooniga, vastavalt 20-23, 40-55 cm pikk, suur, kogukaaluga 150-620 g, hea maitse - 4- 4,5 punkti. Obskoy leherootsud on õrnad, magushapud, madala kiudainesisaldusega. Idanemisest kuni esimese saagikoristuseni 60–69 päeva. Saagikus on kõrge - 2,1–6,2 kg / m². Sordid on haiguskindlad.

Populaarne teemade kaupa