Majoraani Eesmärk On Kasvatamine Ja Kasutamine. Kasulikud Omadused, Vastunäidustused. Foto

Sisukord:

Majoraani Eesmärk On Kasvatamine Ja Kasutamine. Kasulikud Omadused, Vastunäidustused. Foto
Majoraani Eesmärk On Kasvatamine Ja Kasutamine. Kasulikud Omadused, Vastunäidustused. Foto

Video: Majoraani Eesmärk On Kasvatamine Ja Kasutamine. Kasulikud Omadused, Vastunäidustused. Foto

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Vürtse. Spinat. Kasu ja kahju spinat / ENG SUB 2023, Veebruar
Anonim

Majoraan kui vürts on tuntud juba iidsetest aegadest ja seda kasutatakse vürtsina kulinaariatoote ja erinevate roogade lisandites. Sellel on väärtuslikke raviomadusi, andes inimestele "tervise ja armastuse jõu". Majoraani kodumaad peetakse Vahemere maadeks. Kui seda kasvatatakse teistes kliimapiirkondades, vajab saak teatud hooldusoskusi. Praegu hõivab majoraan edukalt roheliste ja vürtsika maitsega kultuurtaimede niši dachades ja külgnevates aedades. Meie artiklis soovitame teil tutvuda majoraani kasulike omadustega, selle koostisega, toiduvalmistamisel ja töötlemisel. Kasvamise võimalus suvilates avatud ja suletud pinnasel.

Majoraani roheliste koristamine
Majoraani roheliste koristamine

Sisu:

  • Majoraan - köögirohi
  • Majoraani kasulikud omadused ja kasutusalad
  • Majoraani kirjeldus
  • Kuidas majoraani riigis kasvatada?
  • Majoraani seemikute ettevalmistamine
  • Majoraani istutamine
  • Majoraani hooldus
  • Top dressing majoraan
  • Roheliste ja majoraani õisikute puhastamine

Majoraan - köögirohi

Kõige uudishimulikumatele aednikele selgitame, et aedmajoram (Origanum majorana) kuulub laminaatide (Lamiaceae) sugukonda. Varasemates süsteemides oli see labiaatide perekonna osa. Osa perekonnast Oregano (Origanum). See perekond on väga levinud, sellel on kuni 55 liiki.

Lähis-Ida riikides on majoraan tuntud bardakushi, mardakushi sünonüümide all. Euroopas - nagu lõunamaalane, köögirohi, vorstirohi, rohi röstimiseks. Välise sarnasuse tõttu nimetatakse majoraani sageli aed-pune. Sünonüümid tõstavad esile majoraani kasutamist, mida peetakse maitseaineks.

Majoraan (Maryami) tõlkes araabia keelest vene keelde kõlab nagu "võrreldamatu" ja tõeliselt magusa kamperi aroom kardemoni ja mõrkjas-vürtsika järelmaitsega loob ainulaadse kimpu, mida kulinaariaeksperdid kõrgelt hindavad. Majoraan on väga rikas eeterlike õlide poolest, mille sisaldus õistaimede maapealses kuivmassiosas ulatub 3,5% -ni.

Majoraani eeterlike õlide hulka kuuluvad sabinene, fenoolid, terpinene, terpineoolid ja muud ühendid. Tuleb märkida, et keemikud ei suuda endiselt kindlaks määrata aine struktuuri ja koostist, mis määravad taime ainulaadse aroomi.

Lisaks eeterlikele õlidele eristatakse vürtsi suure vitamiinide (A, B3, B6, B9, C, E, K), makro- ja mikroelementide (kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, tsink, naatrium jt) loetelu sisalduse järgi. Majoraan on tähelepanuväärne märkimisväärse hulga tanniinide, rutiini, karoteeni, pektiini, pentosaanide poolest. Majoraan sisaldab suures koguses valke, rasvu, süsivesikuid, kiudaineid.

Majoraan (Origanum majorana)
Majoraan (Origanum majorana)

Majoraani kasulikud omadused ja kasutusalad

Majoraan on suurepärane meetaim. Väärtuslik, sest see õitseb suve teises, kõige sagedamini kuumas ja kuivas osas. Põllud on tuhmunud. Isegi võsa penumbras on teatud taimeliikide õisikud närbunud ja majoraani kohal laulavad mesilased ja kimalased oma töölaulu, kogudes magusaid meditsiinilisi altkäemakse.

Majoraani keemiline koostis rõhutab ainult selle tähtsust vürtsika maitseaine, kulinaarse toote ja maailmaköögis ning ametlikus farmakopöas tunnustatud ravimtaimena. Vana-Egiptuse ja Rooma aegadest alates on majoraan hinnatud värskete ja kuivatatud vormide vürtsikaks maitseaineks erinevate roogade (kala ja liha) jaoks. Vürtsi kasutatakse vorstitootmises, mitmesuguste jookide valmistamiseks, sealhulgas liköörid, liköörid, karastusjoogid, tee aromatiseerimine. See on piprasegude lahutamatu osa, seda kasutatakse pagaritöökodades, andes spetsiifilise maitse erinevatele jahutoodetele.

Ravimtaimena on rahva taimetoitlased majoraani kasutanud sadu aastaid infusioonide, dekoktide, vannide, losjoonide kujul. Hiljem tunnustas majoraani meditsiinilisi omadusi ametlik farmakopöa külmetushaiguste, seedeelundite raviks. Praegu kasutatakse värskete ja kuivatatud lehtede, noorte varte ja õisikute keetmist maksa, neerude, suhkurtõve, veenilaiendite põletikuliste protsesside jaoks. Õlid ja infusioonid kõrvaldavad pea- ja hambavalu.

Apteekides saate osta pakendatud kuiva ürdi ja majoraani õli. Arstid soovitavad kasutada majoraaniõli sisaldavaid salve unetuse, migreeni, emotsionaalsete puhangute ja psüühikahäirete korral. Majoraani õli kuulub looduslike afrodisiaakumite hulka ja suurendab meeste elujõudu.

1-2 tassi korralikult pruulitud majoraaniteed päevas aitab soolekrampide ja kõhulahtisuse korral, vähese kapriisi korral parandab kehva isu ja leevendab täiskasvanute väsimust. Massaaž ja hõõrumine, soojad ja kuumad sissehingamised, toniseerivad vannid - see on ka lõunapoolse taime kasvatamise ja hooldamise puhul kapriisitu ala.

Majoraani vastunäidustused

Pidage meeles! Kasutage majoraani ettevaatlikult! Ravil oleval ürdil on ka vastunäidustusi. Selle võtmine võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Pikaajaline kasutamine (üle 10 päeva aktiivset mitmekordset annust päevas) vähendab oluliselt vererõhku - hüpotensioonini, ilmnevad peavalud.

Närvisüsteem on depressioonis, mida väljendab masendunud seisund. Rasedate ja alla 5-6-aastaste laste raviks ei ole soovitatav kasutada majoraani infusioone ja keetmisi. Parim viis majoraani kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel on pöörduda arsti poole.

Majoraan (Origanum majorana)
Majoraan (Origanum majorana)

Majoraani kirjeldus

Majoraani aed kuulub poolpõõsastüüpi suvekookide hulka. Maapealne mass ei ole suurem kui 50–60 cm. Püstitage arvukate hargnevate võrsetega põõsas, tihedalt kaetud lehemassiga.

Majoraani lehed on petiolate, terve servaga. Lehetera kuju võib olla spaatlik, piklik või munakujuline. Lehtede hall viltkate annab põõsale hõbedase tooni.

Majoraani õied kogutakse tipmistippude kujulistesse õisikutesse. Lilled on väikesed, valged või roosakasvalged, tugeva aroomiga, mis meelitab kimalasi, mesilasi ja muid putukaid. Pika õitsemisega, hõlmates juulit ja augustit.

Majoraani vili on väikeste ühe seemnega pähklite vili. Seemned on väga väikesed ja arvukad. Valmivad augusti lõpus - septembri alguses.

Riikide populatsioon, kus majoraan kasvab looduslikult, on see tuntud kui vürtsikas, ravim- ja dekoratiivtaim. Samade omaduste jaoks kasvatatakse seda Venemaa piirkondades, kus kasvatatakse peamiselt 2 aed-majoraani sorti: leht ja lill.

Lehemajoram on poolpõõsas, mida saab kasvatada mitmeaastase taimena. Lillelehtedest erineb see lehelisuse, tugevama aroomi ja põletava maitsega. Vähe lilli. Looduslikes tingimustes kasvab see peamiselt Aasia lõunapoolsetes riikides. See kuulub väga termofiilsete taimede rühma. See ei talu absoluutselt madalaid temperatuure ja isegi + 5 ° С juures lakkab see kasvamast ning õhutemperatuuri edasise langusega sureb.

Lillemajoram on madala lehega üheaastane taim. Tüvi on vähearenenud. Õitseb rikkalikult, moodustades suure hulga piikikujulisi õisikuid. See on vähem aromaatne kui lehine. See on levinum Euroopa osas, kus seda kasvatatakse sagedamini kasvuhoonetes, soojakolletes ja muudes kaetud ehitistes.

Majoraani kasvatatakse vürtsise taimena Lääne-Euroopas, samuti Indias, Egiptuses, Tuneesias. Venemaa lõunapoolsetes piirkondades ja SRÜ riikides kasvatatakse majoraani ravim- ja eeterliku õlitaimena.

Kuidas majoraani riigis kasvatada?

Majoraani keskkonnanõuded

Majoraan kui lõunapoolne kultuur on keskkonnatingimuste suhtes väga valiv. Seetõttu peate enne majoraani kasvatamist valima selle asukoha. Sait peab olema hästi valgustatud. Pole penumbra. Olge tuulele ja mustandile kättesaamatus kohas.

Majoraani mullanõuded

Erilist tähelepanu tuleks pöörata mullale. Majoraani jaoks on parem kasutada umbrohuvabu alasid, liivaseid / savimuldi, mis soojenevad hästi ja kiiresti. Piisavalt varustatud toitainete ja orgaaniliste ainetega. Vaesel pinnasel võite majoraani alla paigutada kõrged aiaga kaetud harjad, mis on täidetud mullaseguga - kerge, vesi - ja õhku läbilaskev, millest 1/3 koosneb huumusest ja kõrge nõmmturvast, ülejäänud - lehtköögist, sodimullast, aiatšernozemist. Enne majoraani seemikute istutamist hoitakse mulda lahtises olekus.

Saidi väetamine

Mineraalväetisi kantakse seemikute istutamise eelõhtul kiirusega 70-80 g / kv. m pinda madalale (10-15 cm) kaevamiseks. Et mitte rikkuda toitainete suhet, on otstarbekam kasutada nitrofossi, asofoose ja muid täieliku väetamise liike.

Majoraan (Origanum majorana)
Majoraan (Origanum majorana)

Majoraani seemikute ettevalmistamine

Kõige mugavam on majoraani kasvatada seemikute abil. Valmistatakse ette mini kasvuhoone, milles hoitakse õhuniiskust 60% piires ja õhutemperatuur on + 22 … + 25 ° С. Pinnase niiskus on mõõdukas, ilma liigse veeta.

Aprilli alguses toimub seemikute kasvuhoonetes majoraani seemnete pinnakülv. Ülaltpoolt sõelutakse seemnete katteks kuiv muld või liiv läbi sõela.

Majoraani võrsed ilmuvad 2,0-2,5 nädala jooksul. Pärast idanemist viiakse kastid hästi valgustatud päikeselistesse aknalaudadesse. Esimese pärislehtede ilmumisel (mis langeb kokku mai algusega) sukelduvad majoraani seemikud eraldi pottidesse või muudesse anumatesse.

Pärast 15. juunit, kui kevadised kataklüsmid mööduvad ja saabuvad pidevad soojad ilmad, istutatakse majoraani seemikud alalises kohas avatud maa-alale või kasvuhoonetesse.

Majoraani istutamine

Enne seemikute istutamist muld väetatakse ja jootakse. Pinnase ülemise kihi küpsemiseks peab vastu 2-3 päeva.

Seemikud istutatakse vastavalt erinevatele skeemidele, võib pakkuda järgmist:

  • ühe rea sobivus reavahega 40-45 cm ja 20 cm järjest;
  • kaherealised lindid. Lintide vahekaugus on 45-50 cm, ridade vahelisel lindil 20-25 cm ja taimede vahel 15-20 cm.

Pinnas hoitakse piisavalt niiskena. Kui muld tugevalt kuivab, närtsivad seemikud ja hakkavad närbuma.

Majoraani hooldus

Majoraani istutamise hooldus on järgmine:

  • mulla pidevas kobestamises, et hävitada mullakoor ja parem hapniku juurdepääs risoomile ja juurtele;
  • umbrohu hävitamisel, eriti esimestel nädalatel pärast istutamist; samas kui taimed hävitavad väikesed umbrohud käsitsi; sait peab olema puhas;
  • kastmises; järgmine kastmine on ette nähtud, kui pealmine kiht kuivab; moodustunud mullakoor hävitatakse kobestades; jootmise määrad on keskmised; taimi ei soovitata üle ujutada;
  • sidemete läbiviimisel.

Top dressing majoraan

Esimene söötmine toimub 20–25 päeva pärast siirdamisest püsivasse kohta. Niisutamiseks rakendatakse pealmist riietust, millele järgneb multšimine peene multšiga. Neid söödetakse täisväetisega, kuid mitte rohkem kui 40-50 g / kv. m ala.

Majoraani teine ​​kaste viiakse läbi enne õitsemist. Kasutage puutuhka või mikroelemente sisaldavaid väetisi (näiteks kemiru). Tuhka kasutatakse klaasis ja väetist on 40-50 g / kv. m. ala.

Majoraan (Origanum majorana)
Majoraan (Origanum majorana)

Roheliste ja majoraani õisikute puhastamine

Igapäevaseks kasutamiseks roogade valmistamisel riisutakse vajalik kogus majoraani lehti.

Konserveerimiseks lõigatakse majoraani maapealne mass osade kaupa juuli lõpus - augusti alguses, jättes 5–8 cm kände. Enne uuesti lõikamist kasvab taim hästi.

Talviseks kasutamiseks mõeldud toore majoraani koristamisel lõigatakse kogu mass korraga ära. Lõikamine toimub augusti alguses ja taaskasvanud mass lõigatakse ära septembri lõpus - oktoobri alguses. Lõikamine toimub sõltuvalt kasvatamismeetodist ja piirkonnast.

Enne kuivamist puhastatakse rohi kuivadest ja haigetest lehtedest, umbrohtudest ja muust prahist. Need asetatakse võrkudele või riputatakse lahtiste kimpudena kuivas hästiventileeritavas ruumis ilma otsese päikesevalguseta. Hästi kuivanud materjal purustatakse põhjalikult ja eemaldatakse sellest karedad võrsed, jättes alles ainult õisikute lehed ja tipud. Jämedamat materjali hoitakse eraldi ja kasutatakse ravivannideks.

Kuivat vürtsi hoitakse suletud pakendis. Hermeetiliselt suletud roogades säilivad kuiva majoraani kasulikud omadused ja aroom kuni 3 aastat või kauem.

Hea lugeja! Me ei kahtle, et taime kirjeldus, selle kasulikud omadused äratavad teie suurenenud huvi selle kultuuri vastu ja soovitused aitavad teil seda imelist taime maakodus kasvatada apteegi kiilul või eraldi aiapeenral. Ootan teie tagasisidet. Vastame kõigile teie küsimustele. Jaga oma majoraani kasvatamise saladusi. Oleme foorumil peetud dialoogi eest tänulikud.

Populaarne teemade kaupa