Koriander, Tuntud Ka Kui Koriander. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Rakendus. Atribuudid. Foto

Sisukord:

Koriander, Tuntud Ka Kui Koriander. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Rakendus. Atribuudid. Foto
Koriander, Tuntud Ka Kui Koriander. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Rakendus. Atribuudid. Foto

Video: Koriander, Tuntud Ka Kui Koriander. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Rakendus. Atribuudid. Foto

Video: Koriander, Tuntud Ka Kui Koriander. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Rakendus. Atribuudid. Foto
Video: Vaarikas 'Polka' 2024, Märts
Anonim

Koriandri seeme, cilantro (Coriandrum sativum) - Selleri perekond (Apiaceae). Üheaastane ürdi, millel on õhuke fusiformne peajuur ja tihe külgjuurte võrk, mis tungib pinnasesse 1-1,5 m sügavusele. Juurte põhiosa asub kuni 40 cm kihis. Vars on sirge või kumer, peene soonega, sageli hargnenud ülaosas, kuni 80 cm kõrged. Lehed on helerohelised, põhjad - pikkadel ja suurte sisselõigatud lobulatega varrelehtedel, keskmise varrega - lühikese petiolaadiga, topeltnõelaga, ülaosaga, istuvad, kitsad, tükeldatud. Lilled on valged või roosad, väikesed, viie kroonlehega. Vili on kerakujuline kaheseeme.

Koriander ehk koriandr (Coriandrum sativum)
Koriander ehk koriandr (Coriandrum sativum)

Metsikult kasvab see Lõuna-Euroopas, Vahemere rannikul. Seda leidub ka Venemaa Euroopa osas, Volga ülemjooksul ja Volga piirkonnas, Kaug-Idas umbrohuna köögiviljaaedades, põllukultuurides, elamute läheduses.

Sisu:

  • Koriandri kasutamine
  • Koriandri kasulikud omadused
  • Koriandri agrotehnika
  • Dekoratiivne koriander

Koriandri kasutamine

Koriander on vanim kultuurtaim, selle vilju leiti Vana-Egiptuse 10. sajandi haudadest. EKr e. Juba iidsetest aegadest on see tuntud Taga-Kaukaasia ja Kesk-Aasia rahvaste seas. Venemaal ilmus koriander esmakordselt 16. sajandil.

Maailmapraktikas toodetakse koriandrit terade jaoks eeterliku õli saamiseks, vürtsikate terade jaoks ilma eeterlikku õli ekstraheerimata ja vürtsikate roheliste saamiseks. Peamised viljeluspiirkonnad on meie riigis Musta Maa keskosa, Kesk-Volga piirkond ja Põhja-Kaukaasia. Meie riigis on kultuuri sisse viidud 5 tööstuslikku ja 10 salatisorti koriandrit.

Koriandri kasulikud omadused

Kodumaiste sortide küpsed koriandriviljad sisaldavad kuni 2,4% väga meeldiva ja õrna lõhna ja maitsega eeterlikku õli. Koriandrilehed sisaldavad askorbiinhapet (C-vitamiin), vitamiine B1 ja B2, karoteeni, rutiini.

Rahvameditsiinis pole pikka aega kasutatud mitte ainult koriandrivilju, vaid ka kogu õitsemisfaasis kogutud taime. Koriandri dekoktidel ja infusioonidel on antiseptilised omadused, see on hea kolereetiline, rögalahtistav, analgeetiline, hemorroidivastane aine, soodustab haavade paranemist, stimuleerib kahjustatud kudede taastumist.

Koriander on väärtuslik vürtsi- ja maitsekultuur. Vürtsidena kasutatakse õitsemise ajal kogutud värskeid ja kuivatatud ürte, samuti seemneid (puuvilju). Värskeid ürte maitsestatakse liha- ja köögiviljasuppide, praetud liha, kala, salatitega. Puuvilju kasutatakse pagari- ja kondiitritoodete maitsestamiseks, neid kasutatakse kalakonservitööstuses, samuti koduses toiduvalmistamisel - vorstide valmistamisel, liha ja ulukite hautamisel, kala marineerimisel, leiva valmistamisel, lehtkookides.

Koriander ehk koriandr (Coriandrum sativum)
Koriander ehk koriandr (Coriandrum sativum)

Koriandri agrotehnika

Koriander on vähenõudlik kuumuse suhtes ja on väga külmakindel. Taim on põuakindel, kuid arengu esimeses etapis ja viljakujunemisel on see niiskuse suhtes väga tundlik. Külvamiseks valige heleda viljaka pinnasega hästi valgustatud piirkonnad, millel on keskkonna neutraalne või kergelt aluseline reaktsioon. Soistel, happelistel ja savistel muldadel, millel on kerge koorik, kasvab koriander halvasti.

Taime paljundatakse seemnete abil. Koriandri külvamist lõunapoolsetes piirkondades (Põhja-Kaukaasias) saab läbi viia sügisel (augusti lõpus - septembri alguses), teistes piirkondades - varakevadel. Külvisügavus on 2-3 cm.

Koriandrit isiklikul maatükil vürtsina kasvatades külvatakse seda mitu korda kahe nädala intervalliga, alates varakevadest suve keskpaigani. Koriandriseemnete külvimäär on kuni 1,6 g 1 m 2 kohta.

Koriandri viljad ei küpse samal ajal, nad on altid langema. Koristamist alustatakse tavaliselt siis, kui 30–40% viljadest on küpsed. Taimed lõigatakse ära ja viljapeksmisel viie kuni seitsme päeva pärast, pärast viljade küpsemist. Vürtsikaid koriandrirohelisi saab lõigata kogu hooaja vältel.

Koriander ehk koriandr (Coriandrum sativum)
Koriander ehk koriandr (Coriandrum sativum)

Dekoratiivne koriander

Ažuraarselt peeneks lõigatud lehed katavad koriandripõõsad peene rohelise pilvega. Juulis-septembris ilmuvad suured vihmavarjuõisikud, mis koosnevad väikestest valge-roosadest õitest. Neist õhkub ainulaadne aroom. Koriander näeb hea välja ka viljaperioodil, kui vihmavarjudes hakkavad küpsema algse ümmarguse kujuga viljad.

Soovitatav: