Rukola. Indau. Eruka Külv. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Salativiljad. Köögiviljad. Taimed Aias. Roheline. Foto

Sisukord:

Rukola. Indau. Eruka Külv. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Salativiljad. Köögiviljad. Taimed Aias. Roheline. Foto
Rukola. Indau. Eruka Külv. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Salativiljad. Köögiviljad. Taimed Aias. Roheline. Foto

Video: Rukola. Indau. Eruka Külv. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Salativiljad. Köögiviljad. Taimed Aias. Roheline. Foto

Video: Rukola. Indau. Eruka Külv. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Salativiljad. Köögiviljad. Taimed Aias. Roheline. Foto
Video: KEVILI Ringkäik Koduaias 3 - Vaarikad ja Maasikad 2024, Märts
Anonim

Ristõieliste sugukonnast pärit Indau ehk Eruka külv (Eruca vesicaria ssp. Sativa) on hallika rohelise aura lehtedega väike graatsiline taim. See hämmastab kohe omapärase vürtsika aroomiga ja üllatab vürtsika, kergelt terava maitsega. Märgatakse, et habrastele naistele meeldib ta rohkem.

See on üheaastane rohttaim, mis pärineb Vahemere lääneosast. See on teada juba pikka aega: Vana-Kreekas ja Roomas kasvatati erukat juba köögiviljasalatikultuurina.

Rukola, indau külv, Eruca külv (Eruca sativa)
Rukola, indau külv, Eruca külv (Eruca sativa)

© H. Zell

Eruka on tagasihoidlik, kasvab igal pinnasel, kuid kahjuks kergesti metsistub. Indau vars on sirge, nõrgalt hargnev, 30–60 cm kõrge Põhjalehed lõigatakse, kogutakse rosetti, varrelehed on istuvad. Õisik on valgete või helekollaste õitega raseem, mida tolmeldavad putukad. Viljad on kõverad kaunad, mille pikkus on kuni 25 cm, seemned on väikesed, pruunid, valmivad kuu ajaga ja sobivad kohe külvamiseks.

Noored lehed sisaldavad kõiki teadaolevaid vitamiine ja leevendavad kevadväsimust. Neid lõigatakse vastavalt vajadusele, kasutatakse eelroogade, okroshka, kodujuustu kastmete ja salatite jaoks. Seemnetest, mida on palju ja mida on lihtne koguda, valmistavad nad maitseaine - sinepi asendaja.

Rukola, indau külv, Eruca külv (Eruca sativa)
Rukola, indau külv, Eruca külv (Eruca sativa)

Meditsiinis kasutatakse Indaut vitamiinina, parandades seedimist, toonikut ja kerget diureetikumi (valage 10 g kuivi hakitud ürte klaasi keeva veega, laske 2 tundi, kurnake, jooge kolmandik klaasi 3 korda päevas). Mahl eemaldab verevalumid, ravib haavandeid, kalluseid. Inglise aiapidajad kasutavad erukat maapealse kattena. Välimuse poolest nimetatakse seda ka "plahvatuseks valgel müüril".

Eruka külvatakse samamoodi nagu kress ja sinep: - otse mulda. See kasvab kiiresti, juulis, kui ilmuvad pungad, saab kultuuri jätkata ja sügisel külvates käitub taim nagu kaheaastane - rosett talvetab ja õitseb järgmisel suvel.

Rukola, indau külv, Eruca külv (Eruca sativa)
Rukola, indau külv, Eruca külv (Eruca sativa)

Indau salat:

Haki 6 keedetud kartulit, sega 10 spl. lusikad hakitud indau ürti, maitsesta 2 spl. supilusikatäit oliiviõli ja 1 spl. lusikatäis puuviljaäädikat, maitse järgi soola

Sinepi asendaja:

Lisage veerand tassi värsket haput õunapüreed, 1 tl soola ja granuleeritud suhkrut klaasile jahvatatud Indau seemnetele, hoidke 24 tundi soojas ja maitsestage 1 spl. taimeõli lusikas, samuti 1 tl 6% äädikat

Kasutatud materjalid:

Soovitatav: