Maitsev Spargel Teie Aias. Kasvatamine Ja Hooldus. Foto

Sisukord:

Maitsev Spargel Teie Aias. Kasvatamine Ja Hooldus. Foto
Maitsev Spargel Teie Aias. Kasvatamine Ja Hooldus. Foto

Video: Maitsev Spargel Teie Aias. Kasvatamine Ja Hooldus. Foto

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Tomati ettekülv ja hooldus (Kodusaade, 15.03.2014) 2023, Veebruar
Anonim

Kord poest seemneid ostes nägin spargelkotte. Ma olin isegi üllatunud, kas see on tõesti sama spargel, mida gurmaanid nii palju hindavad? Otsustasin selle istutada oma dacha juurde ja minu üllatuseks kerkisid koos otse maasse külvatud seemned. Ja kolmandal aastal üllatasin külalisi juba selle vähetuntud köögivilja roogadega. Nii et mõnuga jagan nüüd teiega oma kogemusi.

Spargel
Spargel

Lapsepõlvest alates tunnen sparglit, tavalist toataime, mille oksi kaunistavad siiani kimbud. Aga siis ma ei teadnud, et spargli teine ​​nimi on spargel! Perekond Asparagus (Asparagus) kuulub Asparagus perekonda ja sellel on üle 300 taimeliigi. Mõned spargliigid on söödavad, mida nimetatakse spargliks, neid kasvatatakse köögiviljataimena, kasutades toiduks noori võrseid. Teisi tüüpe kasutatakse ainult dekoratiivsetel eesmärkidel. Kui istutada see rohttaimne mitmeaastane taim üksikult, siis aastatega saab sellest suurejooneline kuni 1,5 m kõrge mitmetüveline põõsas. Rohelise hekina võite kasutada spargleid.

Ukrainas elab looduses 8 spargliiki, enim on levinud Asparagus officinalis L. Farmaatsia spargel. Hargnenud varred kaetakse nõelataoliste okstega. Lehed sarnanevad okastega, kuid samas õrnad ja pehmed. Lilled on silmatorkamatud, peaaegu märkamatud, kuid viljad on suured, algul punased, seejärel mustaks muutuvad. Marjad pole söödavad. Iga marja sisaldab tavaliselt 2-3 tükki üsna suuri musti seemneid. Punased marjad loovad põõsastele täiendava kaunistuse. Sparglit on Euroopas kasvatatud pikka aega. Sealsed nõud on seal väga populaarsed. Meie spargel on alles hakanud gurmaanide tähelepanu köitma. Vahel kuulen sõprade käest, et nad kutsuvad sparglit noorteks spargliubadest kaunadeks, mis on ka väga maitsvad. Ärge segage, need on täiesti erinevad köögiviljad.

Toataimede spargel (spargel)
Toataimede spargel (spargel)
Apteegi spargel (spargel)
Apteegi spargel (spargel)
Spargli viljad
Spargli viljad

Millist taimeosa saab süüa?

Need on noored odakujulised võrsed - "küünlad", mille pikkus on 18–20 cm. Need ilmuvad kevade keskpaigast juunini. Ja peaasi, et saagikoristusaeg vahele ei jääks, sest aja jooksul muutuvad võrsed sitkeks ega kõlba söömiseks. Koristamiseks tuleb võrsed hoolikalt katkestada ja võite need noaga ära lõigata kohas, kus seda on lihtne lõigata, ja varsti ilmuvad sinna uued võrsed.

Sparglipeenar
Sparglipeenar

Spargel on üks varasemaid köögivilju ja see on selle lisaväärtus. See on väga kasulik, sest sisaldab palju vitamiine ja mineraale, samuti asendamatut aminohapet asparagiini, millel on ainevahetusprotsessides oluline roll ja millel on kasulik mõju närvisüsteemile. Toode on madala kalorsusega, seega on see eriti kasulik dieeti pidavatele.

Söödavad sparglid tärkavad
Söödavad sparglid tärkavad

Kuidas kasvatada sparglit?

Saate kasvada kahel viisil: seemik ja seemik.

Seemneteta viis:

  • Esmalt valmistage hästi kaevatud aiapeenar päikesepaistelisse ja kerge mullaga kohta.
  • Kandke väetisi: kopp mädanenud sõnnikut või komposti 1 ruutmeetri kohta. meeter. Köögiviljakultuuride jaoks on hea lisada 100 g kompleksväetist.
  • Pärast seemnete ostmist leotage neid 2–3 päeva vees, kuivatage veidi filterpaberil või salvrätikul ja külvake mulda. Võite külvata kuivi seemneid, kuid siis peate seemikute jaoks ootama 30 päeva.
  • Istutussügavus 2 cm, seemnete vahe 5 cm, ridade vahel 25–40 cm.
  • Seda saab teha aprilli lõpus - mai keskel. Ärge unustage aeda niisutama. Seemned tärkavad 10–15 päevaga.
  • Kui seemned tärkavad, tuleb istutamist harvendada nii, et võrsete vahe oleks vähemalt 15 cm.

Seemiku meetod:

  • Istikute kasvatamisega saate alustada veebruaris. Samuti on soovitav seemneid 2-3 päeva umbes +30 kraadi juures soojas vees leotada ja seejärel niiskele lapile üle kanda.
  • Kui esimesed võrsed kooruvad, siirdage need kerge potimulla seguga tassidesse. Ärge unustage mulla niiskusel silma peal hoida.
  • Mai keskel saab istikuid istutada avatud pinnasesse. Selleks ajaks on nende kõrgus umbes 15 cm.

Spargel eelistab rikkalikku, lahtist, hästi haritud mulda. Ei talu happelist mulda ja põhjavee tihedat esinemist. Kevadise niiskuse puudumisel halveneb aga võrsete kvaliteet, need muutuvad kiuliseks ja kibedaks. Pöörake tähelepanu kastmisele, eriti kui vedru on kuiv. Kuid pidage meeles, et spargel on nii niiskuse puudumine kui ka selle liigne sisaldus kahjulik. Liigse niiskuse korral võivad võrsed mädaneda.

Sparglipeenarde eest hoolitsemine

Esimesel aastal taandub mulla hoolikas kobestamine ja kastmine.

Teisel aastal peate määrama mineraalväetisi, vabastama mulda ja perioodiliselt kastma.

Kevadel kolmandal aastal näete juba täisväärtuslikke noori võrseid, mida saab süüa. Kuna spargli juured on moodustatud veidi maapinnast kõrgemal, tuleb taime igal aastal künda ja perioodiliselt anda köögiviljakultuuride universaalsete väetistega. Tuleb märkida, et spargel võib pikka aega ühes kohas kasvada. See on minu jaoks kasvanud 10 aastat ja annab head saaki. Tavaliselt valin toiduks suurimad võrsed, ülejäänud suvel lõikan kimpude kaunistamiseks. Spargel on hea talvekindlusega ja Ukrainas talvetab hästi ilma täiendavate varjualusteta. Taimi kahjurid ja haigused praktiliselt ei kahjusta. Igal juhul pole ma 10 aasta jooksul nende probleemidega kunagi kokku puutunud.

Kuidas sparglit keeta

Ilmselt märkasite, et poes on näha valget ja rohelist sparglit ning vahel ka lillat tooni? Valge ja roheline spargel ei ole erinevad sordid. Saladus on see, et valge spargli saamiseks lüüakse peenraid, kui noored võrsed kasvavad, nii et päikesekiired sellele ei lange. See tähendab, et valge spargel on sama roheline, ainult et sellega oli rohkem probleeme. Seetõttu eelistan rohelist.

Sparglisupp
Sparglisupp

Põhilised toiduvalmistamise reeglid:

1. Võrsed peaksid olema noored ja värskelt lõigatud (need on tervislikumad ja maitsvamad).

2. Spargel ei armasta pikka kuumtöötlust.

Toiduvalmistamisel pole peamine asi spargli üleküpsetamine, piisab, kui lasta võrsed 2-3 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette või grillida. Spargel nõuab õiget lisandit. See sobib hästi teiste köögiviljade, sidrunimahla ja oliiviõliga salatites. See sobib hästi juustude, singi ja majoneesiga. Populaarsed on ka sparglipüreesupid.

Spargel võib olla kolme värvi
Spargel võib olla kolme värvi

Muidugi saate nüüd supermarketit osta sparglit, kuid kui põnev on seda oma aias kasvatada! Pealegi pole see üldse keeruline. Tõsi, süüa saab alles 3. aastal pärast istutamist. Kuid võite oodata, sest taim ise on väga dekoratiivne ja kaunistab saiti oma õrna oksaga. Ainus probleem on taime enda ilu, mis tekitab dilemma: lõigake see toiduks või jätke see saidi kaunistamiseks.

Allikas - GreenMarket

Populaarne teemade kaupa