Sisukord:
Peamine lihavõttepühade maius on lihavõttekoogid ja koogid. Kuid lihavõttepühade ettevalmistamiseks on ka teisi pidulikke roogasid. Näiteks vanillikaste kodujuustu lihavõtted kuivatatud puuviljadega. Õrn magus kohupiim, mis on segatud kuivatatud marjade, kuldsete ja tumedate rosinate, päikeseliste apelsinikuivatatud aprikooside ja šokolaadilaastudega - peen ja tervislik magustoit. Keedukreemi toorjuustu ülestõusmispühade valmistamine pole keeruline - isegi kondiitritoote puudumisel saate oma perele seda tõeliselt kuninglikku hõrgutist kostitada.
Koostis kreemiga kodujuustu lihavõtted
- 500–600 g kõige värskemat, mitte kuiva, kuid kergelt niisket kodujuustu;
- Suhkur - ½ supilusikatäit;
- Muna - 1 tk;
- Hapukoor - 100 g;
- Või - 100 g;
- 100 g kuivatatud aprikoose, rosinaid, kuivatatud jõhvikaid;
- Must või piimašokolaad - 50 g;
- Maitse järgi - vanillisuhkur;
- Kaunistuseks - marmelaad või omatehtud suhkrustatud puuviljad.
Kuidas küpsetada vanillikaste kodujuustu lihavõtteid?
Selleks, et keedukreemi kohupiimapasta osutuks ja osutuks maitsvaks, peate valima ainult kõige värskemad ja kvaliteetsemad tooted. Mitte määrde, vaid hea või; mitte kohupiimamass, vaid värske kodune kodujuust, mida saab süüa toorelt - lõppude lõpuks lihavõttepühade ajal seda praktiliselt ei töödelda. Munad peaksid olema ka väga värsked, kuna lihavõttepühi ei küpseta, vaid lihtsalt pruulitakse.
Samal põhjusel - maksimaalse kasulikkuse ja maitsvuse nimel - ei soovita ma kreemiga kodujuustu lihavõttepühadele lisada poes suhkrustatud puuvilju. Jah, nad on väga ilusad, mitmevärvilised ja näevad välja nii elegantsed - kuid suhkrustatud puuviljade värvilised värvid annavad ilmselgelt mitte looduslikud värvained. Parim variant on suhkrustatud puuviljade valmistamine ise. Apelsinide ja sidrunikoortest saadakse väga maitsev maius - omatehtud suhkrustatud puuviljade aroomi ja maitset ei saa võrrelda ostetud omadega.
Kuid kui nende valmistamiseks pole aega, võtke suhkrustatud puuviljade asemel kuivatatud puuviljad. Merevaigust kuivatatud aprikoosid, tumedad rubiinjõhvikad, kuldsed ja tumedad rosinad näevad välja sama muljetavaldavad! Kuivatatud puuviljadega osutub vanillikaste kodujuust ülestõusmispühad elegantseks ja maitsvaks ning mis peamine - kõik tooted on looduslikud. Ja kohupiimamassile võib lisada ka šokolaadilaaste.
Loputage kuivatatud puuvilju ja aurutage neid pehmeks. Vitamiinide säilitamiseks ei tohiks te valada keeva veega, parem on see valada sooja keedetud veega. 7-10 minuti pärast püüdke, kuivatage, lõigake kuivatatud aprikoosid tükkideks. Me ei vala vett välja, aga … joome ära! Rosina vesi on hea südamele ja maitseb nagu magus võid.
Haki pool šokolaadist tükkideks.
Vanillikaste kodujuustu lihavõttepakkumise valmistamiseks võite kodujuustu kaks korda lihaveskis keerata või segistiga peksma, kuid kõige parem on see läbi kurnata. Riivitud kohupiim muutub märkimisväärselt õhuliseks, nii et vaev on seda väärt.
Jahvata eraldi kausis (selles, mille saab tulele panna) või suhkru, muna ja hapukoorega. Punnitud massi homogeenseks muutmiseks on mugavam esmalt pehmendatud või suhkruga jahvatada ja seejärel lisada muna ja hapukoor.
Kuumuta purustatud massi aeglasel tulel aeg-ajalt segades. Kui see hakkab vahustuma, keema hakates, eemaldage see pliidilt, valage see kohe kodujuustu hulka ja segage kiiresti.
Vala kohupiimassi kuivatatud puuviljad ja šokolaadilaastud.
Sega uuesti.
Kui teil pole ülestõusmispühade kodujuustu spetsiaalset vormi pasochna, on täiesti võimalik valmistada improviseeritud roogis pidulik hõrgutis. Sobib sügav mahukas tass, ämber majoneesi või jäätist, isegi beebi liivakopp või lillepott (muidugi uus).
Ühe kihina katame vormi märja marliga (vees leotatud ja hästi välja väänatud), nii et marli servad jäävad vormi külgedele.
Laotame kohupiimassi vormi, tihendades seda tihedamalt.
Pärast vormi täitmist katke kodujuust marli servadega ja asetage alustassi.
Nüüd peate kodujuustu lihavõtted 12 tunniks (ööseks) pressi alla panema. Pange näiteks veega täidetud anum.
Järgmisel päeval võtame pasta külmkapist välja, eemaldame rõhumise, rullime marli lahti ja keerame lihavõtted ettevaatlikult tassi. Vormi on mugav katta plaadiga ja seejärel pöörata kogu struktuur ümber ja eemaldada vorm ettevaatlikult. Tänu marlile saab selle hõlpsasti eemaldada. Seejärel eemaldame marli.
Veel on jäänud kõige loomingulisem hetk - välja anda meie pasta! Kaunistamiseks kasutame kuivatatud puuvilja tükke ja kui soovite rohkem värve, võite puuvilja marmelaadi lõigata viiludeks.
Mida rohkem lisate erksaid ja maitsvaid lisandeid, seda tulemuslikum on kontekstis ülestõusmispühade kodujuust.
