Mahlased Kanarullid "Cordon Blue" Bešamellkastmega. Foto-sammhaaval Retsept

Kanarullid "Cordon Blue" bešamellikastmega on suurepärane roog piduliku laua ja igapäevase söögikorra jaoks! See valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, see osutub mahlaseks ja ka paksuks bekamellikastmeks - lakutate sõrmi! Kartulipudrust, marineeritud kurkidest ja viilust värskest leivast saab rikkaliku ja maitsva õhtusöögi.

Kanarullidele "Cordon Blue" vali juust vastavalt oma maitsele, seda saab töödelda, see võib olla sinise hallitusega. On oluline, et juust ja sink oleksid viilutatud väga õhukeselt, see on edu saladus!

Soovitan teil kanafilee lahti kloppida ja vürtsides marineerida. Kana saab tükeldada ja marineerida päev enne küpsetamist.

• Valmistamisaeg: 50 minutit
• Portsjonid: 6

Cordon Blue kanarullide koostis bešamellikastmega

• 600 g kanafilee;
• 150 sinki;
• 150 g juustu;
• 200 ml raskekreemi;
• 200 ml kana puljongit;
• 30 g võid;
• 1 spl nisujahu;
• 1 tl jahvatatud kurkumit
• muskaatpähkel, sool, pipar, paprika, taimeõli;
• rohelised serveerimiseks.

Bechameli kastmega mahlaste kanarullide "Cordon Blue" valmistamismeetod

Lõika kanafilee õhukesteks kihtideks. Sa pead lõikama terava noaga, hoidke nuga lauaga paralleelselt, tüki paksus ei ületa 1 sentimeetrit. Seejärel paneme filee viilu tahvlile, katame toidukilega, peksime haamriga nagu Viini šnitsel, nii et viil muutub väga õhukeseks.

Piserdage iga purustatud kana tükk soola ja pipraga, määrige taimeõliga, pange see virna, katke toidukilega ja pange see 30 minutiks külmkappi. Võite liha ka ööseks külmkappi jätta, järgmisel päeval marineerub see paremini.

Kanarullide valmistamine. Kanafilee viilule paneme õhukeselt hakitud sinki või suitsupeekonit, siin, nagu öeldakse, maitse ja värv …

Pange singi peale õhukesed juustuviilud. Selles retseptis osutus suitsutatud sulatatud juust maitsvaks, aimates suitsuliha!

Rullige rullid tihedalt. Selleks, et juust ei voolaks praadimise ajal välja, proovige asetada see rulli keskele lähemale ja jätta servade ümber 2-3 sentimeetrit sinki sisaldavat liha.

Nüüd valmistame kastme. Kanarullide "Cordon Blue" jaoks sobib kiire toiduvalmistamisviis ilma jahu eelnevalt praadimata. Niisiis, valage nisujahu kaussi, valage koor ja kanapuljong, lisage soola, jahvatatud punast paprikat, maitse järgi musta pipart, lisage kurkumit. Hõõru umbes 1/4 muskaatpähklist. Sega koostisained vispliga.

Määrige praepann taimeõliga, lisage võid. Kui pann on kuum ja või sulanud, lisage kanarullid. Prae keskmisel kuumusel mõni minut mõlemalt küljelt kuldpruuniks.

Seejärel valage kaste pannile, keetke. Keeda tasasel tulel ilma kaaneta umbes 7-8 minutit. Kui katate rullid kaanega, siis mõne minuti pärast voolab juust välja. Loomulikult jääb see kastmesse, kuid soovitud efekti enam pole.

Serveeri laual kuumad Cordon Blue kanarullid, puista peale värskeid ürte, vala üle kastmega. Head isu!

Muide, rullides juustu võib piserdada peeneks hakitud tilliga - saate ilusa lõigu, millele rullispiraalid on hästi nähtavad.