Sisukord:
- Maitsetaimede ja küüslauguga spiraalse leiva koostisosad
- Spiraalileiva valmistamise meetod ürtide ja küüslauguga
Video: Spiraalleib ürtide Ja Küüslauguga. Foto-sammhaaval Retsept
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 00:24
Pakun teile väga originaalse, maitsva ja tervisliku maitsetaimede ja küüslauguga spiraalileiva retsepti. See on ebatavaline esiteks vormimisviisis: valmis leib on spiraalse kujuga. Seda pole vaja lõigata, saate segmentide lahti murdmisega lihtsalt "lahti keerata".
Huvitav on ka leivataina koostis: retseptis kasutatakse lisaks nisule maisijahu. See on helekollase värvusega ega sisalda gluteeni (gluteeni), seetõttu annab see purule erilise pehmuse ja meeldiva päikeselise varju; ja koor on kuldne, krõbe, kuid väga õhuke. Tähelepanuväärne on ka spiraalse leiva täidis. Selles on ühendatud kõikvõimalikud tervislikud ja lõhnavad kevadised ürdid: till, petersell, noore küüslaugu suled ja roheline sibul. Küüslauk ja oliiviõli täiendavad aroomide lõhnavat sümfooniat.
- Valmistamisaeg: 2 tundi
- Portsjonid: 6-8
Maitsetaimede ja küüslauguga spiraalse leiva koostisosad
Pärmitaina jaoks:
- 35 g pressitud pärmi (või kuiv - 11 g);
- 1 spl. l. Sahara;
- 325 ml vett;
- 200-250 g maisijahu;
- 300-350 g nisujahu;
- 1 tl sool;
- 3 spl. l. taimeõli.
Jahu kogus võib varieeruda, kuna see sõltub selle kvaliteedist ja niiskusesisaldusest.
Täitmiseks:
- Hunnik tilli;
- kamp rohelist sibulat;
- petersell, küüslauk - valikuline;
- küüslaugupea (6-7 nelki);
- 1/4 tl soola
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- 2 spl Extra Virgin oliiviõli.
Spiraalileiva valmistamise meetod ürtide ja küüslauguga
Kõigepealt, nagu tavaliselt, valmistage tainas värske pärmiga tainas. Pärast pärmi kaussi purustamist lisage sellele suhkur ja jahvatage seda lusikaga, kuni see on vedel.
Seejärel valage pool veest - umbes 160 ml. Vesi ei tohiks olla kuum ega külm, vaid soe, kuskil 36-37 ° C.
Pärast pärmi segamist veega sõeluge kaussi veidi nisu- ja maisijahu - poolteist klaasi kogusummast.
Segage uuesti, saades õhukese ja sileda tükkideta taina - taina. Kata puhta köögirätikuga ja aseta 15-20 minutiks sooja kohta - näiteks sooja veega täidetud kausi peale.
Kui tainas kerkib, muutub kohevaks ja õhuliseks, jätkame taina valmistamist leivale. Valage ülejäänud vesi (pidage meeles! - soe, kui see on juba jahtunud, soojendage seda veidi) ja segage.
Lisage järk-järgult kahte tüüpi sõelutud jahu, lisades sellega soola. Pärmitaigna jaoks jahu sõelumine on oluline samm, sest sõelutud jahu on hapniku küllastunud, mis on vajalik pärmi kääritamiseks. Tainas kerkib paremini ja muutub kohevamaks.
Lisage taimeõli koos viimase jahu osaga. Kõige maitsvam on leib kolme tüüpi õli kombinatsiooniga: päevalill, oliiv ja sinep. Igaüks neist annab tainale oma maitse ja aroomi.
Leivatainas peaks olema pehme, elastne, mitte kleepuv ja mitte liiga järsk. Kui see on veidi kleepuv, siis ärge jahuga üle pingutage; Parem määrige oma käed taimeõliga ja sõtke tainas hästi 5-7 minutit.
Pange tainas taimeõliga määritud kaussi; kata rätikuga ja pane uuesti 45-60 minutiks kuumusele.
10-15 minutit enne selle aja möödumist valmistage isuäratav roheline täidis. Varem ei olnud seda väärt: vitamiinide maksimaalseks säilitamiseks tükeldatud rohelistes peate kohe pärast selle valmistamist kasutama täidist.
Koorige küüslauk ja pange see läbi pressi või riivige peene riiviga; saate selle lihtsalt väikesteks tükkideks lõigata.
Hoidke rohelisi 5 minutit külmas vees, seejärel loputage voolavas vees, kuivatage rätikul ja hakkige peeneks.
Sega hakitud küüslauk, ürdid, sool, pipar ja taimeõli.
Valmistage küpsetusplaat või küpsetusvorm, mis on kaetud õlitatud pärgamendiga.
Kui tainas kerkib (kahekordistub), sõtku see ettevaatlikult ja rulli jahuga ülepuistatud lauale 5 mm paksune ring.
Jaotage roheline täidis küüslauguga valtsitud tainale.
Lõigake ring 5 cm laiusteks ribadeks.
Rullime ühe riba roosi moodi rulli ja paneme vormi keskele.
Ülejäänud ribad keerame spiraali keskel.
Siin on spiraalne leib. Lülitage ahi 200 ° C-ni kuumutamiseks sisse ja leib töötab vahepeal 15 minutit. Mis tahes pärmi küpsetised vajavad tõestamiseks aega. Kui panete toote kohe ahju, hakkab tainas ägedalt lähenema ja küpsetised lõhenevad.
Asetage leivavorm ahju keskmisele tasemele ja küpsetage 30 minutit - kuni see on kuldpruun (ja kuiv puust vardas).
5 minutit enne küpsetamist määrige leib pintsli abil oliiviõliga: koor särab kaunilt ja lõhn muutub veelgi isuäratavaks.
Jahutage kuuma leiba 10-15 minuti jooksul restil ja pange seejärel tassi.
Spiraalleib ürtide ja küüslauguga on valmis. Väga aromaatne, tervislik ja maitsev! Head isu!
Soovitatav:
Mida Külvata Ja Istutada Augustis? Hilissuvine Roheliste, ürtide, Köögiviljade Külvamine. Foto
Augustis on viimane aeg külvata "teise laine" rohelisi ja köögivilju ning istutada palju ilutaimi. Mida saab suve viimasel kuul külvata ja istutada, ütleme artiklis
Miks On Vaja Juurvilju Kääritada Ja Kuidas Seda õigesti Teha? Retsept, Foto
Bakterid suudavad mitte ainult säilitada meie saagi ülejääki, vaid ka oluliselt suurendada nende kasulikke omadusi. Mis on tursha, miks on kasulik kääritada ja kuidas seda õigesti teha, ütlen teile oma artiklis
Kasulike ürtide Lilleaia Moodustamine. Kasvav. Ravitaimed. Tervendav Aed. Farmaatsia Aed
On aeg tutvuda ravimtaimedega - mitmeaastased taimed. Artiklis loetletud taimed on ilmselt paljudele aednikele tuttavad. Tutvume nüüd nende ravimite omaduste ning ravimitoorainete kogumise ja töötlemise reeglitega
Ravimtaimedest Köögiviljaaia äärekivid Ja Hekid. Nimede Ja Fotodega ürtide Loend
Just vürtsised ürdid on parim võimalus aias hekiks. Tänapäeval on rõõmsameelsete piiridega piiratud aedviljaaed muutunud üheks huvitavaks kujundusvõimaluseks tänapäevastes suundumustes, kantrimuusikas ja erksates rahvuslikes stiilides
Minestrone On Lahja Retsept. Minestrone Supi Järkjärguline Retsept Koos Fotoga
Minestrone, paks köögiviljasupp. See supp on valmistatud hooajalistest köögiviljadest. Sinna võite panna kõik aias kasvanud või sahvrisse hoitud köögiviljad ning lisage küllastumiseks kindlasti pastat, kartulit või riisi