Sisukord:
Laisk heeringas kasuka all on Iwashi heeringa külm eelroog. Karusnaha all klassikalisel heeringal põhinevat köögiviljasalatit Iwashiga on väga lihtne valmistada. Keetke selle retsepti jaoks köögiviljad eelnevalt ja jahutage toatemperatuurini. Kuumade toodete segamine heeringaga on maitsetu!
Tegelikult pole Iwashi üldse heeringas. Iwasi heeringas on Kaug-Ida sardiini kaubanimi. Nimi ilmus kala välise sarnasuse tõttu tavalise heeringaga, pealegi jaapanikeelses tõlkes "Iwashi" - "sardiin". See on väike kala, kuid väga rasvane, tervislik ja maitsev, kuulub Omega-3 küllastumata rasvhapete sisalduse liidrite hulka.
Soovitan teil märkida kokaraamatusse see lihtne eelroog kategooria "külalised ukse ees" eelroaks, kui teil on muidugi köögivilju keedetud. Kuigi meie ajal pole sellega probleeme, on igas hüpermarketis juba keedetud, kooritud ja pakendatud kartulid, porgandid ja peet.
- Küpsetusaeg: 25 minutit
- Portsjonid: 4
Koostis laisale heeringale kasuka all
- 2 räime Iwashi;
- 1 kartul;
- 1 porgand;
- 1 peet;
- 30 g porrulauku;
- 2 kana muna;
- hunnik tilli;
- 120 g majoneesi;
- kaunistuseks till ja külmutatud jõhvikad.
Laisa heeringa keetmine kasuka all
Puhastame ivashi. Me teeme kõhule sisselõike, eemaldame siseküljed, seejärel lõigame pea ja saba ära, eemaldame naha.
Eraldage harja fileest, tõmmake väikesed luud välja.
Lõika kala väikesteks kuubikuteks, pane salatikaussi.
Lõika porrulaugu hele osa õhukesteks rõngasteks. Salati kaunistamiseks jätame natuke sibulat, lisame kalale ülejäänud tükeldatud porrulauku.
Keeda kõvaks keedetud kanamunad, jahuta, eralda valged munakollastest. Haki valgud peeneks, pane salatikaussi.
Järgmisena lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud keedetud porgandid.
Samuti lõikasime kartulid kuubikuteks, saadame pärast porgandeid salatikaussi. Kõik keedetud köögiviljad tuleks eelistatavalt lõigata võrdselt.
Lõika peet kuubikuteks, lisage ülejäänud koostisosadele.
Haki hunnik värsket tilli peeneks ja maitsesta salat - lisa maitseks hakitud till, majonees, sool ja must pipar.
Segage koostisosad hoolikalt. Muide, majoneesi saab lahjendada hapukoore ja teelusikatäie lauamardiga.
Me panime taldrikule kulinaarse rõnga, täidame selle tihedalt salatiga, tampige see nii, et tooted ei mureneks.
Hõõru munakollased peenele riivile, puista eelroog riivitud munakollastega.
Alati on parem kasutada munakollast suupistete kaunistamiseks, esiteks on see ilus ja teiseks näevad salati koostisosad paremad välja ilma munakollaseta.
Kaunista laisk heeringas karusnaha all porru rõngaste, külmutatud jõhvikate ja värske tillioksaga. Me panime eelroa 20-30 minutiks külmkappi. Enne serveerimist eemaldage kulinaarne rõngas. Bon Appetit.
“Ivasi heeringast” on koos olivieri, kilu tomatikastmes ja paljude muude toodetega saanud kaheksakümnendate nõukogude aja sümbol.
Pidage meeles Leonid Filatovit:
"Mida vanaisalt ei küsita -
Ta on nagu perse, "si" ja "si", Noh, kõik ise kattub
Iwashi heeringa jaoks!"
