Makrell Fooliumis, Aurutatud Köögiviljadega. Foto-sammhaaval Retsept

Veenduge, et teie nädalamenüüs oleks kalapäev. Porgandi, sibula ja selleriga aurutatud fooliumis olev makrell on dieettoit, mis peaks meeldima neile, kes otsustavad säilitada oma kuju ja valmistada looduslikest toodetest tervislikke toite. Kui te ei armasta kalade kallal nokitsemist, siis makrell või makrell on teie jaoks kala. Seda tüüpi kalade lõikamiseks pole vaja peaaegu mingit aega: peate lihtsalt pea ära lõikama ja katuseharja eemaldama ning neil pole isegi soomuseid.

Retsepti oluline pluss on see, et köögivilju ja kala küpsetatakse ilma õlita, mis vähendab valmis tassi kalorsust ja suurendab selle kasulikkust. Hermeetiliselt fooliumisse pakitud tooteid aurutatakse samamoodi nagu ahjus, kuid nende maitse on täiesti erinev ja muidugi ei põle see roog kunagi! Seda saab serveerida otse pakendis, see on veelgi maitsvam.

Muide, fooliumi asemel võite kasutada küpsetushülsi.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Portsjonid: 2

Köögiviljadega fooliumis aurutatud makrelli koostisosad

• 1 suur, külmutatud makrell
• 1 sibulapea;
• 1 porgand;
• 3 varssellerit;
• 2 loorberilehte;
• 5 musta pipratera;
• porruleht;
• sool.

Makrelli aurutamise meetod köögiviljadega fooliumis

Mõni tund enne küpsetamist viiakse kalad sügavkülmast külmkapi kambrisse. Seejärel peske seda külmas vees, lõigake pea, saba, uimed ära. Me tõmbame nuga mööda kõhtu, võtame siseküljed välja ja eemaldame harja ääres asuva tumeda riba. Loputage puhastatud kala uuesti põhjalikult jooksva külma vee all.

Joonistame noa mööda selgroogu, eraldame filee luudest. Valime välja nähtavad luud, tavalised pintsetid võivad selles aidata.

Murra kokku mitu kihti fooliumi. Pange pool porru lehest. Porrulaukude asemel võite panna mitu rõngast sibulat, et vältida kalade kleepumist fooliumile.

Lõika filee pooleks, soola seestpoolt (ilma nahata), murra kaks poolt kokku, pane sibul peale.

Teeme ka teise filee osa - pakime selle eraldi.

Lõika magusa sibula pea poolkuudeks. Pese porgandid, kraabi, lõika õhukesteks kuubikuteks. Lõika sellerivarred kuubikuteks. Jagage köögiviljad kaheks osaks, levitage makrellile, lisage loorberileht, mustad pipraterad ja väike näputäis soola.

Keerake fooliumkotti tihedalt. Me panime auruti traati või panime kurn. Valage kastrulisse keeva veega, seejärel pange kala restile, sulgege kõik tihedalt kaanega. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, nii et vesi lihtsalt vaikselt niriseb.

Me küpsetame umbes 20 minutit. Selle aja jooksul on makrell valmis, vabastab mahla ja köögiviljad küpsetatakse "al dente", see tähendab kergelt krõbedaks. Sibul, porgand ja seller on maitsvad.

Pange osa kalast taldrikule, lisage köögiviljad, valage eraldatud mahl üle, piserdage värskete ürtidega, lõigake tükk täistera leiba - tervislik teine roog köögivilja lisandiga on valmis! Head isu!