Suvikõrvitsa Pannkoogikook. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Suvikõrvitsa Pannkoogikook. Foto-sammhaaval Retsept
Suvikõrvitsa Pannkoogikook. Foto-sammhaaval Retsept
Anonim

Kas olete suvikõrvitsa saagist üle käinud? Mõelgem välja, mida saab neist maitsvat valmistada! Suvikõrvits on turult ostes kõige populaarsem, taskukohasem ja soodsaim köögivili. Ja kui te seda ise kasvatate, siis teate, kui suurepärane see võib suvikõrvitsat moondada! Eriti kui tunnete hetkest puudust ja suvikõrvits pole enam õhuke, noor, mida on maitsev praadida suppide-hautiste jaoks jahus ja hautises, vaid tohutult, nagu õhulaevad! Nad lebavad päikese käes, soojendavad oma valgeid külgi ja aednikud mõtlevad: mida selle rikkusega peale hakata? Kuid vana suvikõrvitsaga, millel on kare nahk ja suured seemned, on palju maitsvaid retsepte. Näiteks täidisega suvikõrvits. Või isegi … kabatšokikook!

Suvikõrvitsa pannkoogikook
Suvikõrvitsa pannkoogikook

Kõrvitsapannkookidest valmistatud eelroogikook on huvitav alternatiiv maksakoogile ja seda saab küpsetada suvel, lihtsalt õhtusöögiks ja pidulikuks peoks.

See kook ei pruugi olla magus, vaid suupiste, kuid see osutub nii ebatavaliseks, isuäratavaks ja säravaks, et teie majapidamine ja külalised rõõmustavad uue suvise roa üle! Ja võib-olla nad ei usu kohe, et nii suurejoonelist suupistet saab suvikõrvitsast valmistada. Ja kui nad usuvad, küsivad nad retsepti!

Suvikõrvitsa pannkoogikoogi koostisosad

Pannkookide jaoks:

  • Suur suvikõrvits - 2 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • Suured munad - 3 tk;
  • Jahu - 8 supilusikatäit (täis, ülaosaga);
  • Taimeõli - 1 supilusikatäis tainas, pluss praadimiseks;
  • Sool - 1 tl või maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar - näputäis.

Kihi jaoks:

  • Hapukoor - 7 spl.;
  • Rafineerimata oliiviõli - 3 supilusikatäit;
  • Sidrunimahl või äädikas - 1 supilusikatäis;
  • Sinep - 0,5-1 tl;
  • Sool ja pipar maitse järgi.
Kõrvitsa pannkoogikoogi valmistamise koostisosad
Kõrvitsa pannkoogikoogi valmistamise koostisosad

See on mõeldud kastmeks, mida on kõige parem kasutada majoneesi asemel. Samuti vajate suupiste "kreemi" jaoks:

  • 1-2 küüslauguküünt;
  • Mitu oksarohtu - till, petersell;
  • 50 g kõva juustu.

Kaunistuseks:

  • 2-3 väikest tomatit;
  • Rohelised - basiilik, petersell.

Kõrvitsa pannkoogikoogi valmistamise meetod

Prae kõrvitsakoogi pannkoogid. Muide, neid on väga maitsev süüa ja niisama - õrnad kõrvitsapannkoogid, sulavad suus ja isegi tervislikumad kui traditsiooniline jahu.

Peske suvikõrvits, koorige need. Koorime ka sibula.

Haki suvikõrvits ja sibul, lisa vürtsid
Haki suvikõrvits ja sibul, lisa vürtsid

Keerame suvikõrvits ja sibul lihaveskis. Mahla ei pea tühjendama.

Soola, pipart, lisage mune, segage.

Lisage jahu, segage uuesti hoolikalt. Jahu kogume täis lusikatega, suure liumäega - on oluline, et tainas säiliksid suvikõrvitsa-muna-jahu õiges vahekorras, siis osutuvad pannkoogid pehmeks, kuid ümber pöörates ei rebene.

Lisa munad ja vürtsid
Lisa munad ja vürtsid
Lisa jahu
Lisa jahu
Lisage taignale taimeõli
Lisage taignale taimeõli

Seejärel valage päevalilleõli ja segage uuesti hoolikalt. Pannkoogitainas on valmis.

Praen suvikõrvitsapannkooke spetsiaalsel pannkoogipannil, et need ei kleepuks ega puruneks, kuna need on väga õrnad. Kuid ma arvan, et võite kasutada ka tavalist praepannit - peamine on enne iga uut pannkooki hoolikalt määrida õhukese õlikihiga. Pakin puuvillatüki marli sisse, kastan taimeõli taldrikule ja määrin panni - mitte rikkalikult, vaid ühtlaselt.

Soojendage pann hästi, valage keskele 4 supilusikatäit tainast ja jaotage see lusikaga kiiresti taldriku suuruse täidlase pannkoogi saamiseks. Ärge tehke kabatšokipannkooke suureks, siis on neid keeruline ümber pöörata.

Prae suvikõrvitsapannkoogid
Prae suvikõrvitsapannkoogid

Prae pannkooki keskmisel kuumusel umbes 2 minutit. Kui see altpoolt punastama hakkab ja ülevalt pisut värvi muudab - pöörake see laia spaatliga ettevaatlikult ümber. Ärge kiirustage põlemata pannkooki keerama, see puruneb. Kui isegi hästi röstitud pannkoogid purunevad, proovige tainasse lisada 1-2 spl jahu.

Prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks
Prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks

Ja kui see on teisel küljel praetud, eemaldage see taldrikule. Katan pannkoogi kastruni kaanega, pööran panni nii, et pannkook on kaanel, ja kannan siis käe kiire liigutusega plaadile.

Jätame virna valmis pannkooke - laske neil jahtuda ja valmistage vahepeal koogi jaoks täidis.

Võite kooki määrida majoneesi või hapukoorega, kuid soovitan teil teha kastmega kaste: see on tervislikum kui esimene variant ja maitsvam kui teine. Kaste valmib viie minutiga ja see maitseb paremini kui ostetud majonees.

Teeme kastmega kastme
Teeme kastmega kastme

Sega kokku oliiviõli, sinep, sidrunimahl, sool ja pipar ning sega. Lisage hapukoor ja segage uuesti hoolikalt. Valmis. Kasutasime seda kastet kevadise salati retseptis ning see sobib kõikidesse salatitesse ja eelroogadesse, kus retsept nõuab majoneesi.

Viige küüslauk läbi pressi või kolm peene riiviga või haki peeneks. Jahvata puhtad rohelised. Lisage kastmele ürte ja küüslauku, segage.

Samuti lõikame köögivilju ja riivime juustu
Samuti lõikame köögivilju ja riivime juustu

Riivi juust eraldi jämeda riiviga. Lõika tomatid 2–3 mm paksusteks viiludeks.

Panime esimese pannkoogi ja määrime kastmega
Panime esimese pannkoogi ja määrime kastmega
Puista kastmele riivjuust
Puista kastmele riivjuust
Kata teise pannkoogiga. Kordame protseduuri
Kata teise pannkoogiga. Kordame protseduuri

Kogume kooki: asetage esimene pannkook tassi, määrige see kastmega, piserdage riivjuustuga. Pange teine ​​pannkook peal, määrige ka kastmega ja piserdage juustuga. Lisaks võite kooki kihtida tomatiringidega - või jätta kaunistuseks.

Määri viimane pannkook kastmega ja kaunista ürtide ja tomatiga
Määri viimane pannkook kastmega ja kaunista ürtide ja tomatiga

Määri pealmine pannkook kastmega, laota koogile kaunilt tomatid, kaunista roheliste lehtedega. Roheline ja lilla basiilik näeb erksate tomatite kõrval välja väga muljetavaldav - ja lisaks värvidele annavad vürtsikad rohelised roale peene aroomi.

Lase kabatšokil pool tundi liguneda. Seejärel lõika kook portsudeks ja serveeri.

Populaarne teemade kaupa