Lõhe Kalasupp. Lõhe Kalasupp. Foto-sammhaaval Retsept

Punane kalasupp on maitsev esimene proovimist väärt käik! Kui aga lõhe või lõhega hinnasilti vaadata, ulatub käsi tavapärase merluusini? Lõpeta! Keedame ikka uhke kuningliku supi punase kalaga! On lahendus - see on lõheharja supp. Kulu poolest on see suurusjärgu võrra eelarvelisem kui praadisupp või terve kala ning maitse ja kasulikkus - võrdsetel alustel.

Kalasupi koostisosad

2,5-3 liitri vee jaoks - 1 lõhehari;
3-5 keskmist kartulit;
1 porgand;
1 sibul;
Sool - ülaosast umbes 1 supilusikatäis;
Vürtsid: mustad pipraterad - 10-12 tk; loorberileht - 1-2 asja.

Ja kui on värskeid ürte, siis on supi jaoks väga kasulik till ja petersell.

Meetod maitsva lõheharja supi valmistamiseks

Koorige ja peske köögivilju; lõika kartul väikesteks kuubikuteks, porgandid - ringide või ribadena ja sibulad võib supi sisse panna tervelt, poolitatult või murenevalt.

Kui kastrulis vesi keeb, valage kartulid ja porgandid sinna ning keetke kerge kaanega kaane all umbes 15 minutit - kuni pool on küps.

Loputage lõheharja, saba ja uimed saab ära lõigata ja naabri kassile anda. Lõika ülejäänud 5–7 cm laiusteks tükkideks ja pane köögiviljadega kastrulisse. Võite panna kogu kala harja kastrulisse. Saadame sinna nii sibula kui loorberilehe.

Jätkame kõike koos veel 5-7 minutit, seejärel lisage vürtsid: sool, pipraterad (lisasime loorberileht koos kalaga). Maitseained sellises seltskonnas annavad kalasupile maitsva aroomi ja suussulava maitse!