Magushapu Kirsikaste Sidruni Ja Tšilliga. Foto-sammhaaval Retsept

Magushapu kirsikaste sidruni ja tšilliga on vürtsikas ja vürtsikas kaste grillimiseks. See liha jaoks mõeldud magushapu maitseaine valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt, seda saab külmkapis hoida mitu päeva. Ma pole pikka aega poest valmis kastmeid ostnud, kuigi vahel ahvatleb mind ketšup või majonees. Nii nagu keeduvorsti puhul, olenemata sellest, kui palju te proovite, on toiduainetööstusega riiklikul tasandil raske konkureerida ja mõned nende tooted on endiselt konkurentsist väljas.

Toidupoest aga kindlasti ei leia lihale või linnulihale valmistatud omatehtud kastet köögiviljatükkidega. Kui soovite külalisi üllatada või meeldida oma lähedastele millegi ebatavalisega, proovige selle retsepti järgi kastet valmistada.

Tõenäoliselt saab selle kastme talveks kokku hoida, kuid ma pole seda veel proovinud. Säilitamiseks peate lisama rohkem soola ja steriliseerima vähemalt 20 minutit. Kuna valmistamine ei nõua palju vaeva ja selle retsepti tooted on alati vabalt saadaval, on lihtsam valmistada väike purk värsket kastet kui konserveerimisega jamada.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Kogus: 0,5 l

Magusa ja hapu kirsisidruni tšillikastme koostisosad:

• 350 g kirsstomateid;
• 350 g punaseid tomateid;
• 1 sidrun;
• 2 tšillipipart;
• 1 sibulapea;
• 4 küüslauguküünt;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 15 ml ekstra neitsioliiviõli;
• sool, jahvatatud punane pipar.

Magushapu kirsikastme valmistamise meetod sidruni ja tšilliga

Magushapu kirsikastme valmistamiseks sidruni ja tšilliga on vaja väikest sügava paksu põhjaga potti. Vala kastrulisse õli, viska sisse peeneks hakitud sibul ja vala 30 ml vette. Vesi aurustub järk-järgult ega lase sibulal põleda - see jääb läbipaistev ja pehme. See peaks olema sibul kastmes.

Pange küpsed punased tomatid minutiks keevasse vette, seejärel jahutage järsult külma veega. Lõika varred välja, eemalda nahk. Lõika tomatid kuubikuteks, lisa sibulale. Hauta 10 minutit.

Kuni tomatid ja sibulad on hautatud, valmistage ülejäänud koostisosad - lõigake kirss pooleks. On võimalus lõigata lihtsalt suur kogus kirssi korraga. Pange tomatid laiale tasasele plaadile, suruge sama plaadi või kaanega kergelt pealt. Keskele joonistame teritatud laia noa - ja kõik kirsid on lõigatud!

Eemaldage sidrunilt õhuke kiht koorikut - lõigake see ribadeks. Puhastame valge koore, eemaldame vaheseinad. Haki paberimassi peeneks. Enne töötlemist soovitan sidrun valada keeva veega üle ja rullida see lauale - valge koor eraldub paberimassist kergemini. Ja elurõõmu saab muide peene riiviga riivida, kui oled liiga laisk, et noaga vehelda.

Kooritud küüslauguküüned purustame noaga. Puhastame punase tšilli kaunad seemnetest, eemaldame membraani. Lõika tšilli väikesteks kuubikuteks.

Lisage kastrulisse hakitud kirsstomatid, sidrunimass ja koor, küüslauk ja tšilli. Vala granuleeritud suhkur, väike lauasool (2-3 g) ja jahvatatud punane pipar.

Küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit; selle kastme köögiviljatükid peaksid jääma puutumatuks.

Pakime valmis magushapu kastme puhastesse purkidesse. Seda saab külmkapis hoida umbes 10 päeva.

Magushapu kirsikaste sidruni ja tšilliga on valmis. Head isu!