Kodune Tomati Tšilli Ketšup. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kodune Tomati Tšilli Ketšup. Foto-sammhaaval Retsept
Kodune Tomati Tšilli Ketšup. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kodune Tomati Tšilli Ketšup. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. 2023, Jaanuar
Anonim

Homemade Tomat Chili Ketchup on kuum maitseaine, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest, suhkrust ja soolast. Ei sisalda keemilisi maitsetugevdajaid, ainult värskeid tooteid ja looduslikke säilitusaineid! Kõigile see ketšup ei meeldi - see on tulikuum. Kuid vürtsika toidu austajad hindavad seda ja armastavad seda. Kastet on nii lihtne valmistada, et mõnikord mõtlen, miks inimesed ostavad poest ostetavaid, kui koduse kastme valmistamiseks on vaja ainult köögikombaini või blenderit ja potti.

Kodune tomati tšilli ketšup
Kodune tomati tšilli ketšup

Oluline punkt - proovige kindlasti värsket tšillit oma keelel. Ma ei tea veel ühtegi viisi selle toote teravuse määra määramiseks. Tundub, et kõik paprikad on ühel näol ja mis nende sees peidus on, seda tunneb ära ainult teie keel. Maitseaine söödavaks muutmiseks tuleks mõistlikes kogustes lisada juhtumeid, mis sisaldavad suures koguses kapsaitsiini.

  • Valmistamisaeg: 40 minutit
  • Kogus: 400 g

Koostisosad omatehtud tomatitšillitšupi valmistamiseks

  • 700 g tomateid;
  • 500 g paprika;
  • 4 kaunat punast tšillit;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 60 g suhkrut;
  • 15 g lauasoola;
  • 5 g suitsutatud paprikat.

Kuidas valmistada omatehtud tomati tšilli ketšupit

Niisiis, lõikasime kogu tšilli rõngasteks. Saadame raisku ainult saba. Kuuma kastme saamiseks on pipra seemned ja membraanid väga vajalikud, need sisaldavad kõige rohkem kapsaitsiini ja just selle aine abil määratakse tšilli "pahatahtlikkus".

Haki kuum tšillipipar
Haki kuum tšillipipar

Magusad paprikad koos tomatitega on nii-öelda massi loomise aluseks. Ma soovitan teil rikkaliku ja rikkaliku maitse saamiseks valida punaseimad, lõhnavad ja lihavad paprikad. Valmis ketšupides täidavad seda funktsiooni tomatipasta ja paksendajad, paksendajana kasutatakse tavaliselt tärklist.

Lõika paprika liha suurteks viiludeks.

Magusate paprikate koorimine ja tükeldamine
Magusate paprikate koorimine ja tükeldamine

Lõika punased tomatid pooleks, eemalda varre tihendiga. Mida punakamad tomatid, seda heledam on ketšup, see reegel ei nõua tõestamist!

Tükelda tomatid
Tükelda tomatid

Küüslauguõlid vabastame noaga küüslauguküüned.

Me purustame küüslaugu
Me purustame küüslaugu

Pange tükeldatud köögiviljad konteinerisse või köögikombaini kaussi. Lisa suhkur, suitsutatud paprika ja sool. Parem on võtta tavalist soola, mitte jodeeritud, see sobib paremini säilitamiseks.

Panime köögiviljad kaussi. Lisa suhkur, suitsutatud paprika ja sool
Panime köögiviljad kaussi. Lisa suhkur, suitsutatud paprika ja sool

Valmistame köögiviljapüreed. Muide, selleks otstarbeks sobib tavaline lihaveski.

Tükelda köögiviljad pürees
Tükelda köögiviljad pürees

Saadame köögiviljapüree pliidile. Küpsetamine 15-20 minutit pärast keetmist. Mass peab keema kaaneta anumas, et niiskus aurustuks.

Olge ettevaatlik - püree on paks. Küpsetamise ajal võivad kuumade köögiviljade kuumad pritsmed nahale sattuda ja põletada!

Panime köögiviljapüree pliidile keema
Panime köögiviljapüree pliidile keema

Töötleme purke auruga või kuivatame ahjus temperatuuril 90–100 kraadi. Pakime omatehtud tomatitšillitšupi puhtatesse kuivadesse purkidesse. Keeda kaane paar minutit.

Pange omatehtud tomati tšilli ketšup steriliseeritud purkidesse
Pange omatehtud tomati tšilli ketšup steriliseeritud purkidesse

Pingutage isetehtud tomati-tšillipipsi purke hermeetiliselt. Kui see on jahtunud, pange see ladustamiseks jahedasse keldrisse või keldrisse. Säilitustemperatuur vahemikus +1 kuni +9 kraadi Celsiuse järgi.

Linnakorteris tuleb konserve hoida külmkapis.

Kodune tomati tšilli ketšup
Kodune tomati tšilli ketšup

Valmis omatehtud tomatitšilli ketšup ei paku mitte ainult õhtusöögi maitseaineid. Proovige segada majoneesiga ja marineerida kebabi selles vürtsises pastas. Tuleb uskumatult maitsev! Head isu ja nautige omatehtud toitude valmistamist.

Populaarne teemade kaupa