Paks Hakklihakaste Pastale. Foto-sammhaaval Retsept

Hakklihakaste pastale on roog, mida vanem põlvkond nimetab mereväe stiilis pastaks, noored aga pastakastet. Nimi ei muuda olemust - väga kasulik retsept kõikidel puhkudel. Maitsvaid paksu hakklihakastmega spagette võib pakkuda koos õhtusöögiga sõbralikul peol või valmistada ette pühapäeva pere lõunasöögiks. Selle retsepti järgi valmistatud lihakaste võib lisaks makaronidele täiendada - sinna sobivad hästi ka riis, kartul ja tatrapuder.

Kui olete kogu nädala tööl hõivatud ja toiduvalmistamiseks jääb vähe aega, soovitan teil kaste edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja pannides külmutada. See jääb hästi sügavkülma, õhtusöögiks jääb pasta keetmine ja kastmega maitsestamine.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Portsjonid: 4

Paksu hakklihakastme koostisained pasta jaoks

• 400 g sealiha hakkliha;
• 120 g sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• 150 g tomatipüreed;
• 100 g magusat pipart;
• Maitse järgi 50 g värskeid ürte;
• 100 g hapukoort;
• 15 g nisujahu;
• 15 g võid;
• 15 ml oliiviõli;
• 1 tl paprika ja karripulbrit;
• sool, suhkur.

Paksu hakklihakastme valmistamise meetod pasta jaoks

Me teeme seda. Lõika sibulad õhukesteks poolrõngasteks. Purustame küüslauguküüned noaga, hakkime peeneks või läbime küüslaugupressi. Kuumutage praepannil rafineeritud oliiviõli, lisage võid. Viska hakitud köögiviljad kuuma õli sisse, hautage läbipaistvaks.

Järgmisena lisage hakitud liha köögiviljadesse, selles retseptis sealiha. Hakkliha saate valmistada mis tahes tüüpi lihast, olenevalt teie kulinaarsetest eelistustest.

Praeme liha köögiviljadega 10 minutit, segage, nii et hakkliha ei jääks kokku.

Seejärel lisage tomatipüree. Valmis tomatikaste sobib, aga minu meelest on kasulikum paar küpset tomatit segistis jahvatada.

Lisage tomatipüreele väikesteks ribadeks lõigatud punane paprika.

Maitsete tasakaalustamiseks valage pannile jahvatatud magus paprika ja karripulber, lauasool maitse järgi ja 1 tl granuleeritud suhkrut.

Kata pann kaanega ja hauta mõõdukal tulel 20 minutit.

Sega kausis 100 ml külma vett, nisujahu ja hapukoor, sega nii, et jahu tükke ei oleks.

Kui liha on peaaegu valmis, lisage hapukoorekaste, keetke uuesti, keetke veel 5-7 minutit.

1-2 minutit enne valmisolekut visake kastmesse peeneks hakitud rohelised - koriander, petersell või till, ühesõnaga see, mis teile kõige rohkem meeldib.

Segage ja võite valmis nõude pliidilt eemaldada.

Selleks ajaks, kui kaste on valmis, küpseta pasta, vala see esimese külmpressimise kvaliteetse ekstra neitsioliiviõliga. Jätame pastaga kastrulisse veidi vett, milles neid küpsetati, nii saab maitsvam.

Vala kaste pastale ja serveeri kohe. Head isu!

Muide, selle retsepti järgi saate valmistada taimetoidukastme, asendades hakkliha keedetud metsaseenest hakklihaga ja hapukoorega sojakoorega.