Jõuluvõit. Foto-sammhaaval Retsept

Millised joogid teie jõululaual on? Pole vaja osta magusat soodat, panna kõrvale poemahlad ja veelgi enam alkohol! Veelgi parem, kirjutage üles traditsioonilise joogi retsept, mis on juba ammu jõulueelseks jõululaupäevaks valmis, ja jõululaud - jõulude Uzvar.

Seda maitsvat ja tervislikku jooki nimetatakse uzvariks - sõnast "pruulima": selleks, et säilitada kuivatatud puuviljades ja marjades maksimaalselt vitamiine, mille põhjal jõuluvõidu valmistatakse, ei keedetud neid sageli nagu kompotis, vaid keedeti keeva veega ja nõuti nagu tee.

Ja kui uurida sõna ajalugu veelgi, siis saate teada, et see põhineb slaavi sõnal "vzvar" - nii kutsuti varem köögivilja-, marjapuljongit, kompotti, želee või ravimtaimede infusiooni. Kaasaegsel viisil hakkas iidne sõna tunduma palju tavalisem - nagu "keetmine", kaotades osa oma salapärasest võlust. Kuid mis iganes kuivatatud marjadest ja puuviljadest valmistatud joogi nimi ka pole, see salvestab suve, päikese ja looduse tugevust ja energiat!

Õppime, kuidas süüa ehtsat nami-jõuluehet! Lõppude lõpuks on kuivatatud puuviljakompott koos nisukutyaga jõululaua kaks põhirooga.

Jõulumustri koostisosad

2-3 liitri vee kohta:

• 200-250 g kuivatatud puuvilju;
• maitse järgi mett või suhkrut.

Kuivatatud puuviljad võivad olla ükskõik millised, kuid mida rikkalikum on nende komplekt, seda maitsvam on võit: kuivatatud õunad, pirnid, kirsid, kibuvitsamarjad toovad kumbki oma maitse- ja aroominoa üldbuketti!

Valmistamismeetod Christmas uzvar

Võidu valmistamiseks on parem võtta vett mitte kraanist, vaid settinud, filtreeritud või arteesiast: mida maitsvam ja puhtam vesi, seda parem ja tervislikum on jook.

Loputage kuivatatud puuvilju kurnil voolava veega, asetage emailiga pannile ja täitke veega 2-3 tundi või üleöö. Mõned koduperenaised valavad puuviljadele külma vett, teised aga sooja, keedetud vett. Pärast pruulimist loobuvad kuivatatud puuviljad-marjad nende maitsest ja aroomist kergemini ning maitsev kompott osutub ilma pikema keetmata.

Pange kastrul keskmise kuumusega ja keetke kaanega. Lase kompotil väikesel leegil 4-5 minutit aeglaselt podiseda. Kui soovite lisada suhkrut, pange see pool sellest ajast, segage seda ja paari minuti pärast saate selle välja lülitada - uzvar on valmis. Meestega Uzvaris on see kasulikum - ainult peate lisama mett mitte keeva, kuuma, vaid valmis sooja kompoti juurde.

Jätame valmis jõuluvõidu kaane alla pruulima ja jahtuma ning valame selle siis läbipaistvasse kannu või klaasidesse: vaadake, milline ilus merevaigukollane mee! Tõeline päikeseline suvi kannus, rõõmustades hinge soojade päevade ja puuviljaaroomide aimdusega keset talve.

Lõhnav, vitamiinikompott, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest, maitsele meeldiv, sobib nii lastele kui täiskasvanutele ning võite küpsetada võid mitte ainult jõulude ajal, vaid ka aastaringselt. See on suurepärane karastusjook, mis kustutab janu paremini kui suvel ükski limonaad, ja laeb keha talvel vitamiinidega.

Häid jõule teile!