Sisukord:
- Toorjuustu ja köögiviljadega täidetud suvikõrvitsa koostisosad:
- Kohupiima ja köögiviljade täidisega suvikõrvitsa valmistamise meetod
Kodujuustu ja köögiviljadega täidetud suvikõrvits, oliivide ja ürtidega kaunistatud, ei pruugi pidulikul lauale sobida, kuid saate seda maitsva pühapäevase hommikusöögi jaoks küpsetada.
Taimetoidumenüü jaoks sobib kodujuustu ja köögiviljadega täidetud suvikõrvitsa retsept ainult osaliselt, kuna see sisaldab muna ja kodujuustu. Ovolakto-taimetoitlus võimaldab aga menüüsse lisada piimatooteid ja mune.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Portsjonid: 2
Toorjuustu ja köögiviljadega täidetud suvikõrvitsa koostisosad:
- 1 keskmine suvikõrvitsakõrvits
- 200 g rasvast kodujuustu;
- 1 kana muna;
- 200 g porgandeid;
- 150 g magusat paprikat;
- 70 g sibulat;
- 50 g porrulauku;
- 50 g sellerit;
- 50 g maisijahu;
- väike hunnik värskeid ürte;
- taimeõli praadimiseks;
- sool, vürtsid;
- täidisega oliivid ja till serveerimiseks.
Kohupiima ja köögiviljade täidisega suvikõrvitsa valmistamise meetod
Hõõru rasvane kodujuust tükkidest vabanemiseks ja kohupiimamass siledaks kaks korda läbi hõreda sõela. Ma ei soovita kodujuustu blenderis jahvatada, mitte efekti.
Kuumutage praepannil rafineeritud lõhnatu taimeõli. Ma soovitan teil köögiviljade eeltöötlemisel kasutada alati sarnast tüüpi õli, et mitte katkestada toidu enda maitset. Prae peeneks hakitud porrulauk ja sibul pehmeks. Et protsess kiiremini kulgeks, võite valada väikese näputäie peensoola.
Lisage kohupiimale praetud sibulad.
Kraapime värsket porgandit, peseme, kolm jämeda riiviga. Kuumutage praepannil supilusikatäis taimeõli, küpseta porgandeid umbes 8 minutit pehmeks, lisage kohupiimale sibulaga.
Seejärel prae peeneks hakitud sellerivarsi 2-3 minutit, lisage ülejäänud koostisosadele.
Haki väike hunnik värskeid ürte (petersell, till) peeneks, lõika magusad paprikad väikesteks kuubikuteks, sega seller ja ürdid ülejäänud toodetega.
Murdke toores kanamuna kaussi, lisage teelusikatäis peensoola, segage koostisosad. Kasutage maakanade munade küpsetamiseks, need on maitsvamad.
Täidise paksendajana kasutame maisijahu. Niisiis, lisage kaussi jahu, maitseaineid, näiteks jahvatatud musta pipart, kuivatatud tüümiani, pune, segage uuesti ja meie täidis on valmis.
Lõika keskmine suvikõrvits pooleks. Eemaldage seemnekott ja seemned ning koorige koor ära. Hakkliha jaoks saame kaks mahukat vormi, mille seinad on 1,5 sentimeetri paksused, puista neid seestpoolt peene soolaga.
Jaga täidis pooleks, täida pooled. Tehke julgelt suur liumägi, sest muna- ja maisijahu ei lase hakklihal laguneda.
Pange küpsetamiseks mõeldud foolium kaheks kihiks, määrige taimeõliga. Mähi mõlemad suvikõrvitsa pooled eraldi, jäta pealt lahti.
Määrige täidis taimeõli kihiga, saatke suvikõrvits ahju, mis on kuumutatud 185 kraadini. Küpseta keskmisel riiulil umbes 30 minutit.
Valmis tassi paneme taldrikule, kaunistame täidisega oliivide ja värske tilliga. Serveeri lauale kuuma täidisega suvikõrvits kodujuustu ja köögiviljadega. Head isu!
