Brokkoli Kotletid. Foto-sammhaaval Retsept

Kui otsustate hakata taimetoitlaseks või korraldada paastupäev ilma lihata, soovitan teil kokkidest valmistada maitsvaid köögiviljakotlette. See roog sobib lakto-ovo-taimetoitlastele ja ovo-taimetoitlastele, kuna see sisaldab kanamune. Brokkolipähkleid saab praadida aastaringselt. Külmutatud kapsast küpsevad nad veelgi kiiremini kui värskest, sest kapsas blanšeeritakse tavaliselt enne külmutamist. Retsepti teine omadus on nisujahu puudumine. Köögiviljataigna paksendaja on kaerakliid - kiudainerikas dieettoit, mille jaoks on see toitumisspetsialistide seas väga populaarne.

Isuäratavad imekapsakotletid, mis sisaldavad palju kasulikke mikroelemente, võivad kiidelda lihtsa ettevalmistuse ja kerge maitsega. Üsna sageli, eriti laste ja meeste seas, on tulihingelised brokoli vihkajad. Ma arvan, et see retsept lepib nad armastamata köögiviljadega.

• Valmistamisaeg: 35 minutit
• Portsjonid: 3

Brokkoli kotlettide koostisosad

• 300 g brokoli;
• 1 kana muna;
• 50 g kaerakliisid;
• 30 g porrulauku;
• 10 ml sidrunimahla;
• 20 g manna;
• taimeõli praadimiseks, sool.

Brokkoli kotlettide keetmise meetod

Lahustame külmutatud või värske brokoli õisikuteks. Asetage auruti restile või kurnale. Auruta umbes 10 minutit - kapsas peaks olema pehme.

Muide, saate selle retsepti järgi valmistada lillkapsa kotlette. Küpsetusaeg on sama.

Muutke valmis kapsas kartulipüreeks. Segisti abil saate saavutada homogeense kreemja konsistentsi, kuid mulle meeldib, kui kotletidesse satuvad väikesed kapsatükid, nii et kasutan tavalist kartulipurustit.

Jahtunud hakitud kapsale lisage maitse järgi peene lauasool ja purustage suur kana muna. Segame koostisosad.

Kiiretel päevadel lisage hakklihale munade asemel mõni supilusikatäis tavalist piima või sojapiima. Piimavalk võib ka koostisosi kokku liimida.

Vala kaerakliid kaussi, sega kohe. Kaerakliidel on hea omadus - nad imavad niiskust nagu käsn, kuid see võtab natuke aega (5-6 minutit).

Haki porru varre hele osa õhukesteks ribadeks. Pigista umbes supilusikatäis sidrunimahla välja. Lisa kaussi hakitud sibul ja sidrunimahl, sõtku hakkliha korralikult läbi. Porrulauku võib asendada rohelise sibulaga, kuid parem on sibul eelnevalt läbi praadida, kuni see on läbipaistev.

Pange manna taldrikule. Skulptuure teeme märgade kätega väikestest ümmargustest hakklihakotlettidest, rullime mõlemalt poolt manna.

Kuumutage praepannil praadimiseks rafineeritud taimeõli. Prae kotlette 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel pange kõik kokku pannil, tehke väike tuli, katke kaanega ja viige see veel 5 minutiks valmisolekusse.

Serveeri brokoli kotletid lauale hapukoore või kastmega. Kotletid on pehmed, pehmed, väga maitsvad ja tervislikud. Head isu!