Keefirist Ja Piimast Valmistatud Kodujuust. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Keefirist Ja Piimast Valmistatud Kodujuust. Foto-sammhaaval Retsept
Keefirist Ja Piimast Valmistatud Kodujuust. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Keefirist Ja Piimast Valmistatud Kodujuust. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Keefirist Ja Piimast Valmistatud Kodujuust. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Kalkuni-kodujuustu kotletid peedi-õuna salatiga 2023, Märts
Anonim

Keefirist ja piimast valmistatud kodujuust - uskumatult lihtne ja maitsev! Märgin, et valmistoode osutub poejuustust kallimaks ja peate endiselt kõvasti tööd tegema. Kuid tulemus on seda väärt. Õrn, kreemjas, mõõdukalt soolane ja kergelt hapukas see maitsev kodujuust võtab teie toorikute seas väljateenitud esikoha. Valmistamiseks vajate kurnat, steriilset marli (müüakse apteegis), värsket piima ja keefiri, sidrunit, veidi suhkrut ja soola.

Keefirist ja piimast valmistatud kodujuust
Keefirist ja piimast valmistatud kodujuust

Kodujuustu nuga lõikamiseks piisab, kui see päev otsa külmkapis lebab, kuid mõne tunni pärast, kui vedelik enam voolab, võite juhtunut proovida.

Kodused kääritatud piimatooted on palju maitsvamad kui kaupluse kolleegid. Kui küpsetate juustu külapiimast ja jogurtist, ei sisalda valmistoode kahjulikke säilitusaineid ega kunstlikke maitsetugevdajaid, ainult looduslikku lehmapiima.

Ärge visake järelejäänud seerumit! Selle põhjal saate küpsetada pannkooke ja pannkooke, keeta suppe ja valmistada tervislikke jooke.

  • Valmistamisaeg: 24 tundi
  • Kogus: 350 g

Koduse keefiri ja piimajuustu koostisosad

  • 1 liiter keefirit 2,5%;
  • 1 liiter piima 2,5%;
  • 5 g meresoola;
  • 10 g granuleeritud suhkrut;
  • 1 sidrun.

Keefirist ja piimast kodujuustu valmistamise meetod

Võtame mahuka kastruli (maht umbes 3 liitrit). Kogu sidrunist pigistage sidruniseemnete eraldamiseks mahl läbi sõela kastrulisse.

Pigista sidrunimahl kaussi
Pigista sidrunimahl kaussi

Järgmisena lisage sidrunimahlale meresool ja granuleeritud suhkur. Meresoola pole vaja kasutada, sobib ka tavaline lauasool, kuid meresool on tervislikum.

Lisage sool ja granuleeritud suhkur
Lisage sool ja granuleeritud suhkur

Vala kastrulisse liiter värsket piima. Ärge kunagi kasutage juustu või kohupiima jaoks aegunud piimatooteid. Hapupiimast ei saa midagi maitsvat!

Vala piim kaussi
Vala piim kaussi

Järgmisena valage kastrulisse liiter keefirit. Mida rasvasemad on toiduvalmistamiseks kasutatavad piimatooted, seda pehmem on valmis kodujuustu maitse.

Vala keefir
Vala keefir

Segage koostisosad lusikaga ja asetage pann pliidile. Kuumutage tasasel tulel sisu järk-järgult temperatuurini 85 kraadi. Kuumutamise käigus hakkab vadak järk-järgult eralduma. Keema pole vaja, et valmis juustu konsistents jääks õrn.

Soovitan teil hankida köögi termomeeter - väga kasulik asi.

Kuumuta segamise ajal kaussi piima ja keefiriga 85 kraadini
Kuumuta segamise ajal kaussi piima ja keefiriga 85 kraadini

Eemaldage kohupiim tulelt, laske toatemperatuuril 1-2 tundi.

Seejärel panime 4 kihti steriilset marli kurnisse, viige kohupiima kohupiim marli väga ettevaatlikult. Trombi saate välja võtta lusika või kulbiga, väikeste portsjonitena.

Kalla jahtunud kohupiim läbi marli kaussi
Kalla jahtunud kohupiim läbi marli kaussi

Kui vadak on täielikult tühjenenud, võite kõik külmkapis kokku panna. Jätame juustu kurnale ja kausi kohale, kuna vedelik eraldub veel mitu tundi.

Tühjendame kogu niiskuse
Tühjendame kogu niiskuse

Umbes päeva pärast saate marli eemaldada ja serveerida lauale õrna kodujuustu. Seda saab süüa koos värske köögiviljasalatiga või serveerida magusa marjakastmega.

Keefirist ja piimast valmistatud kodujuust
Keefirist ja piimast valmistatud kodujuust

Keefirist ja piimast valmistatud kodujuust on valmis. Head isu!

Populaarne teemade kaupa