Peach Banana Jam - Kiire Moos Pektiiniga. Foto-sammhaaval Retsept

Banaanidega virsiku moos on lõhnav, paks, tervislik ja mis kõige tähtsam - selles on pool suhkrut kui tavalises moosis. See on kiire pektiiniga moos ja pektiinipulber vähendab teadaolevalt moosi suhkrusisaldust või teeb seda isegi ilma suhkruta. Suhkruvabad moosid on tänapäeval trendikad maiustused, need on tervisliku eluviisi pooldajate seas väga populaarsed.

Koristamiseks mõeldud virsikud võivad olla igasuguse küpsusega, ka banaanid. Riknenud puuviljadest ei tasu talveks ettevalmistusi teha ning kergelt kortsutatud ja üleküpsenud puuviljad sobivad moosi või marmelaadi jaoks üsna hästi.

Pektiiniga moosi hoitakse samamoodi nagu tavaliselt - kuivas, pimedas sahvris, eemal kütteseadmetest.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Kogus: 2 0,5 l purki

Koostisosad banaan virsiku moos

• 1 kg virsikuid;
• 200 g banaane;
• 0,5 kg suhkrut;
• 3 tl pektiinipulbrit
• 100 vett.

Kuidas virsikmoosi banaanidega teha

Pange küpsed virsikud kastrulisse või kurnale, peske hoolikalt külma veega - peske kohevus nahalt. Võite panna puuviljad minutiks keevasse vette, seejärel jahutada ja eemaldada nahk, nagu tomatil. Sellisel juhul osutub moos merevaiguks.

Lõigake puuvili, eemaldage seemned, lõigake paberimass väikesteks viiludeks. Kui virsiku kaevu on raske kätte saada, siis eemaldage see teelusikaga, natuke viljalihast läheb raisku, kuid see osutub kiiresti.

Lisage hakitud virsikutele küpsed viiludeks lõigatud banaanid.

Valage 2 supilusikatäit suhkrut eraldi anumasse, ülejäänud granuleeritud suhkur valage kastrulisse puuviljadega.

Kui teil on aega, võite viilutatud puuviljad segada suhkruga, jätta need mitu tundi toatemperatuuril, nii et need annavad mahla. Kuid vett on potti kiirem ja lihtsam lisada.

Niisiis, valage kastrulisse 100 ml keeva filtreeritud või allikavett, raputage seda.

Sulgeme puuviljad kaanega, asetame pliidile, soojendame keskmisel kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kuumutusprotsessi käigus eraldub palju mahla, puuviljaviilud hõljuvad siirupis.

Võta saumikser ja jahvata koostisosad, kuni saad paksu sileda puuviljapüree.

Pange moos pliidile tagasi ja keetke see keskmisel kuumusel. Selles etapis soovitan teil pann katta kaanega ja olla ettevaatlik. Kuna paks püree paisub ja pritsub keetes, võite põletada.

Keeda püreed tasasel tulel 10–12 minutit.

Segage 2 spl granuleeritud suhkrut ja 3 tl pektiinipulbrit. Valage segu väikeste portsjonite kaupa puuviljapüreele, segage pektiini lahustamiseks.

Kui valate kastrulisse puhta suhkruvaba pulbri, jääb see kokku ja moodustab raskesti lahustuva hüübe.

Keeda virsiku moosi pektiiniga 4 minutit, valage kohe steriliseeritud ja kuiva purki. Alguses on see vedel, jahtudes pakseneb.

Jahtunud purgid keerame kuivade keedetud kaantega.

Selle retsepti järgi saate toorikuid valmistada aprikooside või kirsiploomidega.