Talveks Siirupis Lõhnavad Kirsid. Foto-sammhaaval Retsept

Tavaliselt kasutan soodaga madala alkoholisisaldusega jookide valmistamiseks siirupis konserveeritud kirsse. Selle retsepti koostisosad on näidatud väikese purgi jaoks. See on mugav suurus külma talvise kokteilipeo jaoks. Kui küpsetate rohkem, siis suurendage koostisosade hulka proportsionaalselt. Siirup osutub lõhnavaks, paksuks, tumedaks burgundiks. Lisate klaasi soodaveele, jääle, kangele alkoholile, paarile kirsile ja sidruniviilule supilusikatäie siirupit … See osutub väga heaks kokteiliks. Selles retseptis saavad tumepunased, peaaegu mustad, helekollaste kirssidega kirsid peaaegu värvitu siirupi.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Kogus: 1 purk mahuga 350 ml

Kirsside koostisosad siirupis talveks

• 250 g kirsse;
• 150 g suhkrut;
• 120 ml vett;
• 2 tähtaniisi tähte;
• 2 nelgipunga;
• 3-4 hernest pipraga.

Meetod aromaatsete kirsside valmistamiseks siirupis talveks

Korrastame saagi, kirsside valmistamiseks siirupis on marjad tihedad, terved, ilma nähtavate kahjustuste ja riknemisjälgedeta. Me lõikame varred ära, leotame marju paar minutit külmas vees, seejärel loputage neid põhjalikult jooksva veega, asetage need rätikule ja kuivatage.

Marjad on alati erineva suurusega, et mitte eksida proportsioonides, soovitan teil kõigepealt täita purk kirsside ja veega. Siirupi jaoks õige koguse marjade ja vee määramine on nii lihtne, kui valmistate siirupis mitu purki kirsse.

Peske purki ja kaant põhjalikult vee ja nõudepesuvahendiga, loputage keeva veega, kuivatage ahjus. Pange pestud marjad ettevalmistatud purki, raputage neid nii, et nõud oleksid tihedalt täidetud.

Valage granuleeritud suhkur kastrulisse, lisage tähtaniis, nelk ja piment herned.

Valame vett, toorikute jaoks soovitan allikat või filtreeritud vett. Pange siirup keemiseni. Me keedame mitu minutit, niipea kui vaht vaibub, võite hautise tulelt eemaldada. Tavaliselt kulub selge siirupi valmistamiseks 5-6 minutit.

Valage kuum siirup kirsidega purki, valage purgid õlgadeni, valage koos siirupiga vürtsid - neid pole palju ja säilitamise ajal aroom suureneb.

Keerame purki keedetud kaanega väga tihedalt.

Pange puuvillane salvrätik suurde kastrulisse, asetage purk kirsse. Valage kuum vesi (60–65 kraadi Celsiuse järgi) nii, et see sulgeks purgi täielikult. Kuumutage keemiseni kõrgel kuumusel, steriliseerige 15 minutit. Kui vesi keeb väga tugevalt, võite keetmise kustutamiseks valada veidi külma. Kui panete mitu purki korraga, jätke nende vahele kindlasti vahemaa!

Võtame purgi tangidega välja, keerame kaane tagurpidi, katame millegi soojaga, näiteks froteerätiku või tekiga. Laske sellel täielikult jahtuda. Valmis kirssi hoidke talveks siirupis pimedas ja kuivas kohas. Linnakorteris - köögikapp või tume sahver, eemal kütteseadmetest ja päikesevalgusest.

Edukad toorikud ja täiskelderid!