Sisukord:
Porgandimoos sidruniga on maitsev ja tervislik lastele ja nende vanematele! Minu arvates kasutatakse porgandeid toiduvalmistamisel iseseisvalt tootena vääramatult. Nad lisavad seda kõikjale - ükskõik millises supis, kastmes või hautises seda kindlasti leidub, kuid selleks, et porgandist endast midagi mõistlikku ja maitsvat küpsetada, unustatakse see siia, kuid asjata. Porgandimoos või moos on selle selge kinnitus. Moos on paks ja lõhnab maitsvalt. Porgandi magus, kergelt maalähedane maitse ja värske sidrunilõhn ühendavad omavahel suurepäraselt. Hommikul tassi kohvi valmistamiseks tehke röstsai ereoranži moosiga, teile on garanteeritud rõõmsameelne päeva algus, maitsev hommikusöök on eduka päeva võti!
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Kogus: 500 ml
Sidruniporgandimoosi koostisosad
- 600 g porgandeid;
- 1 sidrun;
- 500 g suhkrut.
Maitsva ja tervisliku sidruniga porgandimoosi valmistamise meetod
Sidrunimoosiga porgandi retsepti jaoks valime mitte eriti suured puuviljad, sellises porgandis on südamik peaaegu nähtamatu. Kastke köögivilju külmas vees, peske põhjalikult pesulappidega ja koorige seejärel köögiviljakoorijaga. Loputage kooritud porgandeid uuesti põhjalikult.
Lõika porgandid suurteks tükkideks, pange kastrulisse, valage kuuma veega. Küpseta 15 minutit pärast keetmist, köögivilju ei tohiks keeta, isegi kui need veidi pehmenevad.
Me panime aurutatud porgandid sõelale, kui vesi tühjeneb, viiakse need segisti kaussi. Peske värsket sidrunit kuuma veega, valage sellele keeva veega. Haki sidrun jämedalt - viljaliha koos koorega, vali sidruniseemned. Saadame viilutatud tsitruselised pärast porgandit blenderisse.
Järgmisena valage kaussi granuleeritud suhkur. Kui teete porgandimoosi lastele, siis on parem sidrunist mahl välja pigistada ja riivida kollane koor peene riiviga ning ärge kasutage valget koort ja vaheseinu, et konsistents oleks õrnem.
Lihvige koostisosad nii, et need muutuksid homogeenseks massiks ja sidrunikoore tükid oleksid väga väikesed.
Pange tükeldatud püree paksu põhjaga potti, kuumutage aeglaselt keemiseni, segage pidevalt, et see ei põleks. Pärast keetmist katke pann kaanega ja keetke umbes 40 minutit. Selle aja jooksul muutub moos paksuks ja pehmeks.
Asetame toorikute puhtaks pestud nõud 120 kraadini kuumutatud ahju restile, steriliseerime 10 minutit. Pakime kuuma sidruniga porgandimoosi purkidesse, täidame purgid õlgadeni. Katke purgid marli või rätikuga, kui need on täielikult jahedad, sulgege tihedalt. Toorikud eemaldame pimedas ja kuivas sahvris. Moosi saate toatemperatuuril hoida eemal keskkütte patareidest ja kütteseadmetest. Maitse ja tervislikud omadused püsivad kevadeni ja veelgi kauem.
Nii paks moos sobib hästi koogi puuviljakihiks, sest see on tihe ja hoiab oma kuju hästi. Proovige küpsetada porgandikooki, lõigata see pooleks ja panna see moosiga - vinge! Naudi oma einet!
