Aprikoosid Siirupis - Aromaatne Aprikoosikompott Kardemoniga. Foto-sammhaaval Retsept

Aprikoosid siirupis - lõhnav aprikoosikompott kardemoniga kooritud puuviljadest. Need on väga kasulikud ettevalmistused talveks - heledaid ja ilusaid aprikoosikonserve saab kasutada puuviljasalatite, magustoitude valmistamiseks või kookide ja saiakeste kaunistamiseks.

Aprikoose on palju sorte, selle retsepti jaoks soovitan teil korjata küpseid, kuid mitte üleküpsenud puuvilju, millest kivi on lihtne saada, nii et kooritud viilud säilitaksid õige kuju.

Säilitusmeetod - topelttäitmine steriliseerimisega, nii et toorikuid saab hoida toatemperatuuril, näiteks pimedas ja kuivas hoiuruumis.

• Valmistamisaeg: 40 minutit
• Kogus: 1 purk mahutavusega 500-600 ml

Aprikooside koostisosad siirupis

• 600 g aprikoose;
• 4 karpi kardemoni;
• 2 nelgipunga;
• 3-4 hernest pipraga;
• 160 g granuleeritud suhkrut;
• sidrunhape nuga koonusel;
• filtreeritud vesi.

Aprikooside valmistamise meetod siirupis - aromaatne aprikoosikompott kardemoniga

Peske aprikoosid, pange sügavasse kaussi, valage keeva veega, jätke puuviljad mõni minut keevasse vette. Seejärel tühjendame vee, paneme puuviljad jäävette. Võite ka aprikoosid mõneks sekundiks keevasse vette kasta, seejärel eemaldage need lusikaga külma veega kaussi.

Me lõikame naha terava noaga, eemaldame selle - nahk tuleb pärast lühikest kuumtöötlust väga kergesti lahti.

Pange kooritud puuviljad puhtasse ja kuivasse anumasse.

Me lõikame puuviljad pooleks, võtame seemned välja, katkestame tihendi ettevaatlikult saba lähedal.

Steriliseerime põhjalikult pestud purgi auru kohal või 100 kraadini kuumutatud ahjus. Pooled puuviljad panime tihedalt purki, lõigake maha. See virnastamismeetod võimaldab nõusid säästlikult kasutada.

Täidame purgi kõige ülemisse ossa, valame purki kohe keeva filtreeritud vee, jätame selle mõneks minutiks seisma.

Mõõtame välja granuleeritud suhkru, valage see kastrulisse, lisage kardemonikarbid, nelk ja piment herned. Soovitan teil kardemonikarbid kergelt noaga alla suruda, et need kergelt avaneksid.

Sulgeme purgi tühjendamiseks aukudega kaanega, tühjendage vesi kastrulisse.

Lisage sidrunhape, pange siirup pliidile. Lase mõõdukal kuumusel keema tõusta, keeda 5 minutit.

Vala keev siirup purki, jäta 10 minutiks seisma. Seejärel valage see uuesti kastrulisse ja keetke, keetke veel 5 minutit.

Vala keeva siirupiga purki uuesti kuni kaelani. Keerame purki keedetud kaanega tihedalt.

Me panime steriliseerimiseks anumasse rätiku, asetame tooriku rätikule, valame kuuma veega (60-70 kraadi Celsiuse järgi). Kui steriliseerite mitut purki, jätke nende vahele veidi ruumi.

Steriliseerime pooleliitrise purgi 15 minutit pärast keetmist.

Keerame purki tagurpidi, mähkime sooja, nii et pastöriseerimisprotsess jätkub.

Jahutatud aprikoosipurgi eemaldame siirupis kuivas ja pimedas kohas, mis asub kütteseadmetest kaugel.