Küpsetatud Forell Kreemjas Kastmes Kookosega Puhkuseks. Foto-sammhaaval Retsept

Kreemjas kookosekastmes küpsetatud forell on kiire ja maitsev kalaroog piduliku laua jaoks. Küpsetamiseks kulub vaid pool tundi, mille tulemuseks on täieõiguslik kuum roog, mida saab pakkuda koos küpsetatud bataadi, kartulipüree või värske köögiviljasalatiga. Mõni tund enne külaliste saabumist võite teha kreemja kastme, marineerida forelli sidrunimahlas ja enne serveerimist praadida kala kiiresti (selleks kulub vaid 2 minutit) ja küpsetada veel paar minutit ahjus, valades kastme peale.

• Küpsetusaeg: 25 minutit
• Portsjonid: 2

Kreemjas kookosekastmes küpsetatud forelli koostisosad

• 300 g jahutatud forelli;
• 200 ml raskekreemi;
• 30 g võid;
• 10 g nisujahu;
• 1 sidrun;
• 1 spl kookoshelbeid
• must pipar;
• praadimisõli;
• sool;
• värske till.

Meetod küpsetatud forelli küpsetamiseks kreemjas kastmes kookosega puhkuseks

Teil on vaja paksu värsket forelli umbes kahe sentimeetri paksust tükki, muide, selle retsepti jaoks sobib ka lõhe.

Me lõikame naha, eemaldame selle ettevaatlikult kõigepealt ühelt, seejärel teiselt küljelt. Eemaldage selgroolüli ettevaatlikult, eemaldage väikesed luud pintsettidega, kui neid on. Nii saab 2 suurt fileed, ühe küpsetatud forelli portsjoni kohta.

Pigista poolelt sidrunilt mahl otse kalale, puista peale soola, lase mitu minutit marineeruda ja kuivata seejärel iga tükk salvrätikuga.

Puista pannile praadimisõli. Pange kalatükid kuumale praepannile, praadige sõna otseses mõttes 1 minut mõlemal küljel, pöörake õrnalt ümber.

Pange või kastrulisse, sulatage, lisage nisujahu. Prae võid jahuga kuldpruuniks.

Vala kastrulisse koor, maitse järgi sool, lase keema tõusta, kuumuta aeg-ajalt segades tasasel tulel 6-7 minutit.

Eemaldage kastrul tulelt, pigistage kastmes 2 tl sidrunimahla. Selleks, et seemned kastmesse ei satuks, pigistage sidrunimahl läbi kurna.

Kreemjas kookosekastmes küpsetatud forelli saab kõige paremini küpsetada portsjonite kaupa. Võtke väike praepann või küpsetusnõu, segage kaste, valage ühe portsjoni jaoks pool kastmest portsjonitesse.

Määri praetud forellifilee õrnalt kastmele. Kala on väga õrn, viige tükk spaatliga.

Puista igale kalatükile kookoshelbeid ja värskelt jahvatatud pipart. Kuumutame ahju temperatuurini 200 kraadi Celsiuse järgi. Me panime kala 5-6 minutiks kuuma ahju.

Valmis forell osutub mahlaseks, keskel jääb tükk roosaks. Kui keedate paar minutit kauem, on see täielikult küpsenud.

Enne serveerimist kaunista värske tillioksade ja sidruniviiluga. Serveeri sooja küpsetatud forelli kreemjas kookosekastmes. Bon Appetit.

Seda retsepti saab valmistada lahja ja taimetoitlaste menüü jaoks. Või on vaja asendada oliiviõliga ja tavalise koore asemel kasutage kookospiima, see osutub ka väga maitsvaks. Head uut aastat ja häid jõule!