Kihiline Salat "Aphrodite" Kalmaari, Krevettide Ja Kanalihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Kalmaaride, krevettide ja kanalihaga kihiline salat "Aphrodite" osutub valgeks, nagu lumi või merevaht, kerge ja uskumatult maitsev. Soovitan teil lisada see salat pidulaua suupistemenüüsse. Roog on kerge, nii et see sobib suurepäraselt suupistete lauale, ma arvan, et külalised hindavad seda, eriti daamid. Kõiki retsepti tooteid saab valmistada puhkuse eelõhtul - keeta kana, riisi, mune ja mereande. Hommikul haki koostisosad, pane need salatikaussi ja pane külmkappi ning enne serveerimist kaunista värskete ürtidega.

• Küpsetusaeg: 20 minutit
• Portsjonid: 5-6

Aphrodite salati koostis kalmaari, krevettide ja kanalihaga

• 200 g keedetud basmati riisi;
• 300 g keedetud kanarinda;
• 150 g kalmaari;
• 4 muna;
• 1 valge sibul;
• 40 g kokteilikrevette;
• 15 ml valge veiniäädikat;
• 100 g hapukoort;
• 65 g oliivimajoneesi;
• 30 g parmesani;
• pipar, till, meresool.

Lehtsalati "Aphrodite" valmistamise meetod kalmaari, krevettide ja kanalihaga

Keeda basmati riisi kuni keetmiseni, jahuta, määri esimese kihina läbipaistva salatikausi põhja. Puff-salati võib koguda ka küpsetusrõngasse.

Keetke riis järgmiselt: loputage teravili külma veega, valage kastrulisse, valage külma vett vahekorras 1: 1, soola, pange väike tükk võid. Pärast keetmist sulgege pann tihedalt, keetke 10 minutit, eemaldage tulelt, katke rätikuga, jätke see veel 10 minutiks.

Sega oliivimajonees hapukoorega, maitse järgi soolaga, määri riisikiht kastmega.

Me lahti keedetud kanarind kiududeks, pannakse salati kaussi. Küpseta kanarinda nii: pane kana väikesesse kastrulisse, täida see veega, lisa 1-2 tl soola, lisa petersell, loorberilehed, pipar. Keeda tasasel tulel 45 minutit pärast keemist, jahutage puljongis. Ma soovitan teil kana keeta "Aphrodite" lehtsalati eelõhtul.

Lõika väike pea magusat valget sibulat peeneks, pane kaussi, vala valge veiniäädikas, seejärel kuum keedetud vesi, jäta 10 minutiks seisma, nõruta marinaad. Pange jahtunud sibul kana peale.

Me tasandame sibulat, vala kastmega.

Sulatage kalmaari rümbad, eemaldage siseküljed ja läbipaistev akordiplaat. Kuumutame 1,5 liitrit vett keemiseni, soola, paneme kalmaari 4 minutiks keeva veega, viige koheselt jäävette, loputage. Tume nahk rullub toiduvalmistamise ajal kokku ja loputab kergesti ära. Lõika jahtunud kalmaar õhukesteks rõngasteks, pane pool hakitud kalmaarist salatikaussi.

Keeda munad kõvaks keedetud, koori, eralda valge kollasest. Hõõruge munakollased peene riiviga. Vala kaste eelmisele kihile, laota peale riivkollased.

Hõõruge munavalged jämeda riiviga, pange need munakollaste salatikaussi. Valkude ja munakollaste vahele võib lisada ka kastet.

Me tasandame valgud ja võite hakata tassi kaunistama.

Panime kokteilikrevetid sõelale, laseme paar minutit vedelat klaasi lasta. Pange ülejäänud kalmaarirõngad ja krevetid salati kaussi.

Kaunista värske tillioksaga, pipar värskelt jahvatatud musta pipraga, puista peale riivitud Parmesan.

Kihiline salat "Aphrodite" kalmaari, krevettide ja kanalihaga on valmis. Panime suupiste 2-3 tunniks külmkappi, see on võimalik ööseks. Head isu!