Soojendav Kõrvitsakreemi Supp Kikerhernestega. Foto-sammhaaval Retsept

Kikerhernestega kõrvitsakreemi supp sobib suurepäraselt taimetoitlastele ja lahjadele menüüdele. Soovitan tervisliku eluviisi pooldajatel lisada see supp oma dieeti. See sisaldab kõiki vajalikke toitaineid - vitamiine, mikroelemente ja taimseid valke, mis meie kehas kergesti imenduvad. Külmal sügispäeval soojendab taldrik paksu kooresuppi, taastab jõu ja annab jõudu. See supp "koos sädelusega", põletava noodi annavad ingverijuur ja tšillipipar. Konserveeritud kikerhernesid võib kasutada, kuigi pole midagi muud lihtsat kui kodus oad keeta - immuta kuivatatud kikerherned üleöö külmas vees ja keeda hommikul pehmeks.

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
• Portsjonid: 4

Kikerhernestega kõrvitsakreemisupi koostisosad

• 120 g kuivatatud kikerhernesid;
• 400 g võilillakõrvitsat;
• 1 sibulapea;
• 2 sentimeetrit ingverit;
• 1 tšilli;
• 1 suvikõrvits;
• 2 kartulit;
• 1 tl paprikat
• 30 g oliiviõli;
• 1 köögiviljapuljongi kuubik;
• sool ja pipar;
• serveerimiseks mustvalged seesamiseemned.

Kikerhernestega soojendava kõrvitsakreemi supi valmistamise meetod

Visake leotatud kikerherned kurniks, valage sügavasse kastrulisse, valage 2 liitrit vett, asetage pliit. Pärast keetmist eemaldage vaht lusikaga, keetke tasasel tulel 1 tund, maitse järgi soola 10 minutit, kuni see on keedetud. Toiduvalmistamisel võite ja peaksite kasutama nii keedetud kikerhernesid kui ka puljongit, milles seda küpsetati. Küpsetamise ajal pange kastrulisse sibulad, küüslauk, vürtsid (kotti) ja ürdid (kimpu seotud).

Vala oliiviõli kastrulisse, pane õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul, puista näpuotsatäie soolaga, hauta tasasel tulel mitu minutit.

Lisage peeneks hakitud punase tšilli kaun ja peenele riivile riivitud ingverijuur, segage, hautage köögivilju veel mõni minut.

Koorige butternut squash seemnetest ja nahast. Lõigake paberimass väikesteks õhukesteks viiludeks, pange kastrulisse.

Prae kõrvitsa viilud koos sibula, ingveri ja tšilliga kiiresti keskmisel kuumusel.

Koori suvikõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pange viilutatud suvikõrvits kastrulisse.

Järgmisena lisage kooritud ja tükeldatud kartulid, parem on võtta hästi keedetud kartulid, see on maitsvam.

Vala potti puljong, milles kikerherned on keedetud, lisa köögiviljapuljongikuubik.

Lisame ka keedetud kikerherned, kui tundub, et herneid on palju, võib mõned neist alles jääda. Keedetud kikerherned võib valada puljongile, milles neid keedeti, ja hoida külmkapis mitu päeva.

Maitse järgi soola, lisage jahvatatud magusat paprikat, pipart värskelt jahvatatud musta pipraga. Pärast keetmist keetke tasasel tulel 25 minutit.

Jahvata valmis supp kastmikseriga kreemjaks.

Serveeri lauale kuuma või sooja kõrvitsakreemi supp kikerhernestega, enne serveerimist puista peale must-valge seesamiseemned. Bon Appetit.

Selle roa jaoks võite praadida rukki- või nisuleiva röstsaia, peale puista valmistatud püreesupi krutoonidega ja piserdada tilga ekstra neitsioliiviõli.