Maitsev Seenekreemi Supp Krutoonidega. Foto-sammhaaval Retsept

Kreemikat seenesuppi koos krutoonide ja juustuga on lõunaks lihtne valmistada. See lihtne võiga retsept osutus uskumatult maitsvaks, kuid peaaegu kõik söödavad metsaseened ja tavalised šampinjonid sobivad, lihtsalt maitse on iga kord veidi erinev. Retseptis kasutatakse seenepuljongit, hoian seda siis, kui veeren talveks marineeritud seeni. Koduse puljongi saab asendada kahe seenepuljongi kuubikuga, need on ka väga lõhnavad. Retsepti elurõõm on see, et seened tuleb kõigepealt praadida sibulaga ja seejärel küpsetada supp praetud seentega, see on palju maitsvam.

Valmistamisaeg: 45 minutit
Portsjonid: 4-5

Krutoonidega seenesupi koore koostisosad

500 g värskeid seeni (puravik, puravik, puravik);
400 g kartulit;
200 g sibulat;
30 g peterselli;
20 g võid;
1,5 liitrit seenepuljongit;
100 ml raskekreemi;
4 viilu leiba;
40 g parmesani;
sool, taimeõli.

Krutoonidega maitsva seenekreemi supi valmistamise meetod

Võikorkidest eemaldage õhuke kleepuv nahk, kraapige jalad. Kui seened on puhtad, ilma liivata, siis on sellisest töötlemisest täiesti piisav, kui mitte, siis paneme metsa kingitused kurnale, loputage tugeva veega. Lõika ettevalmistatud seened peeneks. Koori ja tükelda sibulad. Valage praepannile supilusikatäis taimeõli, lisage võid. Kõigepealt pange seened sulavõi sisse, prae suurel tulel umbes 12 minutit, kui niiskus on peaaegu aurustunud, lisage hakitud sibul. Küpseta kõike koos 15 minutit, kuni sibul on läbipaistev.

Võtke paksu põhjaga supipott, kandke sinna praetud või sibulaga.

Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks, pange kastrulisse. Selle kreemja seenesupi retsepti jaoks soovitan kasutada keedetud kartuleid, vahasordid ei sobi.

Järgmisena valage seenepuljong kastrulisse, maitse järgi soola, keetke. Keeda tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni kartul on pehme. Kui kasutatakse puljongikuubikuid, siis valage 1,5 liitrit keeva vett ja tükeldage kuubikud, sellisel juhul pole vaja soola lisada.