Hapukas Kapsasupp Kanaga - Maitsev Ja Lihtne. Foto-sammhaaval Retsept

Hapukapsasupp kana, kartuli ja traditsioonilise köögivilja praadimisega on maitsev ja odav esimene käik, mille koostisosad on peaaegu alati käepärast, ja äärmuslikel juhtudel - lähimas toidupoes. Hapu ehk hapukapsas sobib ideaalselt esimeste kursuste ettevalmistamiseks. Nagu hapukurk, lisab see ka teravat soolast maitset ja sobib hästi ülejäänud koostisosadega. Kapsast tuleb mõnda aega eraldi keeta, samal ajal kui vett paar korda vahetatakse. Selle retsepti järgi hapukapsasupi kiireks küpsetamiseks võtke kaks panni, samal ajal kui kana küpsetab ühes, kapsas teises.

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
• Portsjonid: 6

Kanasupi koostisosad

• 500 g kana (reie, trummipulk, jalg);
• 300 g hapukapsast;
• 250 g kartulit;
• 140 g sibulat;
• 160 g porgandit;
• 150 g tomati;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• ½ tl punast pipart;
• must pipar, sool, suhkur, petersell;
• maitseained ja maitseained kanalihapuljongile.

Hapukapsasupi küpsetamise meetod kanaga

Pange kana kastrulisse, valage 2 liitrit külma vett, lisage 3 loorberilehte, paar küüslauguküünt, sibul, hunnik värskeid ürte, lisage maitse järgi soola. Pange puljong keemiseni, eemaldage katlakivi lusikaga, vähendage tulekahju. Keeda tasasel tulel umbes 50 minutit, sulge pann kaanega.

Valmis puljongist võtame välja kana, filtreerime puljong läbi peene sõela. Hapukapsasupi retseptis saate liha luudest eemaldada, võite selle jätta, tehke nii, nagu teile kõige rohkem meeldib.

Hapukapsaid peseme mitu korda külma veega. Pange pestud kapsas keeva veega, keetke, tühjendage vesi. Kordame protseduuri 1-2 korda, kui kapsas on väga peroksiidne, aitab see vabaneda nii väga hapust maitsest kui ka lõhnast. Sel viisil töödeldud kapsas valatakse kuuma veega, keedetakse 20 minutit.

Valage pannile taimeõli, pange peeneks hakitud sibulad, poole minuti pärast - hakitud küüslauguküüned, seejärel õhukesteks ribadeks hakitud porgandid, praadige köögivilju 15 minutit mõõdukal kuumusel, lisage kuubikuteks lõigatud tomatid. Me küpsetame kõike koos veel 10 minutit.

Koorige kartulid, lõigake need õhukesteks viiludeks, loputage tärklise maha pesemiseks külma veega, visake need kurnale.

Pange hakitud ja pestud kartulid puljongiga kastrulisse, lisage köögiviljade praadimine.

Pange hapukapsas keedetud kuni pool keedetud kurn. Lisa pannile kapsas.

Panime pliidile hapukapsa supi, keedame, maitse järgi soola, hapu maitse tasakaalustamiseks lisame jahvatatud punast pipart, lisame granuleeritud suhkrut (2 tl).

Pärast keetmist keetke 30 minutit madalal kuumusel, eemaldage kapsasupp tulelt, pakkige see kokku, laske infundeerimiseks pool tundi soojas.

Vala portsjon kapsasuppi taldrikule, pane keedetud kana, puista peale peterselli, maitsesta hapukoorega ja serveeri kohe. Head isu!

Selle retsepti järgi hapukapsasuppi saab maitsvalt valmistada mitte ainult kanalihaga - hea valik on ka veise- või sealiha.