Lihtne Valge Oasupp Veiselihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Lihtne veise puljongiga valge oasupp sobib neile, kellele meeldib süüa lahjat, kuid südamlikku toitu. Puljongi keetmine võtab aega üks kuni kaks tundi, kõik sõltub liha kvaliteedist. Ülejäänud on väga lihtne. Kui teete purki valgetest ubadest suppi, ei vaja te eelnevat ettevalmistust. Kuivaid ube tuleb mitu tundi vees leotada, seejärel keeta pehmeks. Selle küpsetamine võtab sama palju aega kui liha küpsetamine. Kastmeks kasutage mis tahes toorainet tomatite, konserveeritud kooritud tomatite või tomatipüreega.

• Valmistamisaeg: 2 tundi
• Portsjonid: 4-5

Veise- ja valge oasupi koostisosad

• 700 g veiseliha;
• 1,5 liitrit vett;
• 2 sibulat;
• 150 g tomatisupikastet;
• 400 g keedetud või konserveeritud valgeid ube;
• väike kamp peterselli ja tilli;
• sool, taimeõli, must pipar;
• maitseained ja vürtsid puljongile.

Kuidas teha lihtsat valget oasuppi veiselihaga

Valage kastrulisse 1,5-2 liitrit keeva vett, pange maitseained ja vürtsid - sibul, must pipar, mõned loorberilehed, kamp ja peterselli juured, tšillipipra kaun. Pange vesi keemiseni, seejärel lisage jämedalt hakitud veiseliha tükid. Niipea kui puljong keeb, vähendage kuumutamist miinimumini, eemaldage skaala pilulusikaga. Sulgege kastrul kaanega, küpseta 1–2 tundi, olenevalt liha tüübist (noorveiste liha valmib kiiresti).

Jätke keedetud liha 10-15 minutiks puljongisse, seejärel filtreerige puljong läbi sõela. Veiseliha valge oasupi valmistamisel liha kuivamise vältimiseks hoidke seda enne serveerimist puljongis või toidukilega kaetud kausis.

Panime oad sõelale. Ma ei soovita kasutada konservidest saadud vedelikku, kui oad ise keetsite, siis võib oapuljongit suppidele ja kastmetele lisada, see on maitsev!

Valage praepannile mõni taimeõli, pange hakitud sibul, praadige mitu minutit pehmeks.

Lisage praetud sibulale supiks tomatikaste, küpseta kõike koos 5 minutit.

Nihutame praadimise paksu põhjaga supipotti.

Lisage oad pannile, valage tass oapuljongi, kui see on olemas.

Järgmisena valage nõrutatud veiseliha puljong kastrulisse.

Haki hunnik peterselli ja tilli, lisa ürdid ülejäänud koostisosadele, pane supp keemiseni, keeda 10 minutit, keetmise lõpus soola ja pipart maitse järgi.

Jahvata valmis valge oasupp kastmikseriga. Võite selle muuta homogeenseks kreemjaks massiks, kuid parem on teha mitu impulssekandmist, nii et ühtegi köögivilja tükki ei jahvatata, supi tekstuur osutub heterogeenseks, nii maitsvaks.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks, pane see taldrikule, vala peale paar supilusikatäit, kaunista kõik värskete ürtidega, pipar värskelt jahvatatud musta pipraga ja serveeri kohe lauale valge oasupp veiselihaga. Bon Appetit.

See on esimene roog ilma kartulita, ilma piimatoodeteta ja selle võib dieedimenüüsse lisada päeva põhirooga.