Lahja Kapsa Supp Hapukapsast. Foto-sammhaaval Retsept

Taimetoidumenüüs sobib lahja hapukapsa kapsasupp, kuna see ei sisalda loomseid saadusi. Kapsasupp osutub väga maitsvaks, kui valmistate hapukapsa õigesti, siis selle roa valmistamisel ei riku nendega sageli kaasnev spetsiifiline lõhn maitsva õhtusöögi naudingut. Paljud inimesed hoiavad hapukapsa prügikastides aastaringselt ja see sobib mitte ainult salatite valmistamiseks. See on ideaalne koostisosa nii teisel kui ka esimesel kursusel - kapsasupi, borši, pirukate ja pelmeenide täidiseks, isegi tavaline hautatud hapukapsas on väga hea, kui seda maitsvalt küpsetada.

• Küpsetusaeg: 1 tund
• Portsjonid: 5-6

Hapukapsakapsasupi koostisosad

• 500 g hapukapsast;
• 1 suur sibul
• 1 porgand;
• 3 tomatit;
• 4 keskmist kartulit;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 spl suhkrut
• 1 tl jahvatatud magusat paprikat
• sool ja roheline sibul.

Lahja kapsa supi valmistamise meetod hapukapsast

Esiteks leotame kapsast - pange see kastrulisse, täitke see külma joogiveega, jätke see 20 minutiks ja seejärel loputage hoolikalt, eelistatavalt mitu korda. Ärge muretsege, et vesi peseb midagi maitsvat, kogu kasulikkus jääb alles, kuid toiduvalmistamiseks on liigne sool ja hapu soolvee kasutud. Pange pestud kapsas sõelale, jätke mõni minut seisma, pigistage ülejäänud soolvee eemaldamiseks välja.

Seejärel pange kapsas kastrulisse, valage 2 liitrit keeva vett, keetke, tühjendage kohe vesi ja valage uuesti 2 liitrit keeva veega. Sulgeme kaane kaanega, küpseta tasasel tulel 15-20 minutit.

Vala paksu põhjaga kastrulisse taimeõli, pane peeneks hakitud sibul, puista näpuotsatäis soola, prae 5 minutit.

Hõõrume kooritud porgandeid jämeda köögivilja riiviga, lisame sibulale, praadime koos sellega veel 5 minutit, kuni porgand muutub pehmeks.

Lõigake tomatid, lõigake varred, lõigake paberimass peeneks, lisage pannile. Värsked tomatid võib asendada tomatipüreega, kui püree on kontsentreeritud, siis piisab ühest supilusikatäiest.

Valage jahvatatud magus paprika, võite võtta suitsutatud paprikat, see annab supile meeldiva aroomi. Hauta köögivilju mõõdukal kuumusel veel 5 minutit.

Lisa potti tükeldatud kartul.

Me panime kapsa sõelale, lisage ülejäänud koostisosadele. Vala 1,5 liitrit keeva vett, keetke, keetke 30 minutit. Koostisosade lisamise järjekorra kohta on arvamus, et väidetavalt kartul happelises keskkonnas ei küpseta, kuid see pole nii. Kui kartulid on keedetud, jäävad nad selliseks, on vaha klass raskem.

10 minutit enne küpsetamist lisage hapu maitse tasakaalustamiseks soola, lisage supilusikatäis (ilma slaidita) granuleeritud suhkrut.

Lülitage tule välja, jätke valmistatud supp umbes 20 minutiks, mähituna rätikuga.

Lahja kapsasupp on valmis. Enne serveerimist puista peale rohelist sibulat. Bon Appetit.

Kas olete kuulnud igapäevasest kapsasupist? Ma ei ole keemik, nii et ma ei saa öelda, millega see on seotud, kuid igapäevane kapsasupp läheb tõesti maitsvamaks. Selle päeva peavad nad veetma siiski külmkapis!