Sisukord:
Küpsetame magusat lihavõttepäeva leiba suhkruta datlitega, kuid see osutub väga maitsvaks - uskuge mind, magusast piisab! Ülestõusmispühade jaoks mõeldud magus leib on maitsev määrimine paksu võikihiga. Kui leib on värske, on koorik krõbe, siis pole midagi maitsvamat! Ilu ja maitsvus - lihtsuses! Tainas valmistatakse linnaste abil. Rukkilinnased on valmistatud idandatud rukkiseemnetest ning seda kasutatakse küpsetamisel ja pruulimisel. See on looduslik toidulisand, mis tõstab koduleiva maitset ja värvi. Kääritatud rukkilinnaseid kasutatakse ka küpsetiste tumendamiseks. Linnase lisamisega küpsetatud leib ei vanane kauem.
- Valmistamisaeg: 3 tundi
- Portsjonid: 5-6
Ülestõusmispühade leiva koostisosad
- 160 g piima;
- 220 g nisujahu;
- 30 g nisukliid;
- 30 g kääritamata rukkilinnaseid
- 1 tl kuivpärmi;
- ¼ teelusikatäis soola;
- 1 spl oliiviõli
- 60 g datlid;
- 1 muna;
- 2 tl mooniseemneid.
Magusa ülestõusmispühade leiva valmistamise meetod kuupäevadega
Sõelu nisujahu kaussi, lisa kuiv kiire toimega pärm. Selle ülestõusmispühade leiva retsepti pärmi saab segada otse jahuga, ilma et peaksite seda kõigepealt aktiveerima.
Lisage jahule peene soola, kääritamata rukkilinnased, nisukliid. Sega kuivained hoolikalt läbi.
Kuumutame piima 30-35 kraadini, valage see kuiva koostisosaga kaussi.
Valage datlid keeva veega, loputage, koorige, lõigake peeneks. Lisa kaussi hakitud datlid.
Vala sisse neitsioliiviõli. Kasutage küpsetamiseks maitsvat ja kvaliteetset oliiviõli, see annab leivale ainulaadse maitse.
Kõigepealt sõtkuge lihavõtte koogitainas lusikaga, kui see osutub väga kuivaks, siis soovitan teil valada veidi leiget vett.
Me levitame tainas töölauale, sõtkutakse 10-12 minutit. Määri kauss oliiviõliga, pane tainasse, kata niiske rätikuga, jäta 2 tunniks sooja kohta.
2 tunni pärast kahekordistub tainas, sõtkutakse ja kaalutakse.
Jagame kukli 6 võrdsesse ossa, nii et ülestõusmispühade leib osutuks ilusaks ja õige kujuga, soovitan teil iga tükk kaaluda. Rullime kokku kuus tainapalli, paneme need kõrgete külgedega vormi, nii et saame keskel keskel lille. Küpsetamiseks on mugav kasutada malmist panni, soojus jaotub ühtlaselt.
Katke pann rätikuga, jätke see 30 minutiks soojaks. Murdke muna kaussi, segage kahvliga. Määri leib lahtiklopitud munaga, puista peale mooniseemneid.
Kuumutame ahju 200 kraadini. Asetage pann eelsoojendatud ahju keskmisele riiulile. Me küpsetame 20 minutit.
Võtame küpsetatud leiva kohe pannilt välja, jahutage see restil, et põhi ei higistaks, ja koor jääb krõbe.
Tervislik ja maitsev ülestõusmispühade leib kaunistab pidulauda, täidab teie kodu värskete küpsetiste aroomiga! Häid lihavõtteid!
