Lopsakas Pärmipirukas Maksa Ja Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Lopsakas Pärmipirukas Maksa Ja Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept
Lopsakas Pärmipirukas Maksa Ja Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Lopsakas Pärmipirukas Maksa Ja Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Максим Фадеев. Судьба человека с Борисом Корчевниковым 2023, Veebruar
Anonim

Pärmikook maksa ja sibulaga - lopsakas, krõbe ja mahlane täidis. Pärmitaina küpsetamine võtab palju kauem aega kui näiteks keefiri- või küpsisetainas. Lihapirukate jaoks on aga pärmitaigen parim valik! Selle omatehtud saia aroom on võrreldamatu. Kui maja lõhnab pirukate järele, on see hubane ja soe! Proovige sellist kooki küpsetada - see on lihtne!

Lopsakas pärmipirukas maksa ja sibulaga
Lopsakas pärmipirukas maksa ja sibulaga
  • Küpsetusaeg: 3 tundi 20 minutit
  • Portsjonid: 8

Maksa ja sibula pärmipiruka koostisosad

Katse jaoks:

  • 500 g nisujahu;
  • 1 tl kiiretoimelist pärmi
  • 30 g margariini;
  • 310 ml vett;
  • 1 tl soola
  • 2 tl suhkrut
  • seesami;
  • 1 muna määrimiseks.

Täitmiseks:

  • 400 g kanamaksa;
  • 200 g sibulat;
  • 35 g võid;
  • kamp koriandrit;
  • valge pipar;
  • taimeõli;
  • sool.

Maksa ja sibulaga koheva pärmipiruka valmistamise meetod

Sõelu nisujahu kaussi, lisa kiiretoimeline kuivpärm, sega läbi. Selle pärmitordi tavaline kuivpärm tuleb pool tundi suhkruga soojas vees aktiveerida, seejärel valmistada tainas vastavalt retseptile.

Sõelu nisujahu kaussi, lisa kiiretoimeline kuivpärm, sega läbi
Sõelu nisujahu kaussi, lisa kiiretoimeline kuivpärm, sega läbi

Kuumutame vett 35 kraadini. Valage vette suhkur ja sool, segage, lisage kuubikuteks lõigatud margariin. Margariin sulab soojas vees kiiresti.

Sega kuivained vedelate koostisosadega, pane lauale, sõtku tainast 10-15 minutit. Tainas on esialgu pehme ja üsna kleepuv, kuid ärge lisage jahu! Niipea kui tainas lakkab käte külge kleepimast, pange see taimeõliga määritud kaussi, pingutage see toidukilega ja pange 1 tunniks sooja kohta.

Pane tunni pärast tainas tahvlile, sõtku ja pane tunniks tagasi kuumusele. Valmis tainas kerkib, umbes kahekordistub, osutub väga pehmeks ja meeldivaks.

Valage suhkur ja sool sooja vette, segage, lisage kuubikuteks lõigatud margariin
Valage suhkur ja sool sooja vette, segage, lisage kuubikuteks lõigatud margariin
Sega kuivained vedelate koostisosadega, sõtku tainas, pane see kaussi ja pane sooja kohta
Sega kuivained vedelate koostisosadega, sõtku tainas, pane see kaussi ja pane sooja kohta
Pane tunni pärast tainas tahvlile, sõtku ja pane tunniks tagasi kuumusele
Pane tunni pärast tainas tahvlile, sõtku ja pane tunniks tagasi kuumusele

Pärmitordi täidise ettevalmistamine. Haki sibulad peeneks. Valage praepannile supilusikatäis taimeõli, pange hakitud sibul, sool, hautage pehmeks.

Pange hakitud sibul pehmeks
Pange hakitud sibul pehmeks

Vala kastrulisse kaks liitrit vett, kuumuta keemiseni, soola. Pange kana maks keevasse vette, keetke pärast keetmist 5 minutit. Ma soovitan teil süüa maksa väikestes kogustes, nii et vesi ei jahtuks järsult. Viska valmis maks sõelale, loputa.

Lõika kanamaks maks väikesteks kuubikuteks. Lisage pannil hautatud sibulale hakitud maks ja või.

Lõika hunnik koriandrit peeneks. Maitsesta täidis värskelt jahvatatud valge pipra ja hakitud cilantroga, sega, maitse, maitse järgi soola.

Keeda maks, pane sõelale, loputa
Keeda maks, pane sõelale, loputa
Lõika maks kuubikuteks, lisa koos võiga pannil hautatud sibulale
Lõika maks kuubikuteks, lisa koos võiga pannil hautatud sibulale
Maitsesta täidis valge pipra ja cilantroga, sega, maitse järgi soola
Maitsesta täidis valge pipra ja cilantroga, sega, maitse järgi soola

Sõtku uuesti tainas, eralda 2/3, rulli kook lahti.

Sõtku uuesti tainas, eralda 2/3, rulli kook lahti
Sõtku uuesti tainas, eralda 2/3, rulli kook lahti

Panime taina malmpannile või küpsetusnõusse, venitame selle, moodustame küljega ümmarguse aluse.

Panime taina malmpannile, venitame selle, moodustame küljega ümmarguse aluse
Panime taina malmpannile, venitame selle, moodustame küljega ümmarguse aluse

Me levitame täidise vormi, jaotame selle ühtlase kihina.

Panime täidise vormi, levitame
Panime täidise vormi, levitame

Samuti rullime 1/3 tainast ringi. Me paneme ringi täidisele, pingutage taigna servad, ühendage - saate suletud piruka.

Me teeme keskele augu ja mitu sügavat sisselõiget ringi, nii et täidise aur tuleb välja.

Jätame piruka 20 minutiks sooja kohta, samal ajal soojendame ahju 200 kraadini. Klopi muna kahvliga lahti, määri kaugem pirukas võitatud munaga.

Rullige 1/3 tainast ringiks, pange see täidisele, ühendage servad
Rullige 1/3 tainast ringiks, pange see täidisele, ühendage servad
Me teeme keskele auku ja mitu sügavat sisselõiget ringi
Me teeme keskele auku ja mitu sügavat sisselõiget ringi
Määri eraldatud pirukas võitatud munaga ja saada see eelsoojendatud ahju
Määri eraldatud pirukas võitatud munaga ja saada see eelsoojendatud ahju

Puista peale seesamiseemneid, pane kuumutatud ahju 35 minutiks.

Lopsakas pärmipirukas maksa ja sibulaga on valmis
Lopsakas pärmipirukas maksa ja sibulaga on valmis

Lopsakas pärmipirukas maksa ja sibulaga on valmis. Head isu!

Populaarne teemade kaupa