Challah Ehk Pärmitaignast Mooniseemnetega Vitspunutis. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Challah Ehk Pärmitaignast Mooniseemnetega Vitspunutis. Foto-sammhaaval Retsept
Challah Ehk Pärmitaignast Mooniseemnetega Vitspunutis. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Challah Ehk Pärmitaignast Mooniseemnetega Vitspunutis. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Braided Challah 2023, Veebruar
Anonim

Pärmitaignast mooniseemnetega challah - mooniseemne või punutud vitstega. See on traditsiooniline juudi valge leib, mida küpsetatakse pärmitaignast pühadeks ja hingamispäeval. Selles retseptis valmistame taina ohutult. Kasutame kuiva kiiretoimelist pärmi, need ei vaja täiendavat aktiveerimist, nii et küpsetusaeg lüheneb veidi. Määratud koguses tooteid saadakse umbes 900 g tainast. Ühe mooniseemnetega kalli jaoks on see liiga palju, soovitan teil tainas jagada kaheks või isegi neljaks osaks.

Challah ehk põim pärmitaignast mooniseemnetega
Challah ehk põim pärmitaignast mooniseemnetega
  • Küpsetusaeg: 3 tundi 30 minutit
  • Portsjonid: 8

Pärmitaignast põimitud mooniseemne koostisosad

  • 500 g nisujahu;
  • 2 tl kiiretoimelist pärmi
  • 1,5 tl soola;
  • 1 spl granuleeritud suhkrut;
  • 40 g võid;
  • 3 muna;
  • 220 ml piima
  • moon;
  • taimeõli.

Pärsitaignast mooniseemnetega kalli valmistamine

Sõelu challahi jaoks nisujahu kaussi - lahti, küllasta õhuga.

Sõelu nisujahu kaussi
Sõelu nisujahu kaussi

Lisage jahule kiire toimega kuivpärm, segage spaatliga, nii et pärm seguneks jahu ühtlaselt.

Lisage jahule kiire toimega kuivpärm, segage
Lisage jahule kiire toimega kuivpärm, segage

Murra kaks kanamuna eraldi kaussi, lisa sool ja granuleeritud suhkur. Sega koostisained vispliga ühtlaseks massiks. Enne küpsetamist vajate pätsile määrimiseks veel ühte muna.

Vala piima. Piima pole vaja kuumutada, sest järgmisena lisame sulatatud võid.

Sulata või, jahuta veidi, vala vedelate koostisosadega kaussi.

Murra kaks muna eraldi kaussi, lisa sool ja granuleeritud suhkur, sega vispliga
Murra kaks muna eraldi kaussi, lisa sool ja granuleeritud suhkur, sega vispliga
Vala piima
Vala piima
Sulata või, jahuta veidi, vala kaussi
Sulata või, jahuta veidi, vala kaussi

Segame vedelad koostisosad kuivadega, paneme taina töölauale, piserdage jahuga, sõtkutakse 10 minutit või veidi kauem, kuni tainas lakkab laua ja käte külge kleepumast. Tainas on pehme, kuid jahu pole vaja.

Sega vedelad koostisosad kuivainetega, sõtku tainaks
Sega vedelad koostisosad kuivainetega, sõtku tainaks

Määrige kaussi taimeõliga. Pange tainas kaussi, katke toidukilega, rätiku või korgiga ja laske 1 tund toatemperatuuril. Pane tunni pärast tainas jahusele lauale, sõtku ja pane tunniks tagasi samasse kaussi.

Jätke tainas 1 tund, seejärel pange tainas jahusele lauale, sõtke ja pange see tunniks tagasi
Jätke tainas 1 tund, seejärel pange tainas jahusele lauale, sõtke ja pange see tunniks tagasi

Jagage tainas pooleks, seejärel lõigake kumbki pool kolmeks.

Jagage tainas pooleks, seejärel lõigake kumbki pool kolmeks
Jagage tainas pooleks, seejärel lõigake kumbki pool kolmeks

Rulli umbes 30 sentimeetri pikkusel jahusel laual kolm paksu vorsti.

Rulli tainast kolm paksu vorsti
Rulli tainast kolm paksu vorsti

Punutakse kolmest vorstist põim, keerame otsad alla. Soovitan kududa küpsetusplaadil, kuna tainas on pehme ja seda on raske üle kanda.

Katke küpsetusplaat rätikuga ja jätke kalli 20-25 minutiks soojaks. Vahepeal soojendame ahju 200 kraadini. Murdke järelejäänud muna kaussi, segage kahvliga. Määri vahedega kalli õrnalt pekstud munaga, soovitan kasutada silikoonist harja või flööti.

Enne ahju panemist piserdage kalli mooniseemnetega ja pange see umbes 30 minutiks kuuma ahju. Täpne küpsetusaeg sõltub ahju individuaalsetest omadustest.

Koo punutud vorst kolmest, keerake otsad alla
Koo punutud vorst kolmest, keerake otsad alla
Määri eraldatud kalli õrnalt pekstud munaga
Määri eraldatud kalli õrnalt pekstud munaga
Puista kalli mooniseemnetega ja pane umbes 30 minutiks kuuma ahju
Puista kalli mooniseemnetega ja pane umbes 30 minutiks kuuma ahju

Pärmitaignast võtame ahjust välja valminud mooniseemned, katke linase rätikuga.

Challah ehk pärmitaignast mooniseemega palmik on valmis
Challah ehk pärmitaignast mooniseemega palmik on valmis

Head isu!

Muide, selles retseptis on vähe suhkrut, kui peate küpsetama magusat versiooni, lisage veel 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut (ilma slaidita).

Populaarne teemade kaupa