Itaalia Sidruniküpsised On Lihtsad Ja Maitsvad. Foto-sammhaaval Retsept

Uskumatult maitsvad Itaalia sidruniküpsised - väljast krõbedad, pehmed, seest kergelt niisked. Retsept on lihtne, isegi algaja kodu kondiiter saab sellega hõlpsasti hakkama. Enne küpsetamist on oluline tainas korralikult jahutada. Kasutage toiduvalmistamiseks kindlasti silikoonmatti või õlitatud pärgamenti. Kuni ahi on saavutanud soovitud temperatuuri, soovitan teil hoida küpsiste lehte külmkapis. Selle retseptiga saate küpsetada ka laimiküpsiseid.

• Valmistamisaeg: 40 minutit
• Portsjonid: 6

Sidruniküpsise koostisosad

• 1 sidrun;
• 50 g võid;
• 1 muna;
• 155 g nisujahu;
• 85 g suhkrut;
• 1 tl küpsetuspulbrit (noa all);
• tuhksuhkur;
• taimeõli;
• näpuotsatäis soola.

Itaalia sidruniküpsiste valmistamise meetod

Sidruniküpsiste valmistamiseks peske sidrun ettevaatlikult - jooksva kuuma vee all, peske koor pesupesulapi või harjaga, loputage keeva veega ja pühkige kuivaks. Peene riiviga hõõruge sidrunikoor kaussi.

Lõika tsitruselised pooleks, pigista poolest välja mahl, sega riivikoorega. Ma soovitan teil koorida ülejäänud pool sidrunist valgest koorest, lõigata viiludeks ja puista granuleeritud suhkruga, panna purki. Selles vormis hoitakse sidrunit pikka aega külmkapis.

Valage granuleeritud suhkur sügavasse kaussi, purustage muna, lisage näputäis peensoola. Klopi muna ja suhkur paar minutit, et suhkrukristallid sulaksid.

Lõika toatemperatuuril pehmendatud või kuubikuteks, lisa kaussi. Või saab kiiresti nii pehmendada: lõigata kuubikuteks, panna metallist kaussi, panna kuuma veega täidetud valamu, paari minuti pärast muutub või pehmeks.

Järgmisena lisage sidrunikoor mahlaga. Segage koostisosad hoolikalt, selles etapis võite kasutada segisti - segu peaks olema homogeenne.

Sega nisujahu küpsetuspulbriga, sõelu vedelate koostisosadega kaussi.

Taigna sõtkume lusikaga, see osutub viskoosseks ja kleepuvaks, nagu peab, see pole traditsiooniline muretainas. Pange kauss koos valmis sidruniküpsistetaignaga 15-20 minutiks sügavkülma. Tainas ei tohiks külmuda, lihtsalt jahutage hästi.

Pange küpsetusplaadile küpsetamiseks suur pärgament, määrige paber rafineeritud lõhnatu taimeõliga. Valage plaadile 2-3 supilusikatäit suhkrupulbrit. Koguge jahutatud tainas teelusikaga üles, pange see suhkrupulbriga plaadile, keerake pall kokku.

Laotame pallid küpsetusplaadile, jätame nende vahele 4-5 sentimeetri kauguse - küpsetamise käigus levivad küpsised.

Kuumutame ahju 200 kraadini. Pange küpsetusplaat eelsoojendatud ahju keskele ja küpseta 10 minutit. Täpne küpsetusaeg sõltub teie ahju omadustest ja võib veidi erineda. Jälgige küpsetisi, sest suhkrupulbriga kaetud küpsised võivad kergesti põleda.

Võtame küpsetusplaadi ahjust välja, eemaldame küpsised koheselt paberilt, jahutame restil või laual, puistame üle tuhksuhkruga.

Pakume tee või kohvi jaoks Itaalia sidruniküpsiseid.

Bon Appetit.