Kodune Veise Maksa Pasteet Võiga. Foto-sammhaaval Retsept

Kodune veise maksa pasteet võiga on maitsev, tervislik ja odav! Toitumisspetsialistid soovitavad lisada rupsid kodumenüüsse kord nädalas. Maks on üks kõige kättesaadavamaid rupsi. Veise maksapasteet on lihtsalt valmistatav roog. Korralikult küpsetatuna võib seda külmkapis hoida mitu päeva. Selle roa valmistamiseks on vaja ainult maksa, võid, porgandeid ja sibulat - ainult neli koostisosa ja mõned maitseained. Pasteedi maks saab pannil praadida, kuid seda on lihtsam ja tervislikum keevas vees keeta. Lihtsalt ärge keetke pikka aega, umbes 6-7 minutit valmistatakse 1,5-2 sentimeetri paksune viil, maks jääb mahlane, see ei ole kõva ja kummine, maksapasteet osutub pehmeks.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Portsjonid: 6-8

Veiseliha maksapanni koostisosad

• 800 g veiseliha maksa;
• 150 g võid;
• 150 g sibulat;
• 150 g porgandeid;
• 30 ml taimeõli;
• 2 g jahvatatud valget pipart;
• muskaatpähkel:
• sool.

Kuidas valmistada omatehtud veise maksa pasteet

Selles retseptis omatehtud pasteet, jahutatud veiseliha maks, külmutatud, mitu tundi külmkapi alumisel riiulil sügavas kausis, et mitte riiuleid määrida. Loputage maksa külma veega, lõigake paksud ribad, lõigake kanalid välja, eemaldage kiled.

Kuumutame 3 liitrit vett keemiseni, soola. Pange maksatükid keevasse vette, keetke 7 minutit, pange plaadile. Ärge laadige kogu maksa korraga pannile - vesi jahtub järsult, kuni see uuesti keeb, see võtab palju aega, maks muutub sitkeks. Keeda väikeste partiidena!

Haki sibul peeneks. Haki magusad porgandid õhukesteks ribadeks. Kuumutage sügaval pannil taime- või oliiviõli, pange sibul ja porgand, sool, praadige 10 minutit. Koduse veise maksapasteeti köögiviljad peaksid olema väga pehmed ja sibulad pruunistunud.

Lõika maks kuubikuteks, pane köögikombaini kaussi. Varem valmistati maksapasteet lihaveski abil - koostisained aeti kaks korda läbi peenete aukudega düüsi. Segisti või köögikombain aitab teil ülesannet palju kiiremini täita.

Lisa praetud köögiviljad. Soola pole vaja, kuna kõik koostisosad soolati valmistamise ajal.

Lisage toatemperatuuril pehmendatud võid 120 g. Sulata pole vaja, kuna toit on soe. Vala ka jahvatatud valge pipar, hõõruge peenele riivile veidi muskaatpähklit.

Tooteid jahvatatakse, kuni saadakse homogeenne mass. Valmis pasteedi võib läbi peene sõela hõõruda, nii et konsistents oleks täiesti pehme ja kreemjas.

Laotame maksapasteeti väikestesse vormidesse või klaaspurkidesse. Hoiunõud peavad olema puhtad ja kuivad.

Sulata järelejäänud või, vala see omatehtud veise maksa pasteedile, nii et ladustamise ajal ei tekiks kuivatatud koorikut. Panime pasteedi külmkappi.

Head isu!