Kogu Küpsetatud Mahlane Kana. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kogu Küpsetatud Mahlane Kana. Foto-sammhaaval Retsept
Kogu Küpsetatud Mahlane Kana. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kogu Küpsetatud Mahlane Kana. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kogu Küpsetatud Mahlane Kana. Foto-sammhaaval Retsept
Video: КУРИНОЕ ФИЛЕ с ПОМИДОРАМИ и СЫРОМ в духовке - быстро, полезно и вкусно/ CHICKEN FILLET WITH TOMATOES 2024, Märts
Anonim

Kogu ahjukana kuldse krõbeda koorega, leotatud aroomiõlis rosmariini ja tüümianiga on suurepärane idee pühapäevase lõunaeine või piduliku pidusöögi jaoks. Selles retseptis küpsetasin kana soolapadjal, see on suurepärane võimalus linnuliha küpsetada maitsvalt, kiiresti, ilma vaevata ja garanteerides, et kõik õnnestub. Kasutage kõige tavalisemat soola, jämedat jahvatamist, ilma lisaaineteta. Kilogramm soola on küpsetusplaadil piisavalt paks kiht, mille mõõtmed on 30x40 sentimeetrit.

Ahjus küpsetatud terve mahlane kana
Ahjus küpsetatud terve mahlane kana
  • Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
  • Portsjonid: 5-6

Koostis kogu ahjus küpsetatud kana jaoks

  • 1 kana kaaluga 1,5-2 kg;
  • 30 g võid;
  • 4 küüslauguküünt;
  • rosmariin, tüümian, paprika;
  • 1 spl mett;
  • 1 spl sojakastet
  • ½ sidrunit;
  • 1 kg soola.

Ahjus küpsetatud kana küpsetamise meetod

Kõigepealt valmistame või pasta. Lõika või kuubikuteks, pane kaussi. Või pehmendamiseks asetage kauss 5 minutiks kuuma veega anumasse. Lisage pehmendatud võile pressi kaudu läbitud küüslauguküüned, lisage teelusikatäis jahvatatud magusat paprikat, 1,5-2 tl jämedat lauasoola, lisage rosmariin ja tüümian. Maitsetaimi kogu ahjus küpsetatud kana retseptis saab kasutada värskelt või kuivatatult.

Võipasta koostisosade ettevalmistamine
Võipasta koostisosade ettevalmistamine

Sega pasta hoolikalt läbi. Muide, selles etapis on sool absoluutselt vajalik. See, et kanarümp lebab soolapadjal, ei mõjuta liha soolsust kuidagi, ainult et see jääb altpoolt veidi naha külge. Kui te ei hõõru rümpa soolaga, siis osutub kana soolatuks.

Sega pasta hoolikalt läbi
Sega pasta hoolikalt läbi

Võtke ettevalmistatud kanaliha, hõõru kõigepealt pasta sisemust, seejärel tõsta nahk rinnale ja hõõru pasta liha sisse. Peate roomama oma käe kõige kaugematesse nurkadesse - reide naha alla, sääred, hõõruge täielikult rinda. Kui nahk pisut rebeneb, pole see oluline, alati on hambaorke või niite.

Hõõru kanarümp seestpoolt pastaga ja hõõru pasta liha sisse
Hõõru kanarümp seestpoolt pastaga ja hõõru pasta liha sisse

Pange tiivad rümba alla. Me ristame jalad ja seome need linase või kulinaarse niidiga. Hakkige naha lõhe hambatikkudega lahti. Pange rümba sisse väikesteks kuubikuteks lõigatud sidrun.

Rümba ettevalmistamine küpsetamiseks
Rümba ettevalmistamine küpsetamiseks

Pange foolium küpsetusplaadile, valage fooliumile sool. Fooliumi servadest lohistage küna. Pange soolale lehtedeta rosmariinioksad. Ma säästan neid oksi alati, isegi kuivatatud okste eest, sellest on tohutult kasu!

Kuumutame ahju 170 kraadini. Me panime rümba küpsetusplaadile ja saadame selle umbes 1 tunniks kuuma ahju. Küpsetusaeg sõltub kana kaalust, kui 2 kg või rohkem, siis peate küpsetama 20 minutit kauem.

Sega kausis hoolikalt mesi ja sojakaste. 10 minutit enne küpsetamist võtame küpsetusplaadi ahjust välja, määrime kana mee ja sojakastme seguga ja saadame selle tagasi kuuma ahju.

Pange foolium küpsetusplaadile, valage fooliumile sool, asetage lehtedeta rosmariinioksad
Pange foolium küpsetusplaadile, valage fooliumile sool, asetage lehtedeta rosmariinioksad
Me panime rümba küpsetusplaadile ja saadame selle kuuma ahju
Me panime rümba küpsetusplaadile ja saadame selle kuuma ahju
10 minutit enne valmisolekut määrige kana mee ja sojakastme seguga ja saatke see tagasi ahju
10 minutit enne valmisolekut määrige kana mee ja sojakastme seguga ja saatke see tagasi ahju

Lind osutub mahlaseks, kuldse punakaskoorega, tundub väga isuäratav!

Me saame kana ahjust välja
Me saame kana ahjust välja

Ahjus küpsetatud terve mahlane kana on valmis. Eemaldage kana ettevaatlikult soolapadjast ja viige see lauale või plaadile. Fooliumiga soola pole enam vaja, retseptis on need ühekordsed abiained, mis on oma eesmärgi täitnud.

Valmis ahjus küpsetatud terve mahlane kana, valmis
Valmis ahjus küpsetatud terve mahlane kana, valmis

Serveeri kohe. Head isu!

Soovitatav: