Kanafilee Caprese Stiilis Tomatite Ja Mozzarellaga. Foto-sammhaaval Retsept

Küpsetage ahjus Caprese stiilis kanafilee koos tomatite ja mozzarellaga. Klassikaline Itaalia salat "Caprese" (või nagu seda nimetatakse ka "Capri salatiks") ei sisalda kana, ainult tomateid, mozzarellat ja basiilikut. See toodete kombinatsioon on nii harmooniline, et kui lisate kana, saate suurepärase kuuma Itaalia stiilis roa. Retsept sobib ideaalselt dieedimenüü jaoks - mõõdukas koguses rasva ja kaloreid. Erinevalt paljudest kõvadest juustudest on mozzarella rasvasisaldus madalam (ainult 40%), kana rinnafilee kuulub madala rasvasisaldusega toiduliha hulka ja retseptis on väga vähe oliiviõli. Sellest hoolimata on roog rahuldav, selles on piisavalt loomseid valke, maitsvad küpsetatud tomatid sisaldavad lükopeeni ja lisavad magushaput nooti. Küpsetamiseks vajate fooliumi ja pärgamenti, kõik mahlad hoitakse sellises avatud ümbrikus,ja kana osutub väga maitsvaks, see valmib kiiresti.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Portsjonid: 2

Caprese kanafilee koostisosad

• 2 suurt kanafileed;
• 100 g mozzarellat:
• 1 tomat;
• 2 tl oliiviõli
• 1 tl jahvatatud magusat paprikat
• paprikahelbed;
• kuivatatud basiilik, rosmariin ja tüümian;
• palsamiäädikas, meresool, murulauk serveerimiseks.

Kanafilee valmistamise meetod tomatite ja mozzarellaga

Loputage kaks suurt kanafilee külma veega, kuivatage paberrätikuga. Terava noaga teeme umbes 2 sentimeetri kaugusel sügavaid põikilõikeid. Me ei lõika liha lõpuni!

Hõõru liha magusa paprika, meresoola ja oliiviõliga. Jätame marinaadi, vahepeal soojendame ahju 200 kraadini.

Lõika ära kaks suurt pärgamendilehte ja kaks fooliumilehte. Pange pärgament fooliumile, kana paberile. Panime ka teise tüki.

Lõika küps tugev tomat umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Me võtame mozzarella palli soolveest välja, kuivatage see salvrätikuga. Lõika juust paksudeks sama paksudeks viiludeks. Igasse kanafilee tükki pange kõigepealt viil juustu, seejärel tomativiil. Iga sisselõike täidame sel viisil.

Puista kana suitsutatud paprikahelveste, kuivatatud basiiliku, rosmariini ja tüümianiga. Piisab väikesest näputäiest ürtidest, neil on väga tugev aroom. Kõigepealt keerame pärgamendi servad ja seejärel fooliumi nii, et saaksime paate. Jätke ülaosa lahti.

Panime oma paadid küpsetusplaadile ja paneme 16 minutiks kuuma ahju. Täpne küpsetusaeg sõltub lihatüki paksusest ja ahju omadustest, see võib võtta veidi rohkem või veidi vähem aega.

Caprese stiilis kanafilee tomatite ja mozzarellaga on valmis, võta see ahjust välja, puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat, puista peale tilk palsamiäädikat. Serveerime otse pärgamendis, et kõige maitsvamad mahlad ei kaoks. Bon Appetit.

Nõuanne: kui võtate nõude ahjust välja, jätke see 5 minutiks, nii et kana "puhkaks", ja serveerige seda alles siis.