Ahjus Küpsetatud Meriahven Köögiviljadega. Foto-sammhaaval Retsept

Ahjus küpsetatud meriahven köögiviljadega on suurepärane idee lõuna- või õhtusöögiks kergeks kalaroogaks. Esiteks on algajatel kokkadel küsimus, kuidas ahvenat kaaludest puhastada ja kogu kööki kalakaaludega mitte määrida? On mitmeid rahvapäraseid ja kalapüügimeetodeid, millest igaüks on omal moel mugav. Esiteks saab kalu puhastada suures läbipaistvas kilekotis - soomused jäävad sinna sisse. Teiseks asetage ahven veekaussi, puhastage seda väikese noaga vee all, nii et kaalud ei lenda igas suunas. Kolmandaks on puhastamine ka vee all, kuid noa asemel võtke kahvlit, minu arvates on see meetod kõige mugavam. Ma arvan, et tarku populaarseid otsuseid on veel palju, ma tean neid kolme ikkagi. Soovitan teil külmutatud kalad 3-4 tundi enne küpsetamist sügavkülmast välja võtta ja jätta külmkapi alumisele riiulile.

• Valmistamisaeg: 35 minutit
• Portsjonid: 2

Koerad meriahvena jaoks

• 1 meriahven kaaluga umbes 600 g;
• 1 magus punane pipar;
• 2-3 tomatit;
• 2 sibulat;
• oliiviõli;
• kuivatatud salvei lehed;
• sool, jahvatatud must pipar;
• rohelised serveerimiseks.

Meriahvena keetmine köögiviljadega ahjus

Niisiis, võtame meriahvena, sulatame külmutatult, loputame lihtsalt värske külma veega, lõigame pea ära. Lõika uimed kääridega ära, jätke saba. Olge ettevaatlik, uimed on torkivad, kui kaladega tähelepanematult ümber käia, võite torkida.

Täidame vaagna või köögivalamu külma veega, paneme ahvenad vette ja surume käega saba põhja. Kaalud puhastame kahvliga, alustades sabast ja liikudes järk-järgult pea suunas. Pöörake rümp ümber ja puhastage ka teiselt poolt.

Me lõikame kõhu, eemaldame siseküljed, loputage kalakorjust põhjalikult jooksva külma veega. Pange puhastatud ja pestud kala paberrätikule, kuivatage see.

Teeme kaldus mõlemal küljel meriahvenat, et mahlad ja vürtsid seda hästi leotaksid. Hõõru rümpa väljast ja seest soola ja jahvatatud musta pipra seguga.

Valage kaladele kvaliteetne oliiviõli - õli peaks olema maitsev ja paks, nii et saate kuldpruuni kooriku.

Koorige sibulapead, lõigake need umbes poole sentimeetri paksusteks rõngasteks või poolrõngasteks. Määrige küpsetusnõu oliiviõliga, levitage sibulat.

Lõika tomatid viiludeks, pane vormi.

Puhastame seemnest punase magusa pipra kaunu. Lõikasime mitu õhukest ja pikka riba, panime need ühelt poolt kalalõigetesse. Lõika järelejäänud pipar kuubikuteks, vala vormi. Pipar köögiviljad, piserdage maitse järgi soola, pange kala peal, lisage väike peotäis kuivatatud salvei lehti.

Kuumutame ahju temperatuurini 200 kraadi Celsiuse järgi, pannakse roog koos kaladega eelsoojendatud ahju 20 minutiks. Ahjus küpsetatud meriahven köögiviljadega on valmis. Võtame vormi ahjust välja, jätame selle 7-8 minutiks, et kala saaks puhata ja serveerida. Bon Appetit.

See retsept sobib lahjatesse ja taimetoitlastele menüüdesse.