Veiseliha Zrazy "Linnupiim" Ehk Maitsvad Täidisega Veiseliha Kotletid. Foto-sammhaaval Retsept

Veiseliha Zrazy "Linnupiim" - maitsvad veiseliha kotletid õrna toorjuustu, munade ja või täidisega. Ma soovitan teil valmistada veiseliha zrazami jaoks köögiviljasalat ja kartulipuder, see on väga maitsev, see meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele! Lihapallide mahlaseks muutmiseks ja küpsetamise ajal täidis pannile ei leki, on kaks salajast reeglit. Esiteks peaksid täidise koostisosad olema külmad, näiteks on parem või külmutada. Teiseks tuleb kotletid kiiresti praadida kuldpruuniks ja viia ahjus valmisolekuni. Kui ahju pole saadaval, peate tihedalt suletud kaane all madalal kuumusel mitu minutit tumenema.

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Portsjonid: 4

Koostisosad täidisega veiselihapatte jaoks

• 400 g jahvatatud veiseliha;
• 120 g sibulat;
• 40 ml piima või vett;
• ½ tl jahvatatud valget pipart;
• 2 kana muna;
• 30 g võid;
• 35 g toorjuustu;
• 40 g leivapuru;
• sool, taimeõli praadimiseks.

Veise "linnupiim" zraz'i valmistamise meetod

Jahtunud hakklihale lisage piima või külma vett, segage. Piima ja vee võib asendada jahutatud lihapuljongiga.

Haki sibulapea peeneks. Lisage hakklihale hakitud sibul. Valage maitse järgi soola, lisage jahvatatud valget pipart. Valget pipart pole vaja, kuid see maitseb mahedam kui must. Kui küpsetate lastele veiseliha zrazy ja õpetate neid vürtse kasutama, siis sobib selline pipar paremini.

Sõtku hakkliha koos maitseainetega mitu minutit põhjalikult. Hakkliha võib segada lusikaga või võite selle oma kätega tainaks sõtkuda, seejärel pange see pooleks tunniks külmkappi, et see hästi jahtuks.

Nüüd valmistame veiseliha zrazile täidise - riivige kõvaks keedetud kanamunad ja toorjuust. Jahutage või sügavkülmas, ka riivis kolm. Segage täidis, soola pole vaja, kuna juustus on piisavalt soola.

Jagage külm hakkliha neljaks osaks, nii et kotletid oleksid ühesugused, kasutage köögikaalu.

Samuti jagame täidise neljaks osaks. Pange osa kreemjat munatäidist hakklihakoogi keskele.

Niisutame peopesad külmas vees või määrime taimeõliga. Skulptuurid hoolikalt ovaalsed, pakime tihedalt täidise, nii et see ei jääks servade ümber välja.

Valage taldrikule jahvatatud saiapuru. Paneerime hullu riivsaias igast küljest.

Valage pannile praadimiseks mõni rafineeritud taimeõli, pange zrazy. Prae kiiresti mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vahepeal soojendame ahju 200 kraadini. Me panime praepann 5-7 minutiks kuuma ahju. Nii et kotletid osutuvad mahlakaks, kui te seda lõikate, siis sees on täidis, õrn nagu suflee, mida rahvasuus nimetatakse linnupiimaks.

Serveeri "Linnupiima" veiseliha koos köögiviljasalati, kartuli, riisi või lahtise tatariga. Head isu!

Seda rooga saab valmistada mis tahes hakklihast, maitsev on ka näiteks kana.